Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Начальные классы / Другие методич. материалы / Исследовательская работа по окружающему миру (2 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Начальные классы

Исследовательская работа по окружающему миру (2 класс)

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ Плесень.doc

библиотека
материалов








Плесень







































                   Содержание

                                                                                                                           Стр.

I.ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..3

II.ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР ПО ТЕМЕ

     2.1.Многообразие   грибов……………………………………………………4

     2.2.Строение, условия жизни и размножение грибов……………...............5

     2.3. Значение плесневых грибов в природе и для человека…………….....6

 III. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ РАБОТЫ……………………………………...13

     3.1.Выявление условий, необходимых для развития плесневых грибов....13

IV.ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………14

    4.1.Выводы и предложения………………………………………………… 14

V.БИБЛИОГРАФИЯ…………………………………………………………….15

IV.ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………16

 























  1. Введение

Мы часто сталкиваемся с таким явлением как плесень. Если хлеб пролежит в пакете чуть больше, чем положено по сроку годности, на нем появляется белый или сизый налет, который мы называем плесенью. На продуктах, даже убранных в холодильник, также может появиться плесень. Даже на тех продуктах, которые подвергались достаточно длительной термической обработке, может появиться пушистый налет. Старые, сваленные деревья покрываются плесенью, разрушаются. Плесень появляется и на изначально сухих дровах при слишком плотной укладке, особенно в нижнем ряду, ближе к земле. Откуда появляется плесень? Что этому способствует? И всегда ли плесень портит то, на чем появляется?

Наш мир населяют разнообразные формы живой природы. Все они связаны между собой невидимыми связями, при нарушении которых нарушается гармония в природе, могут исчезать как отдельные виды, так и целые сообщества. А какую роль в живой природе играет плесень? Как она связана с другими формами живых организмов?

Цель: узнать, какую роль играет плесень в природе.

Задачи:

  • Определить, к какому царству относится плесень.

  • Познакомиться с разнообразием плесени.

  • Исследовать, какие условия являются наилучшими для развития плесени.

  • Узнать о роли плесени в жизни живой и неживой природы.



Объект изучения: плесень.

Предмет изучения: свойства плесени.

Гипотеза: предположим, что плесень играет роль разрушителя живых организмов и для ее развития нужна влажная среда.











II.ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР ПО ТЕМЕ

     2.1.Многообразие   грибов

Плесень — нежные налеты различного вида и цвета, появляющиеся на разных веществах растительного и животного происхождения, иногда и на живых растениях (реже животных), — представляют скопление мелких, почти всегда микроскопических грибков. Плесень не строго научное понятие — оно сложилось в обыденной жизни. Грибки, образующие плесень, принадлежат к различным группам и семействам обширного класса грибов. Плесени бывают паразитные и сапрофитные.

Сапрофитные плесневые грибки – получают питание от гниющих отмирающих организмов, паразитные питаются за счет живого организма и оказывают негативное воздействие на него.

Плесень (плесневые грибки) - особое царство живой природы.

Представители этого царства имеют сходства и различия как с бактериями, растениями, так и с животными.

Растения

Животные

Сходство

  1. Всасывают питательные вещества всей своей поверхностью

  2. Неподвижность

  3. Верхушечный рост

  4. Наличие клеточных стенок

  1. Употребляют готовые органические вещества

  2. Гетеротрофный тип обмена

  3. Наличие хитина

  4. Образование мочевины

Различия

  1. Могут синтезировать органические молекулы вещества из углекислого газа и минеральных веществ

  2. Умеют использовать солнечную энергию и питаться углекислым газом из воздуха

-

Так же как и растения, грибки всасывают питательные вещества всей своей поверхностью, а не заглатывают, как животные. Однако, в отличие от растений грибки не могут использовать солнечную энергию, питаться углекислым газом из воздуха и синтезировать органические молекулы вещества из углекислого газа, но употребляют также как и животные готовые органические вещества в виде разнообразных растений и животных останков.

2.2.Строение, условия жизни и размножение грибов

Подобно бактериям грибки имеют клеточное строение. Однако, если в клетке бактерии мы не найдем ядра, то грибная клетка может иметь одно или несколько ядер. Грибкам присущи признаки растений - неподвижность, верхушечный рост, наличие клеточных стенок и др., а также признаки животных - тип обмена, наличие хитина, образование мочевины и др. В отличие от растений, производящих органическую материю из углекислого газа и минеральных веществ, плесень вместе с бактериями и некоторыми простейшими разрушает ее, выделяя при этом в атмосферу углекислый газ, летучие вещества, эфирные масла и минеральные вещества.

Плесневые грибки принадлежат классу оомицетов, сумчатых и несовершенных грибов.

Плесень - простонародное название грибка, который, в свою очередь, бывает плесневым (растет на камне, бетона, краске), грибком синевы (растет в клетчатке дерева), грибком гниения (бактериальная, белая, бурая гниль, растущая на древесине), дрожжевым грибком (на пищевых продуктах). Плесневые грибки распространены практически всюду. Они обнаруживаются, как в жилище человека, так и во внешней среде.

Плесень и ее споры вместе с другими микроорганизмами (вирусами, бактериями) обнаруживаются в воздухе любого помещения, как отдельно, в виде мелких частиц. И на улице, и в помещении существуют сезонные изменения в количествах спор или других частиц плесени. Некоторые грибы образуют споры круглогодично, например, Penicillium, другие, паразитирующие на растениях - весной, летом и осенью - CladosporiumAlternaria

.

КАКАЯ ОНА БЫВАЕТ?

Посинение, позеленение поверхностей, шелушение стен, махры или растущая "борода", черные точки на потолке свидетельствуют о присутствии плесени. Порой плесень имеет вид пленок, корочек, рыхлого или порошкообразного налета на испорченных пищевых продуктах, прелых листьях, на гнилой древесине.

Колонии плесневых грибков имеют различную окраску, например у Alternaria и Aspergillus - черный или бурый, у Penicillium - голубой или зеленый. Плесень может быть серогожелтого и красного цвета.

На Кавказе есть хорошо известная пещера в конгломератах - Фанагорийская (1470 м длины). Там была обнаружена флюоресцентная плесень. Причем флюоресценция была настолько сильна, что на расстоянии 0,5 м можно было различить черты лица.

Заметить грибковое повреждение древесины несложно: темные пятна, сероватый налет, сырое дерево. Характерными признаками грибка являются коробление дерева и его сморщивание.

Что касается цвета гнили, то она бывает краснаябелаясераяжелтаязеленая.

Красная гниль поражает хвойные породы, белая и желтая - дуб и березу, зеленая - дубовые бочки, балки и перекрытия погребов.

Сухая гниль на дереве имеет серый цвет и образует пушистую, подобную вате массу; иногда этот грибок напоминает ровные серые листы с участками лимонного и сиреневого цвета. На поверхности листов часто наблюдаются капельки воды. Каждая спора сухой гнили размером около 0,01 мм (требуется около 20 миллиардов этих образований, чтобы покрыть площадь в 1 квадратный метр). Пораженное дерево приобретает коричневый цвет и покрывается трещинами, расположенными вдоль и поперек волокон.

Влажная гниль напоминает тонкие веревки или прожилки темного цвета. В некоторых местах (например, за плинтусами) она имеет вид сероватых листов. В отдельных случаях гниль выглядит как желтоватая или темно-коричневая кожа. Пораженное дерево темнеет, появляются трещины.

2.3. Значение плесневых грибов в природе и для человека

Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. При попадании на сырую поверхность она прорастает тончайшими нитями (мицелий).

Считается, что идеальные условия для появления и распространения плесени - температура плюс 20 0С и относительная влажность воздуха выше 95%. Плохой воздухообмен поддерживает рост грибков. Кроме этого, плесень обожает грязь. Чем грязнее жилище, тем больше бактерий, а чем больше бактерий, тем больше грибков.

Плесень активно размножается при комнатной температуре в условиях повышенной влажности и неэффективной вентиляции на многих материалах и покрытиях, используемых внутри помещений, включая бетон, штукатурку, дерево, пластики, резину, тканевую основу линолеума, окрашенные поверхности, ковровые покрытия, книги и т.д.

Благотворные условия для развития плесени образуются в цветочных горшках. Микроспоры (размеры спор плесени - от 2 до 8 мкм) могут подниматься по вентиляции из сырых подвалов.



О влажности

Плесень и грибок обожают влагу. К сожалению, все материалы, окружающие нас, в той или иной степени содержат влагу. В фасадах из камня и бетона влага образуется в результате конденсации, то есть оседает на поверхностях стен в виде мелких капелек. Конденсат может появиться в холодное время года из-за недостаточной толщины стен. В ванных комнатах (не говоря уже о банях и саунах) конденсат - обычное явление - результат разности температур поверхности и примыкающего к ней воздуха. Дождь благотворно влияет на произрастание плесени. Влага проникает через поры, отверстия, трещины или негерметичные швы зданий. Грунтовые и осадочные воды имеют нехорошее свойство впитываться в цоколь здания или в стены. Появление плесени на незащищенных материалах в этом случае неминуемо. Конструктивная влажность изначально присутствует в новых конструкциях и может накапливаться еще на стадии производства строительных материалов, а также во время самого строительства. Накопление влаги возможно из-за несбалансированного воздухообмена помещения. Еще одна из причин появления влаги - протечки от соседей сверху (со старой крыши) или из старых систем отопления, водоснабжения и канализации. На количество грибов влияют различные вариации внутренней среды помещений. Повышенная влажность или протекание воды из кранов обеспечивают среду для роста различной плесени.

О температуре

Плесень весьма прекрасно чувствует себя при отрицательных температурах. Она, как и деревья зимой, не "живет активной жизнью" (не спорообразует, хотя есть и исключения), но и не умирает. При повышении температуры плесень снова начинает спорообразовывать. Высокие температуры способны убить плесень, однако для уничтожения некоторых видов необходимо воздействие температуры плюс 100 0С в течение 1-2 часов.

О древесине

Неблагоприятным условием для гниения дерева является сухая древесина с влажностью не более 20% (при влажности древесины ниже 15% развитие гнили вообще не происходит). Такой влажность пиломатериалы вполне могут достигнуть при естественной сушке с января по июль в условиях средней полосы России. Но влага может содержаться не только в исходной древесине. К основным источникам увлажнения древесины в конструкциях различных зданий и сооружений следует отнести грунтовые (подземные) и поверхностные (ливневые и сезонные) воды. Они особенно опасны для деревянных элементов, находящихся в грунте (столбов, свай и т.п.). Атмосферная влага в виде дождя и снега угрожает наземной части открытых сооружений, а также наружным деревянным элементам зданий. Угрожает древесине и эксплуатационная влага, возникающая внутри жилых помещений при приготовлении пищи, стирке, сушке белья, мытье полов и т.д. Конденсирующаяся на поверхности или в толще конструкций эта влага опасна прежде всего потому, что обнаруживается она, как правило, уже тогда, когда в ограждающей деревянной конструкции или ее элементе произошли необратимые изменения, например, внутреннее загнивание.

для человека

Слишком долго мы считали, что плесень абсолютно безвредна ...

Жители городов проводят в своих квартирах 50-70 % времени, а всего в закрытых помещениях, включая рабочие места до 80-90 % времени. За это время через дыхательные пути фильтруется находящийся в помещении воздух и если в нем содержится большое количество микроорганизмов, они оседают на легких (а клетки плесневых грибков способны глубоко проникать в легочную ткань), вызывая различные болезненные состояния. Такие состояния в зарубежной литературе названы термином "Sick building syndrome" ("Болезнетворное воздействие закрытого помещения" или "Синдром Больного Помещения").

Некоторые виды грибков могут вызывать диатез у детейаллергию, переходящую в астму и даже онкологические заболевания.

Не всегда размножение плесени сопровождается ее видимым ростом, но в любом случае пораженный материал становится источником спор плесени, поэтому первым признаком плесневого загрязнения становится появление ее спор в воздухе. Как радиация или тяжелые металлы воздействуют невидимо на организм, так и плесень воздействует на человека, его здоровье и жилье.

Вот краткий перечень заболеваний, связанных с плесенью: мигрень, насморк, отит, бронхит, ринит, бронхиальная астма, сердечно-сосудистые нарушения, микотоксикоз. Иногда у людей со сниженным иммунитетом возможны плесневые поражения внутренних органов. Все перечисленные заболевания носят хронический характер течения и вызывают трудности при лечении.

Аллергическим ринитом, также известным как сенная лихорадка, страдает свыше 36 миллионов людей. В большинстве случаев первопричиной этого заболевания является аллергенная плесень. Среди огромного количества грибов аллергенные свойства обнаружены примерно у 300 видов. Количество людей, страдающих аллергией на плесень, увеличивается ежегодно и, в основном, это люди с бронхиальной астмой. По крайней мере у 15 % детей с бронхиальной астмой выявляется повышенная чувствительность к аллергенам плесневых грибов. Заболевание характеризуется постепенным началом и затяжным течением.

В госпитальных условиях у ослабленных людей могут вызвать даже смертельные инфекции. У пациентов, перенесших тяжелый курс химиотерапии или пересадку костного мозга, больных СПИДом, лейкемией (людей со сниженным иммунитетом) споры плесени могут вызвать опасную инфекцию под названием "легочный аспергиллез". Проявляется она сухим кашлем, лихорадкой, болями в груди, одышкой и кровохарканием.

В ходе специального научного исследования, проведенного с участием сотрудников кафедры микробиологии СПбГМА им. Мечникова, была установлена высокая степень обсемененности пенициллами, аспергиллами, кладоспориумами и другими плесневыми грибками воздуха помещений, в которых проживали больные бронхиальной астмой, аллергическими заболеваниями, бронхитами.

При попадании плесневых спор в желудочно-кишечный тракт развивается пищевая аллергия.

Самой ядовитой считается плесень желтого цвета, которая вырабатывает сильнейший афлатоксин. Желтая плесень поражает пищевые продукты (наиболее подвержены поражению ливер, рыба, молоко, рис, земляные орехи).

Открывая банку с бабушкиным клубничным вареньем, мы часто видим сверху небольшой слой плесени. В голове сразу же всплывает что-то про пенициллин и что-то еще, не менее полезное. На самом же деле эта "безобидная" плесень - настоящий яд, который может накапливаться в организме и приводить к раку печени.

Плесень, которую используют при приготовлении элитных сортов сыра и вина специально подготавливают. Плесень, поражающая продукты не имеет с ней ничего общего. Более 100 токсических соединений, найденных учеными в плесени и в покрытых ею продуктах, могут очень долго никак не проявлять своего присутствия в организме. Но спустя несколько десятилетий именно они могут вызвать быстрый рост раковых опухолей. Увы, но тепловая обработка никак на эти токсины не влияет. Поэтому заплесневевшие продукты (будь то варенье, хлеб, овощи, фрукты или орехи) нужно сразу же выбрасывать.



для материалов

Плесень - злостный враг древесины. Древесина, просыхающая естественным путем, в течение длительного времени находится под угрозой загнивания. Ей угрожают также грибы и плесень.

Споры грибков и бактерии могут попасть на древесину еще в лесу или при транспортировке. Им нужно только попасть в благоприятные условия, чтобы начать бурно развиваться. Аналогичные явления могут быть и в готовых постройках. Грибы плесени и синевы, в основном, портят внешний вид, а также свидетельствуют о временном увлажнении древесины. Настоящими врагами древесины являются грибницы, которые разрушают волокна и вызывают размягчение древесины, что наносит существенный вред несущим конструкциям. Плесень и синева не ухудшают прочность древесины, гниль же разрушает дерево и со временем делает его непригодным для применения (заражая при этом соседние доски и брусья). Деревянные дома погибают не от старости: дерево достаточно долговечно, чтобы служить веками, а в подходящих условиях сохраняется тысячелетиями. Все оттого, что дерево заболело... домовым грибком. Синева запросто проникает через лаки и краски, которыми покрыто дерево. Посинение происходит при высокой влажности воздуха и температуре плюс 10-25 0С.

Способствует развитию синевы и неподвижность окружающего воздуха. Сама синева не меняет механических свойств древесины, но является предшественником гниения, а ее наличие свидетельствует о высокой влажности материала.

Бактериальная гниль уничтожает клетки древесины изнутри и вызывает разложение целлюлозы. Дерево из-за этого темнеет и сереет. Белая гниль провоцирует разложение целлюлозы и лигнина - органического полимерного соединения, содержащегося в клеточных оболочках сосудистых растений и вызывающего их одревеснение (древесина лиственных пород содержит 20-30% лигнина, хвойных - до 50%).

Бурая гниль "раскалывает" целлюлозу, что вызывает расщепление древесины. Участок дерева, пораженный такой гнилью, становится коричневым. Влажная гниль более характерна для домов с повышенной сыростью, сухая гниль появляется в сырых местах, но затем может переходить на сухое дерево, кирпич, штукатурку. Заметим, что потемнение древесины еще не говорит о ее болезни. Любая необработанная доска на свежем воздухе меняет цвет. Это своего рода естественное окисление.

Появление домового грибка заметить нетрудно: на бревнах стен, на досках пола, обшивке стен вначале образуется белый пушок или похожее на вату скопление белых нитей. Затем проступают желтые, розовые и сиреневые пятна, которые с течением времени превращаются в серые пленки с серебристым отливом. Дерево темнеет, трескается и рассыпается. Грибок разрастается катастрофически быстро, особенно в постройках из мягкого дерева; древесина сосны и дуба повреждается домовым грибком меньше.

Если домовый грибок своевременно не уничтожить, то за 6--8 месяцев он может "проесть" древесину насквозь. Самый страшный враг дерева - белый домовой гриб. Он успешно маскируется под обыкновенную плесень. Но это до тех пор, пока грибок не покажет характер. В определенных условиях за месяц он способен "съесть" целиком дубовый пол толщиной 4 сантиметра!

Древесина - "живой" материал, содержащий влагу. Растущее дерево подпитывается водой через корни и ствол. В пиломатериалах и изделиях из дерева сохраняется строение клеток растущего дерева, и поэтому доска впитывает воду, причем через поперечные плоскости в большей степени, чем через продольные. Влага - это то, что необходимо грибкам.

Кроме дерева плесень может деструктивно воздействовать практически на любой материал. Она легко разрушает лакокрасочные покрытия, выкрашивает кирпич, цемент и бетон (пораженная грибком бетонная плита рассыпается буквально за пару лет).

Плесень уничтожает книги, т.к. условия их хранения зачастую соответствуют оптимальным для ее развития.

Любой материал, не обладающий биоцидной защитой, может быть разрушен плесенью.

Однако некоторые свойства грибов полезны для человека. Плесени вызывают не только порчу пищевых продуктов, например мукор, но и вырабатывают нужные нам вещества: ферменты, лекарственные средства, лимонную кислоту. Без кефирного грибка нельзя приготовить кефир, без дрожжей – хорошего пышного хлеба.    Используют грибы в сыроварении.  Есть даже специальные сыры с плесенью. Многие виды плесневых грибов (пеницилл, аспергилл) образуют особые вещества – антибиотики.

Из энциклопедии «Я познаю мир. Медицина» мы   узнали, что антибиотики – (от греч. anti- — против и biоs — жизнь), это органические вещества, образуемые живыми организмами и обладающие способностью подавлять развитие микроорганизмов и задерживать рост опухолевых клеток.

Особый интерес у нас вызвал плесневый гриб под названием пеницилл.

        Из «Энциклопедии @Mail.ru» мы узнали, что пеницилл - это плесневый гриб, образующий налет  зеленого цвета, в том числе и на продуктах питания. Грибы, подобные пенициллу,  участвуют в порче продуктов и разложении растительных и животных тканей. Вместе с тем, пеницилл образует вещество, которое убивает бактерии. Это антибиотик  пенициллин. Он очень широко применяется в медицине с конца 40-х годов XX века для лечения многих инфекционных заболевании.

Посетив сайт www.mushroom.pp.ru  мы узнали, что впервые чудодейственные свойства пенициллина были обнаружены  еще в 1873 году русскими учеными В.А.Манасеиным и А.Г.Полотебновым. Но официальная  лечебная история пенициллов ведется с 1928 года, когда профессор А. Флеминг (Приложение 2) ставил опыты в своей лаборатории над грозной бактерией стафилококком. Спустя 12 лет А. Флемминг вместе с соотечественниками - химиками Х. Флори и Д. Чайном выделили из пеницилла антибиотик и очистили его.

В начале 40 – х годов XX в.  советским микробиологам удалось получить отечественный пенициллин. В 1941 г. в одном московском бомбоубежище ученые расставили чашечки с картофелем, смоченным старым раствором медного купороса. Это были ловушки для плесневых грибков. Как только в чашечках появился зеленый пушок, его немедленно отправляли в лабораторию, где профессор З. В. Ермольева и ее помощница Т. И. Березина подвергали посев всесторонним исследованиям. Экспериментаторы работали как одержимые, пока не удалось получить из зеленых кистевиков пенициллин.

Первым пациентом, исцеленным советским пенициллином  оказался боец, раненый в грудь осколком снаряда. В полевом госпитале осколок вынули из его груди, однако рваная рана долго не заживала. Микробы стафилококка свирепствовали в крови раненого. Бойца в бессознательном состоянии доставили в Центральный госпиталь, где ввели нужную дозу пенициллина. Рана быстро стала заживать. В первые два месяца, благодаря лечению пенициллином, в Центральном госпитале поправилось более тысячи фронтовиков.

Прошли годы. В разных городах нашей страны работают предприятия по производству пенициллина, где его получают, выращивая зеленую плесень в огромных чанах. Его используют при лечении таких заболеваний, как воспаление легких, бронхит, гнойные заболевания и многие другие воспалительные процессы.

III.ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ РАБОТЫ

    

 

3.1. Выявление условий, необходимых для развития плесневых грибов

Для выявления условий развития плесневых грибов мы поставили  опыты. Были взяты  12 кусочков белого и ржаного хлеба. Мы поместили их в 6 контейнеров парами – белый и ржаной. Контейнеры были помещены в места с разными условиями по температуре, освещенности и влажности.

      Первый контейнер был помещен в холодное, светлое и сухое место.

Второй контейнер мы поместили в холодное, темное и сухое .

Третий – в теплое, темное и сухое.

Четвертый – также в теплое место, но светлое и сухое.

Пятый – в теплое, светлое и влажное место.

Шестой – в теплое, темное и сухое.

      Результаты своих наблюдений мы занесли в таблицу (Приложение 1).

      Через неделю после закладки опыта на кусочках хлеба в контейнере под №5 появилась первая колония плесени. Через 30 дней кусочки хлеба были полностью покрыты плесенью.      

      Через десять на кусочках хлеба в контейнере №6 тоже появилась плесень.

В контейнере под №3 плесень появилась через 15 дней, а под №1 на восемнадцатый день.

Хлеб в контейнерах №2 и №4 остался без изменений.

      Таким образом, мы сделали следующие выводы:

- важными условиями развития плесеней являются влажность и  тепло. Сухость воздуха и низкая температура являются главными препятствиями для развития плесеней.

Также мы заметили, что появившаяся плесень на корочке хлеба была серого цвета. Работая с литературными источниками, мы уже знаем, что серая плесень – это гриб мукор.





IV. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

4.1.Выводы и предложения

        Проделав опыт, мы подтвердили наш предположение: влажность воздуха и тепло являются главными условиями развития плесневых грибов. На разных пищевых продуктах развиваются разные виды плесневых грибов. Но условия развития плесневых грибов сходные. Значит,  чтобы сохранить  продукты питания от плесени, необходимо хранить их в сухом и прохладном месте.

       Изучив различные литературные источники, мы узнали, что роль плесневых грибов разнообразна. Они не только вызывают порчу продуктов питания. Не будь плесневых грибов, наша планета была бы погребена под горами различного мусора и жизнь бы прекратилась. Именно эти грибы первыми утилизируют лесные отходы. Плесневый  гриб пеницилл оказал человечеству огромную помощь в развитии медицины. В начале ХХ в. ученые случайно обнаружили, что болезнетворные бактерии погибают  в присутствии зелёной плесени - пеницилла. С тех пор вырабатываемое из этого гриба лекарство – пенициллин - стало самым важным антибиотиком, применение  которого спасло миллионы человеческих жизней.

       Из плесневых грибов изготавливают и другие лекарства (стрептомицин), применяемые при лечении инфекционных заболеваний, также  получают ферменты, лимонную кислоту. Некоторые виды плесневых грибов используют при изготовлении сыров.

Таким образом, выводы о влиянии плесени

на жизнедеятельность человеческого организма можно представить в виде таблицы:

ОТРИЦАТЕЛЬНАЯ РОЛЬ

ПОЛОЖИТЕЛЬНАЯ РОЛЬ

  • вызывают опасные болезни

  • портят пищу человека

  • губят книги

  • разрушают дома

  • уничтожают урожай

  • вызывают гибель животных

  • Некоторые виды грибков могут вызывать диатез у детей, аллергию, переходящую в астму и даже онкологические заболевания                   

  • получено лекарство - пенициллин, губительный для бактерий

  • эти маленькие труженики помогают получать вина, благородные сыры

  • без плесени не было бы круговорота веществ на Земле.





           V. БИБЛИОГРАФИЯ

 

 

1.     Багрова Л.А., Хинн О.Г. Я познаю мир. Растения / / Энциклопедия для детей. -  М.: ООО «Издательство  АСТ - ЛТД». -  1997г.

2.     Я познаю мир. Экология// Энциклопедия для детей. - Москва.: ООО « Издательство АСТ ЛТД ». -  1997г.

3.     Буянов. Н.Ю. Я познаю мир. Медицина// Энциклопедия для детей. - Москва.: ООО « Издательство АСТ ЛТД ». -  1997г.

4.     Плешаков В.В. Зеленые страницы./ /Книга для учащихся начальных классов.- М.: «Просвещение» .-2000г.

5.     Дунаев Арсений. Исследовательская работа на тему. Плесень – разновидность грибов. – Екатеринбург. 2006.г.



























































ПРИЛОЖЕНИЕ 1



Таблица с результатами наблюдений. 

 

1 контейнер.

2

контейнер.

3 контейнер

4 контейнер

5 контейнер

6 контейнер

число

24.01.2013

                                                     Закладка опыта  

02.02.2013

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменении

Появился белый налет. Видны мелкие черные вкрапления.

Без изменений

04.02.2013

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений



Серый налет разрастается

Появился белый налет. Видны мелкие черные вкрапления.

09.02.2013

Без изменений

Без изменений

Появился белый налет.

Без изменений

Количество плесени продолжает увеличиваться

Плесень растет, но медленнее, чем в №5.

12.02.2013

Появился белый налет.

Без изменений

Налет продолжает расти.

Без изменений

 Без изменений.

 Без изменений.

24.02.2013

Количество плесени увеличилось

Пятно в 3см².

Без изменений

Налет продолжает расти. Плесень

12 см².

Без изменений

Налет продолжает расти. Плесень покрыла воба кусочка хлеба полностью.

Количество плесени увеличилось

Пятно в 3см²..

                                         





16


Выбранный для просмотра документ плесень текст.doc

библиотека
материалов
  1. В жизни я часто сталкивалась с таким явлением как плесень. Меня заинтересовало, что это такое. Поэтому название моей работы: «Эта загадочная плесень».

  2. Цель работы: «Выявление условий, благоприятных для развития плесени».

  3. Для достижения цели я поставила следующие задачи:

    • Определить, к какому царству относится плесень.

    • Познакомиться с разнообразием плесени.

    • Исследовать, какие условия являются наилучшими для развития плесени.

    • Узнать о роли плесени в жизни живой и неживой природы.

  4. Я предположила, что для развития плесени нужна влажная среда.

    1. Плесень появляется на самых разнообразных предметах, например, на дровах, если они лежат в сыром месте.

  1. Плесень бывает разных цветов.

  2. Из энциклопедии я узнала, что плесень относится к царству грибов.

  3. Один из самых распространенных видов плесневых грибков – мукор.

  4. Он состоит из грибницы, отростков (гифов), которые оканчиваются головками со спорами.

  5. Есть плесени, которые питаются за счет гниющих организмов, а некоторые питаются за счет живых.

  6. Из литературы о плесени я узнала, что она хорошо растет при температуре плюс 20 градусов и высокой влажности, в плохо проветриваемых помещениях.

  7. Какое же влияние оказывает плесень на окружающую среду?

  8. От продуктов с плесенью может развиться пищевая аллергия.

  9. Плесень может вызывать аллергические риниты.

  10. Но плесневые грибки могут оказывать не только вредное влияние, но и быть полезными.

  11. Болезнетворные бактерии погибают в присутствии зеленой плесени – пеницилла. Из нее вырабатывают антибиотик – пенициллин.

  12. Некоторые виды плесневых грибков используют при изготовлении сыров.

  13. Свойства плесени, так называемой «Благородной гнили», используют при изготовлении вин.

  14. С целью выявления условий оптимальных для развития плесени проводился следующий опыт.

  15. Были взяты 12 кусочков белого и ржаного хлеба, которые положили в 6 контейнеров парами. Эти контейнеры расставили по местам с разными условиями по температуре, освещенности и влажности.

  16. по слайдам!


Выбранный для просмотра документ плесень.ppt

библиотека
материалов
Эта загадочная плесень
Выявление условий благоприятных для развития плесени.
Определить, к какому царству относится плесень. Познакомиться с разнообразием...
Для развития плесени нужна влажная среда.
Плесень — нежные налеты различного вида и цвета, появляющиеся на разных вещес...
Сухая гниль на дереве имеет серый цвет и образует пушистую, подобную вате мас...
Появление домового грибка заметить нетрудно: на бревнах стен, на досках пола,...
Плесень бывает  красная,  белая,  серая,  желтая,  зеленая.
Грибки, образующие плесень, принадлежат к различным группам и семействам обши...
Один из самых распростра-ненных видов плесневых грибов – мукор.
Плесень распространя-ется по воздуху в виде микроскопи-ческих спор. При попад...
Есть плесневые грибки, они получают питание от гниющих отмирающих организмов...
Для появления и распростра-нения плесени нужна температура плюс 20 0С и относ...
При попадании плесневых спор в желудочно-кишечный тракт развивается пищевая а...
Аллергическим ринитом, также известным как сенная лихорадка, страдает свыше 3...
Плесени вызывают не только порчу пищевых продуктов, но и вырабатывают нужные...
В начале ХХ в. ученые случайно обнаружили, что болезнетворные бактерии погиба...
Некоторые виды плесневых грибов используют при изготов-лении сыров.   
Первый контейнер был помещен в холодное, светлое и сухое место.
В контейнере под №1 плесень появилась на восемнадцатый день.
Второй контейнер мы поместили в холодное, темное и сухое . За 30 дней плесень...
Третий – в теплое, темное и сухое. Плесень появилась через 15 дней.
Четвертый – также в теплое место, но светлое и сухое. Рост плесени не наблюда...
Пятый – в теплое, светлое и влажное место. Плесень появилась раньше, чем в др...
Шестой – в теплое, темное и сухое. Наблюдается небольшой рост плесени, первое...
Результаты своих наблюдений мы занесли в таблицу
1 – холод, свет, тепло 2 – холод, темно, сухо 3 – тепло, темно, сухо 4 – тепл...
Плесень - простонародное название грибка, который, в свою очередь, бывает пле...
Плесневые грибы играют значительную роль в природе и жизни человека.
Зная условия благоприятные для развития плесени, человек может обезопасить се...
Спасибо за внимание!
36 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Эта загадочная плесень
Описание слайда:

Эта загадочная плесень

№ слайда 2 Выявление условий благоприятных для развития плесени.
Описание слайда:

Выявление условий благоприятных для развития плесени.

№ слайда 3 Определить, к какому царству относится плесень. Познакомиться с разнообразием
Описание слайда:

Определить, к какому царству относится плесень. Познакомиться с разнообразием плесени. Узнать о роли плесени в жизни живой и неживой природы. Исследовать, какие условия являются наилучшими для развития плесени.

№ слайда 4 Для развития плесени нужна влажная среда.
Описание слайда:

Для развития плесени нужна влажная среда.

№ слайда 5 Плесень — нежные налеты различного вида и цвета, появляющиеся на разных вещес
Описание слайда:

Плесень — нежные налеты различного вида и цвета, появляющиеся на разных веществах растительного и животного происхождения

№ слайда 6 Сухая гниль на дереве имеет серый цвет и образует пушистую, подобную вате мас
Описание слайда:

Сухая гниль на дереве имеет серый цвет и образует пушистую, подобную вате массу.

№ слайда 7 Появление домового грибка заметить нетрудно: на бревнах стен, на досках пола,
Описание слайда:

Появление домового грибка заметить нетрудно: на бревнах стен, на досках пола, обшивке стен вначале образуется белый пушок или похожее на вату скопление белых нитей.

№ слайда 8 Плесень бывает  красная,  белая,  серая,  желтая,  зеленая.
Описание слайда:

Плесень бывает  красная,  белая,  серая,  желтая,  зеленая.

№ слайда 9 Грибки, образующие плесень, принадлежат к различным группам и семействам обши
Описание слайда:

Грибки, образующие плесень, принадлежат к различным группам и семействам обширного класса грибов.

№ слайда 10 Один из самых распростра-ненных видов плесневых грибов – мукор.
Описание слайда:

Один из самых распростра-ненных видов плесневых грибов – мукор.

№ слайда 11 Плесень распространя-ется по воздуху в виде микроскопи-ческих спор. При попад
Описание слайда:

Плесень распространя-ется по воздуху в виде микроскопи-ческих спор. При попадании на сырую поверхность она прорастает тончайшими нитями (мицелий).

№ слайда 12 Есть плесневые грибки, они получают питание от гниющих отмирающих организмов
Описание слайда:

Есть плесневые грибки, они получают питание от гниющих отмирающих организмов и паразитные, которые питаются за счет живого организма.

№ слайда 13 Для появления и распростра-нения плесени нужна температура плюс 20 0С и относ
Описание слайда:

Для появления и распростра-нения плесени нужна температура плюс 20 0С и относительная влажность воздуха выше 95%. Плохой воздухообмен поддерживает рост грибков.

№ слайда 14
Описание слайда:

№ слайда 15 При попадании плесневых спор в желудочно-кишечный тракт развивается пищевая а
Описание слайда:

При попадании плесневых спор в желудочно-кишечный тракт развивается пищевая аллергия.

№ слайда 16 Аллергическим ринитом, также известным как сенная лихорадка, страдает свыше 3
Описание слайда:

Аллергическим ринитом, также известным как сенная лихорадка, страдает свыше 36 миллионов людей. В большинстве случаев первопричиной этого заболевания является аллергенная плесень.

№ слайда 17 Плесени вызывают не только порчу пищевых продуктов, но и вырабатывают нужные
Описание слайда:

Плесени вызывают не только порчу пищевых продуктов, но и вырабатывают нужные нам вещества: ферменты, лекарственные средства, лимонную  кислоту.       Результаты своих наблюдений мы занесли в таблицу

№ слайда 18 В начале ХХ в. ученые случайно обнаружили, что болезнетворные бактерии погиба
Описание слайда:

В начале ХХ в. ученые случайно обнаружили, что болезнетворные бактерии погибают  в присутствии зелёной плесени - пеницилла. С тех пор вырабатываемое из этого гриба лекарство – пенициллин - стало самым важным антибиотиком.       Из плесневых грибов изготавливают и другие лекарства (стрептомицин).

№ слайда 19 Некоторые виды плесневых грибов используют при изготов-лении сыров.   
Описание слайда:

Некоторые виды плесневых грибов используют при изготов-лении сыров.   

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22
Описание слайда:

№ слайда 23 Первый контейнер был помещен в холодное, светлое и сухое место.
Описание слайда:

Первый контейнер был помещен в холодное, светлое и сухое место.

№ слайда 24 В контейнере под №1 плесень появилась на восемнадцатый день.
Описание слайда:

В контейнере под №1 плесень появилась на восемнадцатый день.

№ слайда 25 Второй контейнер мы поместили в холодное, темное и сухое . За 30 дней плесень
Описание слайда:

Второй контейнер мы поместили в холодное, темное и сухое . За 30 дней плесень не появилась.

№ слайда 26 Третий – в теплое, темное и сухое. Плесень появилась через 15 дней.
Описание слайда:

Третий – в теплое, темное и сухое. Плесень появилась через 15 дней.

№ слайда 27 Четвертый – также в теплое место, но светлое и сухое. Рост плесени не наблюда
Описание слайда:

Четвертый – также в теплое место, но светлое и сухое. Рост плесени не наблюдался.

№ слайда 28 Пятый – в теплое, светлое и влажное место. Плесень появилась раньше, чем в др
Описание слайда:

Пятый – в теплое, светлое и влажное место. Плесень появилась раньше, чем в других контейнерах, через неделю.

№ слайда 29 Шестой – в теплое, темное и сухое. Наблюдается небольшой рост плесени, первое
Описание слайда:

Шестой – в теплое, темное и сухое. Наблюдается небольшой рост плесени, первое появление – через 10 дней.

№ слайда 30 Результаты своих наблюдений мы занесли в таблицу
Описание слайда:

Результаты своих наблюдений мы занесли в таблицу

№ слайда 31
Описание слайда:

№ слайда 32 1 – холод, свет, тепло 2 – холод, темно, сухо 3 – тепло, темно, сухо 4 – тепл
Описание слайда:

1 – холод, свет, тепло 2 – холод, темно, сухо 3 – тепло, темно, сухо 4 – тепло, свет, сухо 5 – свет, тепло, влажно 6 – темно, тепло, влажно

№ слайда 33 Плесень - простонародное название грибка, который, в свою очередь, бывает пле
Описание слайда:

Плесень - простонародное название грибка, который, в свою очередь, бывает плесневым, грибком синевы (растет в клетчатке дерева), грибком гниения (бактериальная, белая, бурая гниль, растущая на древесине), дрожжевым грибком.

№ слайда 34 Плесневые грибы играют значительную роль в природе и жизни человека.
Описание слайда:

Плесневые грибы играют значительную роль в природе и жизни человека.

№ слайда 35 Зная условия благоприятные для развития плесени, человек может обезопасить се
Описание слайда:

Зная условия благоприятные для развития плесени, человек может обезопасить себя от вредного влияния, стараясь не создавать условий для ее развития.

№ слайда 36 Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 25.12.2015
Раздел Начальные классы
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров235
Номер материала ДВ-287601
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх