Консультация
для родителей "Польза овощей и фруктов, ягод для организма детей"
Овощи, фрукты
и ягоды обязательно должны входить в рациональное питание детей. Употребление
овощей, фруктов и ягод практически можно не ограничивать, так как дети обычно
ими не злоупотребляют, но нельзя забывать и о том, что избыток фруктов и ягод
может вызвать расстройство пищеварения.
Овощи и
фрукты в своём составе имеют ряд ценнейших веществ, принимающих участие во всех
обменных процессах организма, повышают аппетит. Химический состав овощей и
фруктов разнообразен и не является постоянным. Он зависит от вида овощей и
плодов, от сорта, района произрастания, почвы и других причин.
Плоды и ягоды
(виноград, яблоки, вишня, слива, абрикосы, персики и другие), а также некоторые
виды овощей (морковь, свекла) кроме минеральных солей и витаминов, содержат
сахар и кислоты, благотворно влияющие на пищеварение, служат источниками легко
усваиваемых сахаров, а некоторые из них являются важным источником крахмала
(картофель, зелёный горошек, кукуруза).
Овощи и плоды
являются основными источниками витамина С и провитамина А - каротина. Много
витамина С и каротина в зелёных овощах (шпинате, салате, зелёном луке), в
цветной капусте, томатах, моркови. Картофель и белокочанная капуста содержат
небольшое количество витамина С. Чёрная смородина, шиповник, апельсины, лимоны,
земляника, крыжовник богаты витамином С.
Окрашенные в
зелёный, оранжевый и тёмные цвета ягоды и плоды: абрикосы, персики, чёрная
смородина, мандарины и другие являются источником каротина.
плоды и овощи
содержат различные витамины группы В: В1, В2, В12, В6, никотиновую кислоту,
витамины К и Е.
Во многих
овощах содержатся минеральные вещества, благоприятно влияющие на процессы
кроветворения (железо, медь, кобальт, марганец и др.). Кобальтом наиболее
богата свекла.
Также плоды и
овощи содержат соли кальция, фосфора, натрия, магния, железа и т.д.
Нормализации
процессов пищеварения и деятельности кишечника способствуют органические
кислоты, дубильные и пектиновые вещества, содержащиеся во фруктах и ягодах.
Многие овощи
и фрукты богаты фитонцидами - особями летучими бактерицидными веществами,
которые убивают болезнетворные микроорганизмы.
Важно
соблюдать правила гигиены при употреблении овощей и фруктов, ягод - промывать
их, очищать и т.д.
Из овощей и
фруктов можно приготовить самые разнообразные, полезные и вкусные блюда как из
сырых, так и из подвергнутых различной обработке: вареных, тушеных, запеченных;
различные салаты, соки, свежие фрукты, пюре, пудинги, муссы, компоты, кисели и
т. д.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.