ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
по познавательному развитию в подготовительной к
школе группе
«КУБАНСКИЕ ВАРЕНИЧКИ»
Воспитатель МБДОУ
«Детский сад №7»
х.Протоцкие
Красноармейского района
Сергиенко И.В.
ЗАДАЧИ: Развивать познавательную активность;
закреплять знания о выращивании хлеба на Кубани « от зёрнышка до каравая «;
повторить кубанские пословицы, поговорки о хлебе и труде хлебороба; учить
обозначать словами особенности предметов и материалов; продолжать формировать
умение работать с тестом ( лепка вареников); воспитывать уважение к труду и
кубанским традициям ( хлебосольство), готовность к взаимопомощи, к
сотрудничеству.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ
РАБОТА. Иллюстрации и
фотографии посвящённые хлебу, чтение рассказов, сказок, стихов: « Что всего
дороже?» Л. Извекова, « Голубь и пшеничное зёрнышко» М. Юсупов, «Курочка» Г.
Лебедева и др.
МАТЕРИАЛ. Мягкая игрушка Курочка, ткань для речки, макет
мельницы, фартуки и поварские колпаки, доски, скалки, формочки для вырезания
кружочков из теста, продукты для изготовления вареников
( мука, яйца, начинка
для вареников).
ВОСПИТАТЕЛЬ. Слышите, где-то шуршит? Давайте тихо подойдём
и посмотрим: кто это там шуршит?
ДЕТИ. Никого нет!
ВОСПИТАТЕЛЬ. Тогда отгадайте загадку:
Сто один брат,
Все в один ряд
Вместе связаны стоят.
(Снопик)
(В это время
под народную мелодию « Ой да на Кубани» появляется Снопик с коробочкой.)
СНОПИК. Друзья, вы меня узнали? Правильно, я ваш
знакомый Снопик. У меня в руках коробочка. Попробуйте отгадать, что у меня в
ней лежит?
Белая белянка по полю гуляла,
Домой пришла по рукам пошла.
( мука)
( открывает
коробочку и показывает куль с мукой.)
-
Вот вам мука пшеничная с
наших бескрайних кубанских полей. Вы дети умелые, может быть, что- нибудь из
неё сделаете.
ВОСПИТАТЕЛЬ. Спасибо тебе, Снопик!
СНОПИК. Мне пора, до свидания, ребята!
ВОСПИТАТЕЛЬ. Ребята, а что у нас на Кубани пекли из муки?
( Дети
высказываются до тех пор, пока не вспомнят о Колобке.)
А из какой муки наши
предки пекли колобков? (Из ржаной.)
( В группу под
казачью песню « Трава моя, трава» вбегает Колобок.)
КОЛОБОК. Фу! Наконец- то я убежал от дедушки и
бабушки! Ой, а куда это я попал?
ВОСПИТАТЕЛЬ. Здравствуй, Колобок! Ребята, куда попал
Колобок?
( ответы
детей.)
-
И что тебе, непоседа, дома
не сидится?
КОЛОБОК. Да вот дедушка с бабушкой попросили помочь им
вареники налепить, а я не умею. Да и неохота мне.
ВОСПИТАТЕЛЬ. Ты, оказывается, лодырь! Про таких, как ты,
знаешь, как говорят? Ребята, давайте Колобку напомним, как народ называет
лентяев и бездельников.
ДЕТИ. - У ленивого хозяина сапоги с ног стянули.
-
Труд кормит, а лень
портит.
КОЛОБОК. Ой- ой- ой! Можно подумать, ваши дети умеют
вареники лепить!
ВОСПИТАТЕЛЬ. Да, умеют! Они ведь у нас кубанские казачата.
И тебя научат. Правда, ребята? ( Да!)
КОЛОБОК. А что для этого надо? У меня ничего нет.
ВОСПИТАТЕЛЬ. Зато у нас всё есть. Но прежде чем начать
работать, что надо сделать? Правильно, закатываем рукава и идем мыть руки.
КОЛОБОК. А зачем их мыть? ( Плюёт на них и
вытирает об одежду.) Вот и чистые!
ВОСПИТАТЕЛЬ. Ребята, подскажите Колобку, зачем надо мыть
руки.
( Чтобы были
чистыми. Чтобы тесто не пачкать и т. д.)
А сейчас надеваем
фартуки, колпаки. Мне хочется рассказать вам интересную казацкую байку, сказку
про вареники.
(Воспитатель
подводит детей к столу на котором стоит макет кубанского подворья : белая хата,
казак с казачкой, колодец, курица, петух , свиньи.)
СКАЗКА
( показ процесса работы с
тестом)
В одной кубанской
станице жила- была казачка. Решила она как- то вареников налепить да деток
своих накормить. Кинулась, а муки- то нет! Пошла она к мельнику, низко поклонилась
ему в пояс и попросила:
« Мельник,
мельник, дай мне муки- вареников налепить, да казачат накормить.» Мельник дал
ей муки.
Побежала
она к речке: « Речка- матушка, дай мне водицы, хочу вареников налепить, да
деток накормить.» Дала река водицы. Хозяйка набрала водицы в крынку,
поблагодарила речку и пошла к курочке:
« Курочка-
хохлатушка, дай мне яичко, я вареников налеплю, у меня дома детки голодные.»
Дала ей курочка яичко.
Пошла хозяюшка
домой, яичко помыла, руки сполоснула, Взяла сито....
Подскажите, что
было дальше.
( Муку
просеяла, яичко разбила, посолила, налила водички, помешала, насыпала муки и
стала месить.)
-Что у неё получилось? ( тесто) Какое? ( простое.)
(Воспитатель
показывает готовое тесто и дети вместе с воспитателем лепят вареники.)
Деток у хозяюшки
было много, и решили они ей помочь. Тесто раскатали, формочкой вырезали
кружочки, чтобы вареники одинаковые были. Начинку положили и краешки крепко-
крепко залепили, чтобы начинка не « убежала», спрятали её там.
( Воспитатель
обращает внимание детей на то, что на Кубани края вареников скрепляют
косичками.)
Потом их сварили и
ещё горячим маслом полили, чтобы не прилипли друг к другу.
ВОСПИТАТЕЛЬ. Колобок, а ты знаешь, с чем едят вареники с
творогом? Не знаешь! Подскажите, ребята. (со сметаной)
-А
с картошкой? (С пассированным на растительном масле луком.)
-
А с фруктами, с ягодами?
(Их сахаром посыпают.)
Вот такая моя сказка
про вареники. Мы с вами хорошо потрудились, утомились. Давайте выйдем в поле
широкое.
(Звучит песня «
Ой ты, степь широкая!»
Ой ты, степь моя, степь кубанская!
Ты мне
чудишься песней- сказкою!
Ты звенишь-
поёшь каждым зёрнышком,
Ты в судьбе
моей, словно солнышко!
ФИЗМИНУТКА.
Пришли тракторы
-----ходьба на месте,
Землю вспахали--------верёвочка»,
Пшеницу посеяли------перебирают
пальчиками,
Выросла пшеничка,
заколосилась----поднялись на носочки и покачались,
В снопы её собрали-----1,2-
руки в стороны; 3, 4- обхватить себя,
Обмолотили---------
рубят топором,
На мельницу отвезли-----рулят,
Муку смололи----круговые
вращения руками,
Тесто замесили,
раскатали, вареников налепили-----показать.
ВОСПИТАТЕЛЬ. Тихонечко присаживаемся, продолжаем лепить и
играть, чтобы нам не было скучно.
ИГРА.
« Я поеду на север и
возьму с собой...» Что?
Сельскохозяйственные
приспособления (трактор, сеялка, комбайн);
тесто ( дрожжевое,
простое, слоёное, песочное, солёное);
зерно ( пшеница,
кукуруза, рожь, ячмень, овёс).
ВОСПИТАТЕЛЬ. Ребята, назовите сказки, в которых встречаются
различные хлебобулочные изделия («Колобок», « Машенька и медведь», «Гуси-
лебеди», « Красная Шапочка», Царевна- лягушка».)
Колобок, а ты знаешь,
что на свете всего дороже?
КОЛОБОК. А ваши дети знают?
ДЕТИ. Хлеб!
ВОСПИТАТЕЛЬ. Ну, вот мы и налепили вареников. А что теперь
с ними надо делать?
ДЕТИ. Отнести на кухню, чтобы их сварили.
ВОСПИТАТЕЛЬ. Колобок, отнеси, пожалуйста, вареники на
кухню, а мы пока снимем фартуки и помоем руки.
(Дети снимают
фартуки и моют руки).
Ребята, вареники уже
сварились! Вареники получились аппетитные. Накрываем столы. Будем угощать
гостей со всех волостей. Колобок , и ты к нам присоединяйся!
Гость на двор - хозяину радость.
Кого
почитают, того и величают.
Красному гостю - красное место.
А ещё
и песню знаем про варенички.
(Исполняют
шуточную кубанскую песню « ВАРЕНИЧКИ»)
КОЛОБОК. Спасибо вам ребята! Я и так у вас задержался.
Дедушка с бабушкой волнуются! И пока не знают, что теперь я и сам смогу
налепить вареников.
ВОСПИТАТЕЛЬ. Вот тебе миска с варениками! Беги домой и
угости Дедушку и Бабушку. Привет от нас передай!
КОЛОБОК. Спасибо вам большое! Вы меня многому научили.
Мне стыдно за то, что я был ленивым и убежал от дедушки и бабушки. Я больше так
не буду поступать! Ну, я побежал! До свидания, ребята!
ВОСПИТАТЕЛЬ. Вы сегодня молодцы! Хорошо потрудились. Много
узнали про нашу малую Родину, про наш родной Кубанский край!
Кубань- земля такая,
От
хлеба золотая
Степная сторона.
Гостей она встречает
И песни запевает
И душу открывает
Прозрачную до дна.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.