Муниципальное бюджетное
общеобразовательное учреждение
Хвощевская средняя
общеобразовательная школа
Муниципальный конкурс
ученических работ младших школьников «Малая академия»
Номинация «Юный натуралист»
Тема «Тайна соли »
Составитель:
Ильясова Полина Олеговна,
Ученица 2 – класса
Руководитель:
Серегина Татьяна Михайловна,
учитель начальных классов
2014 год
Тема: «Тайна соли».
Цель:
Раскрыть тайну соли.
Задачи:
1.
Изучить, что такое соль.
Из чего она состоит. Какими свойствами обладает.
2.
Узнать, какое влияние
оказывает соль на жизнь человека.
3.
Исследовать практически и
выяснить теоретически, оказывает ли соль какое-то влияние на запотевание и
замерзание стёкол зимой, если её поместить между рамами.
4.
Сделать научные выводы из исследования.
Гипотеза:
Соль – это не только важный пищевой продукт, но и незаменимый
помощник человека в других сферах жизни.
Содержание:
1.
Введение.
2.
Литературный обзор.
3.
Методика исследования.
4.
Результаты исследования.
5.
Выводы.
1.Введение.
Раньше я всегда считала, что соль необходима человеку только
для приготовления пищи. Без неё еда будет несолёной, невкусной. Но однажды я
увидела, что мама насыпает соль между рамами окон, когда утепляет их на зиму.
Конечно, у меня возник вопрос: «Зачем?» А когда утепляли окна в доме у бабушки,
мама успела насыпать соль только в одно окно, другие уже закрыли. И у нас
родилась идея понаблюдать за всеми окнами и сравнить их. А когда результаты
наблюдений нас удивили, мы решили исследовать свойства соли и узнать, почему
это происходит и какие ещё тайны хранит это удивительное вещество – соль.
Так родилась
тема нашего научного исследования «Тайна соли». Его цель: «Раскрыть
тайну соли». Мы выдвинули гипотезу, что «Соль – это не только важный
пищевой продукт, но и незаменимый помощник человека в других сферах жизни». В
результате исследования мы подтвердим её или опровергнем, если мы не правы.
Для этого мы поставили перед собой задачи:
1.
Изучить, что такое соль.
Из чего она состоит. Какими свойствами обладает.
2.
Узнать, какое влияние
оказывает соль на жизнь человека.
3.
Исследовать практически и
выяснить теоретически, оказывает ли соль какое-то влияние на запотевание и
замерзание стёкол зимой, если её поместить между рамами.
4.
Сделать научные выводы из
нашего исследования.
2.Литературный обзор.
Что представляет собой соль?
Чистая поваренная соль – бесцветное, не поглощающее
влагу из воздуха, кристаллическое вещество, растворимое в воде и плавящееся при
801° С. В природе поваренная соль встречается в виде минерала галита –
каменной соли. Слово «галит» происходит от греческого «галос», означающего и
«соль», и «море». Основная масса галита чаще всего находится на глубине 5 км
под поверхностью земли. Однако давление слоя горных пород, расположенных над
пластом соли, превращает ее в вязкую, пластичную массу. «Всплывая» в местах
пониженного давления кроющих пород, пласт соли образует соляные «купола»,
выходящие в ряде мест наружу.
Немного истории
Если
обратиться к истории, то можно убедиться, насколько ценным было это вещество
для человека.
Соль
поваренная является минеральным природным веществом и очень важным компонентом
человеческой пищи. Имеются свидетельства того, что добыча поваренной соли
осуществлялась еще за 3-4 тысячи лет до нашей эры в Ливии. Соль выпаривают из
воды, добывают из недр земли, из морской воды. Мировые геологические запасы
соли практически неисчерпаемы.
Солью
запасались на случай бедствий и ею расплачивались вместо денег. Латинское слово
“salarium” и
английское слово “salary”,
означающие «жалование» и «зарплата», - имеют «солевое» происхождение. По своей
ценности соль приравнивалась к золоту. В Римской империи легионерам платили
жалование солью. Отсюда и произошло слово «солдат».
Многие
века соль была источником обогащения торговцев и предпринимателей. В наше время
соль уже не ценится настолько дорого. Ее можно купить в любом продуктовом
магазине. Но, тем не менее, она не перестает играть очень важную роль в жизни
человека. Люди используют соль не только в пищу, но и в быту, медицине,
промышленности.
Способы добычи соли
Существует 4 вида соли:
каменная (добывают из осадочных пород),
выварочная (выпаривают из морской
воды),
самосадочная (отлагается сама)
садочная (выращивают люди).
Раньше, соль добывали преимущественно
выпариванием, занимались этим жители жарких засушливых стран, находившихся
недалеко от соленого водоема (будь то море, или соленое озеро). Методы добычи
соли были очень просты: морскую, соленую воду либо кипятили на огне в сосудах,
и при испарении воды соль отлагалась в сосуде. Иногда же просто поливали водой
дрова, лежащие в огне, и соль отлагалась еще быстрей - прямо на дровах.
Но существовал еще один забавный
способ добычи соли – «выжиганием». Этот способ использовали около тех
побережий современной Германии, где недалеко от воды находились залежи торфа.
При шторме или приливе соленая морская вода насыщала торф. Когда вода уходила,
торф подсыхал, а соль оставалась. Постепенно в нем накапливалось много соли.
Насыщенный торф выкапывали и сжигали, а золу выщелачивали в воде и
раствор выпаривали.
В настоящее время, в
зависимости от вида, соль добывают разными способами. Каменную соль добывают
3-мя способами: карьерами (если соль расположена не очень глубоко) и шахтами,
если соль погребена глубоко, и подземным растворением – если пласты маломощные
и часто переслаиваются пустой породой. Кроме того, добывают и природные
подземные рассолы и их вываривают. Самосадочную соль добывают в озерах. Морскую
(выварочную) соль добывают с помощью системы бассейнов, соединенных каналами,
из которых постепенно отводят воду. В каждом бассейне отлагается один из
эвапоритовых минералов, последовательно, от труднорастворимых до
легкорастворимых соединений.
Хлеб-соль
По старинной традиции хлебом с солью до сих пор на
Руси встречают важного гостя: он должен отломить кусочек хлеба, посолить его и
съесть. Это пожелание добра, выражение гостеприимства. Этот старинный обряд означает, что гость
вступил в дружеские отношения и готов съесть вместе с встречающими «пуд соли»,
готов разделить все их беды и заботы.
Обычай приветствовать гостя с хлебом и солью известен
в России с давних времен. Хлеб выражал пожелание богатства и благополучия, а
соль считалась оберегом, способным защитить человека от враждебных сил.
«Хлебосольством» и сейчас называют радушие и щедрость, проявляемые при
угощении.
Соль важна для организма человека. В приготовлении
пищи - это важнейшая приправа. С малых лет мы знаем вкус соли, без которого
пища кажется невкусной. Но много соли есть нельзя. Это вредно для здоровья
человека.
Соль
в народных приметах и народном творчестве
С солью связано множество суеверий и
примет, одна из самых известных: просыпать соль – дурная примета. Если гость
случайно или, хуже того, специально просыпал соль — это считалось неуважением к
хозяевам. Вот отсюда и пошла примета: если рассыпать соль, то это приведет к
ссоре.
Народ всегда уделял соли особое внимание. Во многих
русских народных пословицах говорится: «Соль всему голова, без соли и жито - трава». Много народных
загадок сложено о соли:
Белый
камень из горы
Всегда стоит на столе.
Кто его не ест,
Тот вкуса не знает.
( соль)
Меня одну не едят,
а без меня мало едят.
(соль)
В русской народной сказке «Соль» говорится о том, как Иван продал заморскому
королю корабль простой соли за полный корабль золота и серебра.
Русская народная сказка «Лиса и журавль»
заканчивается такими словами: «Взяла лису досада. Думала, что наестся на
целую неделю, а домой пошла - не солоно хлебавши». Не солоно хлебавши - значит, не получила
удовольствия, ничего не добилась, осталась голодная. Выражение появилось в те
времена, когда соль была дорогим продуктом. Случалось, что в богатом доме
важные гости «хлебали солоно», а незнатным гостям доставалась несолёная пища.
3. Исследование:
3. Изучая литературу, мы узнали, что
соль незаменима во многих сферах жизни человека. Но мне хочется и самой
убедиться в чудодейственных свойствах соли.
В доме у бабушки три окна. Между
рамами одного из них насыпана соль. Между рамами других окон соли нет. В
течение 2 недель с 6 января по19 января ежедневно я вела наблюдение за
стёклами окон. Также всё это время я фиксировала температуру воздуха на улице.
Она колебалась от – 7°С до – 25°С
4. Результаты исследования:
·
Разница в
замерзании и запотевании окон была видна всегда.
·
При температуре
воздуха на улице от – 7°С до – 9°С контрольное окно или не запотевало совсем
или слабо, а другие запотевали сильнее или даже подмерзали.
·
При
температуре воздуха на улице от – 12°С до – 25°С контрольное окно замерзало
намного меньше.
·
И даже при
температуре воздуха на улице ниже – 20°С на контрольном окне были участки
незамёрзшего стекла, как раз над бумагой с солью. А остальные окна замерзали
полностью.
Ответ на вопрос
«Почему так происходит?» мы нашли в литературе.
Оказывается чистый хлорид
натрия (основной компонент соли) – негигроскопичное вещество, т.е. не
притягивает влагу. Гигроскопичны хлориды магния и кальция. Их примеси почти
всегда содержатся в поваренной соли и благодаря им происходит поглощение влаги.
Эти примеси впитывают влагу, находящуюся между рамами окон. Как бы осушают
воздух. А узоры на окнах ничто иное, как причудливо замёрзшая влага – вода. А
раз между рамами окна этой влаги меньше, благодаря соли, значит и стёкла меньше
запотевают и замерзают.
5. Выводы:
1. Соль – вещество, обладающее
большими загадками и тайнами. Многое из прочитанной литературы нам ещё
непонятно. Поэтому, когда мы станем старше, нам ещё предстоит разгадать ни одну
тайну этого вещества.
2. Наша гипотеза подтвердилась:
Соль – это не только важный пищевой продукт, но и незаменимый помощник человека
в других сферах жизни.
3. Но теперь мы также знаем, что
соль как необходима всем живым организмам для жизни, так и может стать
причиной их гибели.
4. Наш эксперимент позволяет нам
дать совет всем, кто хочет, чтобы окна зимой меньше запотевали и замерзали –
между рамами надо положить соль.
5. Список используемых
источников:
1. Плешаков А. А. Мир вокруг
нас. 3 класс. – М.: Просвещение, 2007.
2. Дмитриева О. И., Максимова Т.
В. Поурочные разработки по курсу «Окружающий мир». 3 класс: Универсальное
издание. – М.: Вако, 2006.
3. Элиот Д., Кинг К. Детская
энциклопедия. – М.: Росмен, 1994.
4. http://n – t. ru/ri/kk/hm03.htm. Кукушкин Ю. Химия вокруг нас.
5.
http://ru.wikipedia.org. Соль.
6.
http://kuking.net/8-1105.htm. Поваренная
соль.
7.Васильев Ю. Р.
«Занимательное природоведение», М., «Омена», 2007.
8.Энциклопедия «Что
такое? Кто такой?» Издательство «Педагогика», М., 2009.
9.Энциклопедия «Я
познаю мир», М.:АСТ «Астрель», 2009.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.