Научно практическая конференция: "Хлеб всему голова"

• 1 слайд

  МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 14»,
  Краснодарский край, Тбилисский район, х. Песчаный.
  Авторы: Винников Александр, 2 класс.
  Научный руководитель: учитель начальных классов
  Боровая Светлана Викторовна
  

• 2 слайд

  Не напрасно народ
  С давних пор и поныне
  Хлеб насущный зовет
  Самой первой святыней.
  Золотые слова
  Забывать мы не вправе:
  "Хлеб всему голова!" -
  В поле, в доме, в державе!
  

• 3 слайд

  Есть в мире понятия, ценность которых ни в чём не измеряется. Это воздух, земля, вода, солнце. К ним можно отнести и хлеб, древний и вечно молодой продукт человеческого труда. «Хлеб – всему голова» - гласит народная мудрость. Без хлеба не обходится ни один скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Вырастая, дети, помнят запах родного очага всю свою жизнь и впоследствии, создавая уже свои семьи, интуитивно хранят в них те же традиции, которые они вобрали в себя в родительском доме. Ведь хлеб сопровождает нас от рождения до глубокой старости - добрый наш друг, имя которого на всех языках люди произносят с любовью и теплотой.
  

• 4 слайд

  Цель исследования:
  узнать о значении хлеба в жизни человека.
  
  Задачи исследования:
  1. Изучить историю возникновения хлеба.
  2. Узнать, почему хлеб называют хлебом.
  3. Собрать сведения о мифологическом значении слова «хлеб»
  4. Понять и оценить роль хлеба в годы Великой Отечественной войны.
  5. Узнать, как хлеб приходит на наш стол.
  6. Изучить пищевую ценность хлеба.
  

• 5 слайд

  Гипотеза исследования: Если я узнаю, почему взрослые так ценят хлеб, то буду бережнее относиться к нему.
  

• 6 слайд

  Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад.
  

• 7 слайд

  Слово «хлеб» имеет древнегреческое происхождение. Дело в том, что греки выпекали свой хлеб в специальных горшках, называемые «клибанос».
  

• 8 слайд

  С древнейших времен выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и почетным. Производство ржаного хлеба было большим искусством, оно основывалось на применении специальных заквасок, или квасов, секрет приготовления которых держался в строжайшей тайне и передавался из поколения в поколение.
  

• 9 слайд

  Хлеб – наиболее сакральный (божественный) вид пищи, символ достатка, изобилия и материального благополучия. Осмысляется как живое существо или даже образ самого божества.
  

• 10 слайд

  Я помню хлеб, военный, горький.
  Он весь почти из лебеды.
  В нем в каждой корке, в каждой крошке
  Был горький вкус людской беды.
  И горе было частым гостем
  Им были детства дни полны
  Особо помним мы, что счастью
  Был равен горький хлеб войны.
  1941 - 1945
  

• 11 слайд

  Чтобы вырастить озимую пшеницу или рожь, в августе-сентябре в поле выходят тракторы. Они тянут за собой плуги, которые пашут землю.
  Еще землю боронят, чтобы не было комочков.
  

• 12 слайд

  Затем в поле выходят тракторы с сеялкой, а за сеялкой тянутся по земле бороны.
  Пройдет немного времени и над землей появятся маленькие зеленые всходы будущего хлеба.
  

• 13 слайд

  Вскоре наступит зима и хлебное поле накроет пушистым снегом.
  Весной снег растает, напоит почву влагой, и потянутся молодые всходы к солнышку.
  

• 14 слайд

  На каждом стебельке появится колосок наполненный зернами.
  Вот и созрел урожай. Начинается жатва. Выходят на поля комбайны.
  

• 15 слайд

  После этого зерно везут на элеватор. Элеватор - это место для хранения зерна. По транспортерной ленте зерно отправляется на мельницу. Там его перерабатывают в муку.
  С элеватора мука отправляется на хлебозаводы и пекарни, где из нее выпекают различные хлебобулочные изделия.
  

• 16 слайд

  Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад.
  Обычный хлеб содержит в себе практически все питательные вещества, необходимые человеку. И что еще важно, хлеб обладает одним редким свойством – он никогда не приедается, никогда не может надоесть людям.
  

• 17 слайд

  Опару (жидкое тесто) ставят с вечера. Для этого в воду добавляют ржаную муку и дрожжи. Опара киснет до утра, а утром добавляют пшеничную муку, соль и замешивают тесто.
  Полученное тесто раскладывают в формы. В каждую форму кладут ровно 800 грамм теста. Для этого пользуются весами.
  

• 18 слайд

  А вот и хлебушко поднялся. Пора отправлять в печь.
  

• 19 слайд

  Первая порция хлеба готова.
  Вот он румяный, душистый!
  

• 20 слайд

  Дома тоже можно хлеб печь, в современных хлебопечках.
  Получается такой же хлеб как и на хлебозаводе.
  

• 21 слайд

  Проведенное исследование открыло для меня много нового. Я узнал, как долог и труден путь хлеба к нашему столу. Узнал, что хлеб очень полезен, в нем находятся практически все питательные вещества необходимые человеку. Узнал, что благодаря хлебу смогли выжить многие люди в годы Великой Отечественной войны. Я понял, почему люди с давних времен свято почитают и ценят хлеб. Проведенное исследование доказало, что хлеб был и остается одним из главных продуктов питания человека.
  

• 22 слайд

  Таким образом, я сумел достичь цели своего исследования и смог узнать о значении хлеба в жизни человека. Выдвинутая мной в начале исследования гипотеза подтвердилась. Данная работа помогла мне понять всю ценность хлеба. Теперь я буду еще больше дорожить хлебом и буду учить этому своих друзей.