|
Рассмотрено
|
|
Согласовано
|
|
Утверждаю
|
|
на
педагогическом
|
|
___02.09.2013г.___
|
|
___02.09.2013г.__
|
|
совете
|
|
(дата)
|
|
(дата)
|
|
Протокол
№_8____
|
|
Заместитель
|
|
Директор
|
|
от__28.08.2013г.___
|
|
директора
по УВР
|
|
школы -
интерната
|
|
(дата
рассмотрения)
|
|
Киктенко
Е.В.
|
|
Пичугина
И.Н.
|
|
|
|
_______________
|
|
_______________
|
|
|
|
(подпись)
|
|
(подпись)
|
|
МКСКОУ «Каширская специальная (коррекционная)
общеобразовательная
школа – интернат VIII вида»
РАБОЧАЯ
ПРОГРАММА
«Две недели в лагере здоровья»
(составлена на 3 года)
Учитель
Жилина Ю.С.
2013 год
|
Пояснительная записка
Настоящая
программа разработана и составлена на основе
учебно-методического комплекта «Две недели в лагере здоровья» в рамках
программы «Разговор о правильном питании» автор Безруких М.М., Филиппова Т.А.,
Макеева А.Г. Две недели в лагере здоровья/ Методическое пособие. – М.: ОЛМА
Медиа Групп, 2008.- 79с.
Программа рассчитана на
три года для учащихся 5-7 классов. Занятия
проводятся с учётом возрастных и индивидуальных особенностей обучающихся.
Программа реализуется на
классных часах, уроках математики, факультативных занятиях один - два раза в
месяц.
Программа предназначается
для реализации следующих воспитательных и образовательных задач:
- расширение
знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление
здоровья, формирование готовности соблюдать эти правила;
- формирование
навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни;
- формирование
представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что
навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности;
- пробуждение у
детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем,
расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства
уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;
- просвещение
родителей в вопросах организации правильного питания детей школьного возраста.
Использование
комплекта «Две недели в лагере здоровья» в рамках программы «Разговор о
правильном питании» направлено на достижение следующих результатов:
- полученные
знания позволят детям ориентироваться в ассортименте наиболее типичных
продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;
- дети смогут
оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям
здорового образа жизни и с учетом границ личностной активности корректировать
несоответствия;
- дети получат
знания и навыки, связанные с этикетом в области питания, что в определённой
степени повлияет на успешность их социальной адаптации, установление контактов
с другими людьми.
Содержание программы
Программа «Две
недели в лагере здоровья» включает в себя 14 тем:
|
1.
|
Давайте познакомимся!
Задачи:
-обобщить уже имеющиеся у детей знания
об основах рационального питания, полученные ими при изучении первой части
программы «Разговор о правильном питании»;
- дать представление о темах «Двух
недель в лагере здоровья» как продолжения программы «Разговор о правильном
питании», познакомить с новыми героями программы.
|
|
2.
|
Из чего состоит наша пища?
Задачи:
- дать детям представление об основных
группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и
минеральных солях, функциях этих веществ в организме;
- дать детям представление о том, какие
питательные вещества содержатся в различных продуктах;
- формировать представление о
необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья;
- формирование умения самостоятельно
работать с информационными источниками (газетами, книгами, журналами).
|
|
3.
|
Что нужно есть в разное время года.
Задачи:
- сформировать представление об
особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах, вызывающих
изменение в рационе питания;
- познакомить с блюдами, которые могут
использоваться в летний и зимний периоды, расширить представление о пользе
овощей, фруктов, соков;
- познакомить с некоторыми традициями
питания и блюдами национальной кухни жителей разных регионов.
|
|
4.
|
Как правильно питаться, если занимаешься
спортом.
Задачи:
- сформировать у детей представление о
зависимости рациона питания от физической активности;
- научить оценивать свой рацион питания
с учетом собственной физической активности;
- расширить представление детей о роли
питания и физической активности для здоровья человека.
|
|
5.
|
Где и как готовят пищу.
Задачи:
- дать представление о предметах
кухонного оборудования, их назначении;
- сформировать представление об основных
правилах гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне;
- познакомить детей с одним из основных
принципов устройства кухни – строгое разграничение готовых и сырых продуктов;
- сформировать навыки осторожного
поведения на кухне, предотвращающие возможность травмы.
|
|
6.
|
Как правильно накрыть стол.
Задачи:
- расширить представление детей о
предметах сервировки стола (столовых приборах и столовой посуде), правилах
сервировки стола для ежедневного приема пищи;
- помочь детям осознать важность знаний
правил сервировки стола, соблюдения этих правил как проявления уровня
культуры человека.
|
|
7.
|
Молоко и молочные продукты.
Задачи:
- расширить представление детей о молоке
и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона;
- расширить представление детей об
ассортименте молочных проуктов и их свойствах;
- сформировать представление о молоке и
молочных продуктах как основных в рационе питания у разных народов,
познакомить с молочными блюдами, которые готовят в разных регионах страны.
|
|
8.
|
Блюда из зерна.
Задачи:
- расширить знания детей о полезности
продуктов, получаемых из зерна;
- сформировать представление детей о
многообразии ассортимента продуктов, получаемых из зерна, необходимости их
ежедневного включения в рацион;
- расширить представления детей о
традиционных народных блюдах, приготовляемых из зерна, традициях, связанных с
их использованием;
- способствовать формированию уважения к
культуре собственного народа и других народов.
|
|
9.
|
Какую пищу можно найти в лесу.
Задачи:
- расширить знания детей о дикорастущих
растениях как источниках полезных веществ, возможности включения их в рацион
питания;
- расширить представления детей об
ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены из дикорастущих растений;
- познакомить детей с флорой края, в
котором они живут, ее богатстве и разнообразии, необходимости заботиться и
сохранять природные богатства;
- дать представление о правилах
поведения в лесу, позволяющие избежать ситуаций, опасных для здоровья.
|
|
10.
|
Что и как готовить из рыбы.
Задачи:
- расширить представление детей об
ассортименте рыбных блюд, их полезности;
- расширить представление детей о
местной фауне, животных, которых человек использует в пищу;
- продолжить формирование навыков
правильного поведения в походе.
|
|
11.
|
Дары моря.
Задачи:
- расширить представления детей о
морских съедобных растениях и животных, многообразии блюд, которые могут быть
из них приготовлены;
- сформировать представление о пользе
морепродуктов, необходимости микроэлементов для организма.
|
|
12.
|
Кулинарное путешествие по России.
Задачи:
- сформировать представление о
кулинарных традициях как части культуры народа;
- расширить представление о кулинарных
традициях своего народа.
|
|
13.
|
Что можно приготовить, если выбор
продуктов ограничен.
Задачи:
- расширить представление о блюдах,
которые могут быть приготовлены из традиционных продуктов, многообразии этого
ассортимента;
- закрепить представление об основных
требованиях, которые предъявляются к организации ежедневного рациона питания.
|
|
14.
|
Как правильно вести себя за столом.
Задачи:
- расширить представления детей о
предметах сервировки стола (столовых приборах и столовой посуды), правилах
сервировки праздничного стола;
- сформировать представление о правилах
поведения за столом, необходимости соблюдения этих правил как проявления
уровня культуры человека.
|
Сроки
реализации программы:
|
№ п/п
|
Тема
|
Месяц
|
|
2013 – 2014 уч. год 5 класс
|
|
1
|
Давайте
познакомимся!
-
Повторение
ранее изученных тем «Разговора о правильном питании»
-
Знакомство
с новым сюжетом программы (время года, место, герои)
|
Сентябрь
|
|
2
|
Из чего
состоит наша пища?
-
Полезные
продукты
-
Игра
«Меню сказочных героев»
|
Сентябрь
|
|
3
|
Что
нужно есть в разное время года.
-
Рацион
питания в разное время года
|
Октябрь
|
|
4
|
Как
правильно питаться, если занимаешься спортом.
-
Здоровье
и внешность зависит от тебя самого
-
Ведение
дневника «Мой день»
|
Октябрь
|
|
5
|
Где и
как готовят пищу
-
Кухонное
оборудование
-
Хранение
продуктов
-
Конкурс
«Сказка, сказка, сказка»
|
Ноябрь
|
|
6
|
Как
правильно накрыть стол
-
Столовые
приборы
|
Декабрь
|
|
7
|
Молоко и
молочные продукты
-
Польза
молочных продуктов
-
Молоко,
сливки
|
Декабрь
|
|
8
|
Блюда из
зерна
-
Как
получают продукты из зерна
-
Конкурс
«Венок из пословиц»
|
Январь
|
|
9
|
Какую
пищу можно найти в лесу
-
Растения
как источники питания
-
Грибы
-
Ягоды
|
Февраль
|
|
10
|
Что и
как приготовить из рыбы
-
Рыба-источник
белка
-
Разновидность
рыбы
|
Март
|
|
11
|
Дары
моря
-
Съедобные
морские растения и животные
-
Польза
морепродуктов
|
Март
|
|
12
|
Кулинарное
путешествие по России
-
Народные
традиции питания
-
Конкурс
рисунков «Вкусный маршрут»
|
Апрель
|
|
13
|
Что
можно приготовить, если выбор продуктов ограничен
-
Кулинарная
смекалка
|
Апрель
|
|
14
|
Как
правильно вести себя за столом
-
Предметы
сервировки
-
Правила
поведения за столом
-
Культура
общения за столом
|
Май
|
|
2014 – 2015 уч. год 6 класс
|
|
1
|
Давайте
познакомимся!
-
Аллергия
на продукты питания
|
Сентябрь
|
|
2
|
Из чего
состоит наша пища?
-
Питательные
вещества
|
Сентябрь
|
|
3
|
Что
нужно есть в разное время года.
-
Народные
традиции
-
Игра
«В гостях у тетушки Припасихи»
|
Сентябрь
|
|
4
|
Как
правильно питаться, если занимаешься спортом.
-
Рацион
питания при физических нагрузках
-
Конкурс
«Мама, папа, я – спортивная семья»
|
Октябрь
|
|
5
|
Где и
как готовят пищу
-
Правила
гигиены при работе на кухне
-
Конкурс
кроссвордов
|
Октябрь
|
|
6
|
Как
правильно накрыть стол
-
Правила
сервировки стола
-
Игра
«Накрываем стол»
|
Ноябрь
|
|
7
|
Молоко и
молочные продукты
-
Пастеризация
-
Сливочное
масло, сыр
-
Игра-исследование
«Это удивительное молоко»
|
Ноябрь
Декабрь
|
|
8
|
Блюда из
зерна
-
Продукты
из зерна
-
Игра-
конкурс «Хлебопеки»
|
Январь
|
|
9
|
Какую
пищу можно найти в лесу
-
Какие
дикорастущие растения можно есть
-
Грибы
-
Ягоды
-
Игра
– спектакль «Там, на неведомых дорожках»
|
Февраль
|
|
10
|
Что и
как приготовить из рыбы
-
Рыба-источник
белка
-
Конкурс
рисунков «В подводном царстве»
|
Март
|
|
11
|
Дары
моря
-
Польза
морепродуктов
-
Игра
– конкурс «На дне морском»
|
Март
|
|
12
|
Кулинарное
путешествие по России
-
Народные
рецепты
|
Апрель
|
|
13
|
Что
можно приготовить, если выбор продуктов ограничен
-
Основные
требования к приготовлению блюд
|
Апрель
|
|
14
|
Как
правильно вести себя за столом
-
Столовые
предметы
-
Правила
поведения за столом
-
Культура
общения за столом
-
Сервировка
праздничного стола
|
Май
|
|
2015 – 2016 уч. год 7 класс
|
|
1
|
Давайте
познакомимся!
-
Игра
«Аукцион»
-
Семейная
викторина «Поле чудес»
|
Сентябрь
|
|
2
|
Из чего
состоит наша пища?
-
Оформление
дневников здоровья
|
Сентябрь
|
|
3
|
Что
нужно есть в разное время года.
-
Конкурс
кулинаров
|
Сентябрь
|
|
4
|
Как правильно
питаться, если занимаешься спортом.
-
Оценка
своей физической активности
|
Октябрь
|
|
5
|
Где и
как готовят пищу
-
Готовые
и сырые продукты
-
Техника
безопасности при работе на кухне
|
Октябрь
|
|
6
|
Как
правильно накрыть стол
-
Культура
человека в сервировке стола
-
Конкурс
«Салфеточка»
|
Ноябрь
|
|
7
|
Молоко и
молочные продукты
-
Творог,
каймак
-
Кумыс,
айран, тарак
-
Составление
«Молочного меню»
|
Ноябрь
Декабрь
|
|
8
|
Блюда из
зерна
-
Польза
зерновых продуктов
|
Январь
|
|
9
|
Какую
пищу можно найти в лесу
-
Грибы
-
Ягоды
-
Игра
«Походная математика»
|
Февраль
|
|
10
|
Что и
как приготовить из рыбы
-
Как
правильно приготовить рыбу
-
Конкурс
пословиц и поговорок
|
Март
|
|
11
|
Дары
моря
-
Правила
хранения морепродуктов
-
Викторина
«В гостях у Нептуна»
|
Март
|
|
12
|
Кулинарное
путешествие по России
-
Традиции
питания в моей семье
-
Конкурс
рисунков «Вкусный маршрут»
|
Апрель
|
|
13
|
Что
можно приготовить, если выбор продуктов ограничен
-
Основные
требования к приготовлению блюд
-
Конкурс
«На необитаемом острове»
|
Апрель
|
|
14
|
Как правильно
вести себя за столом
-
Правила
поведения за столом
-
Культура
общения за столом
-
Сервировка
праздничного стола
-
Конкурс-игра
«Накрой стол»
|
Май
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.