Классный час "Спектр предприятий общественного питания"

РЕФЛЕКСИЯ

1. На мероприятии я ощущал себя…

A.     ХОРОШО

B.      УВЕРЕННО

C.      КОМФОРТНО

D.     НЕУВЕРЕННО

E.      ГРУСТНО

2. Мероприятие…

A.     ИНТЕРЕСНОЕ

B.      ОТЛИЧНОЕ

C.      ЗАПОМИНАЮЩЕЕСЯ

D.     НЕИНТЕРЕСНОЕ

E.      ОДНООБРАЗНОЕ

3. Своей работой я….

A.     ДОВОЛЕН

B.     НЕ СОВСЕМ ДОВОЛЕН

C.      Я НЕ ДОВОЛЕН, ПОТОМУ ЧТО__________________________

4. Работа учителя …

A.     МНЕ ПОНРАВИЛАСЬ

B.     МОГЛА БЫТЬ И ЛУЧШЕ

C.     НЕ ПРОИЗВЕЛА ВПЕЧАТЛЕНИЯ

• 1 слайд

  Спектр предприятий
  общественного питания
  

• 2 слайд

  Ресторан
  

• 3 слайд

• 4 слайд

• 5 слайд

• 6 слайд

  Бар
  

• 7 слайд

• 8 слайд

• 9 слайд

• 10 слайд

  Кафе
  

• 11 слайд

• 12 слайд

• 13 слайд

• 14 слайд

  Столовая
  

• 15 слайд

• 16 слайд

• 17 слайд

• 18 слайд

  Закусочная
  

• 19 слайд

• 20 слайд

• 21 слайд

• 22 слайд

  Пельменная
  
  

• 23 слайд

• 24 слайд

• 25 слайд

• 26 слайд

  Пиццерия
  

• 27 слайд

• 28 слайд

• 29 слайд

• 30 слайд

  Кафетерий
  

• 31 слайд

• 32 слайд

• 33 слайд

• 34 слайд

  Шашлычная
  

• 35 слайд

• 36 слайд

• 37 слайд

• 38 слайд

  Блинная
  

• 39 слайд

• 40 слайд

• 41 слайд

• 42 слайд

  Спасибо за внимание!
  Приятного аппетита!
  

Ресторан

Кафе

Столовая

Закусочная

Бар

Пельменная

Шашлычная

Кафетерий

Блинная

Пиццерия

Открытый классный час

«Спектр предприятий общественного питания»

26 ноября 2015 года

Группа № 293

Профессия «Повар, кондитер»

Цель мероприятия: познакомиться с основными видами предприятий общественного питания и создать презентацию на эту тему.

Задачи мероприятия:

·         Образовательная – познакомиться со спектром предприятий общественного питания и основными видами услуг, предоставляемых этими предприятиями;

·         Развивающая – развитие  творческого мышления, умения представлять свою работу, искать и выделять нужную информацию;

·         Воспитательная – умение работать в группе, уважение к товарищу.

Тип мероприятия:  внеклассное мероприятие

Форма проведения: коллективный краткосрочный проект

Технология: технология коллективной мыслительной деятельности

Оборудование:

·         Компьютерный класс с выходом в Интернет;

·         Проектор и экран для демонстрации презентации;

·         Таблички с названиями ПОП;

·         Примерный план информации для слайдов.

План мероприятия:

·         Организационный момент – 5 минут

·         Работа на компьютере – 20 минут

·         Сбор слайдов в единую презентацию- 5 минут

·         Демонстрация и защита проекта 10 минут

·         Подведение итогов – 5 минут

Продолжительность – 45 минут

1. Организационный момент:

Уважаемые гости и студенты 293 группы!

Сегодня у нас не совсем обычный классный час. Сегодня мы попытаемся создать коллективный творческий проект «Спектр предприятий общественного питания». Проект у нас будет небольшим по времени и по объёму.

Цель проекта: познакомиться с основными видами предприятий общественного питания и создать презентацию на эту тему.

Продуктом данного проекта будет презентация «Спектр предприятий общественного питания», которую в конце нашего мероприятия мы все вместе посмотрим, создатели нам её представят и мы её презентуем преподавателям специальных дисциплин Полицинской Ж.Н., Пахомовой А.С. и Патрушевой Н.Н.

Как мы будем осуществлять этот проект?

-      Вы помните, две недели назад вам было дано задание – познакомиться с этим вопросом.

-      Сейчас вы должны разделиться на микрогруппы по 2 человека.

-      Представитель каждой микрогруппы подходит ко мне и выбирает карточку с названием предприятия общественного питания. Это будет ваш объект для исследования.

-      На каждом компьютере в папке «Учебная» есть шаблон презентации. Воспользовавшись этим шаблоном вы создадите каждый по 3 слайда о своем предприятии общественного питания.

2. Работа на компьютере.

3. Сбор слайдов в единую презентацию

4. Демонстрация и защита проекта

5. Подведение итогов и рефлексия

1.    Определение 2.    Выполняемые функции 3.    Ассортимент реализуемой продукции, ее разнообразие и сложность изготовления 4.    Техническая оснащенность (материальная база, инженерно-техническое оснащение и оборудование, состав помещений, архитектурно-планировочное решение и т.д.); 5.    Методы обслуживания; 6.    Квалификация персонала; 7.    Качество обслуживания (комфортность, этика общения, эстетика и т.д.).

1.    Определение 2.    Выполняемые функции 3.    Ассортимент реализуемой продукции, ее разнообразие и сложность изготовления 4.    Техническая оснащенность (материальная база, инженерно-техническое оснащение и оборудование, состав помещений, архитектурно-планировочное решение и т.д.); 5.    Методы обслуживания; 6.    Квалификация персонала; 7.    Качество обслуживания (комфортность, этика общения, эстетика и т.д.).

1.    Определение 2.    Выполняемые функции 3.    Ассортимент реализуемой продукции, ее разнообразие и сложность изготовления 4.    Техническая оснащенность (материальная база, инженерно-техническое оснащение и оборудование, состав помещений, архитектурно-планировочное решение и т.д.); 5.    Методы обслуживания; 6.    Квалификация персонала; 7.    Качество обслуживания (комфортность, этика общения, эстетика и т.д.).

1.    Определение 2.    Выполняемые функции 3.    Ассортимент реализуемой продукции, ее разнообразие и сложность изготовления 4.    Техническая оснащенность (материальная база, инженерно-техническое оснащение и оборудование, состав помещений, архитектурно-планировочное решение и т.д.); 5.    Методы обслуживания; 6.    Квалификация персонала; 7.    Качество обслуживания (комфортность, этика общения, эстетика и т.д.).