Инфоурок Дошкольное образование Другие методич. материалыОперативный контроль "Питание в ДОУ"

Оперативный контроль "Питание в ДОУ"

Скачать материал
библиотека
материалов

Критерии оценок оперативного контроля по питанию

п/п

Предмет контроля

Гр. №1

Гр. №2

Гр. №3

Гр. №4

Гр. №5

Гр. №6

Распределение функциональных обязанностей

1

Подготовка к приему пищи







2

Распределение обязанностей персонала во время приема детьми пищи







3

Смена блюд по мере надобности







4

Последовательность подачи блюда:

Руководство воспитателя во время приема пищи (преподнесение блюд, поведением детей, пользование столовыми приборами и т.д.)







Деятельность мл. воспитателя (культура подачи блюд, смена подачи блюд, взаимодействие с детьми)







5

Работа по окончании приема детьми пищи







6

Действия воспитателя







7

Действия младшего воспитателя







Поступающая пища на группы (нормы)

1

Соответствие объемов приготовленной пищи объему разовых порций и количеству детей







2

Соблюдение режима питания (время и вид)







3

Доставка и раздача пищи в группе







4

Качество и количество пищи







5

Сервировка столов (эстетика, аккуратность), дежурство







6

Соблюдение правил личной гигиены работниками группы (внешний вид, спец. Одежда)







7

Соответствие объёма порций при раздаче;







8

Качество раздаваемой пищи (температурный режим);







Поведение детей за столом

1

Умеют ли пользоваться столовыми приборами







2

Пользуются бумажными салфетками (без напоминая/с напоминанием)







3

Вежливо обращаются между собой







4

Умеют ли обращаться к взрослым







5

Окончание приема пищи







Отношение к приему пищи

6

Едят с удовольствием/без удовольствия







7

Едят аккуратно/неаккуратно







8

Все ли съедают или оставляют (1,2,3 блюдо)







9

Есть ли любимые блюда;







10

Равнодушны ли к еде;







11

Аккуратно ли кушают;







12

Съедают ли норму питания (первое блюдо, второе блюдо, третье блюдо).







Обучение детей пользованию столовыми приборами

1

Сформированность у детей навыка использования столовых приборов







2

Наличие на столах всех столовых приборов и посуды







3

Учет возрастных и индивидуальных особенностей детей при пользовании столовых приборов







4

Обучение детей правильному использованию столовых приборов и посуды







5

Работа по закреплению навыков использования столовых приборов (занятия, игры в течение дня)







Дежурство детей

1

Наличие отметки дежурных в уголке дежурства







2

Использование алгоритмов сервировки стола дежурными







3

Овладение приемами раскладывания столовых приборов







4

Овладение приемами складывания салфеток







5

Умение охарактеризовать меню







6

Участие в подаче блюд детям







7

Применение навыков самоконтроля







8

Использование инвентаря при уборке столов







Сервировка стола

1

Соответствие программным требованиям и возрасту етей







2

Эстетика сервировки в соответствии с меню







3

Применение нетрадиционных приемов в сервировке стола







4

Использование педагогом приемов сервировки стола при обучении







5

Руководство мл. воспитателя сервировкой стола







6

Участие детей в сервировке стола







Обучение детей пользованию столовыми приборами

1

Методы и приемы педагога (образец воспитателя, приемы показа, худ. Слово, пример ребенка и т.д.)







2

Осуществление индивидуального подхода к детям







3

Создание проблемной ситуации педагогом







4

Называние столовых приборов детьми во время приема пищи







5

Оценка навыков детей педагогом







6

Работа по закреплению навыка в режиме дня







Этикет за столом

1

Поза детей во время еды







2

Умение преподносить блюдо







3

Умение обращаться к взрослым







4

Умение обращаться к сверстнику







5

Культура употребления пищи ((пережевывание, обращение с приборами)







6

Умение подавать блюдо







7

Умение пользоваться салфетками







8

Умение благодарить за еду







Деятельность младшего воспитателя

1

Наличие меню в группе;







2

Эстетика помещения;







3

Создание эмоционально-положительной обстановки;







4

Качество проветривания;







5

Выполнение гигиенических процедур перед приёмом пищи;







6

Выполнение графика получения пищи на пищеблоке;







7

Достаточность, качество, маркировка посуды для получения еды;







8

Количество, качество посуды для приёма пищи;







9

Наличие в достаточном количестве столовых приборов соответственно возрасту детей;







10

Наличие салфетниц, хлебниц;







14

Использование стихотворного сопровождения при кормлении;







15

Согласованность действий воспитателя и младшего воспитателя во время кормления детей.

































  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Скачать материал
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Скачать материал
Похожие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Воспитание детей дошкольного возраста»
Курс повышения квалификации «Образовательные ресурсы системы дошкольной образовательной организации в условиях реализации ФГОС ДО»
Курс повышения квалификации «Использование сказкотерапии с тревожными детьми в дошкольных образовательных организациях»
Курс повышения квалификации «Система работы специалистов ОО по выявлению профессиональных предпочтений от дошкольного до подросткового возраста»
Курс повышения квалификации «Простые машины и механизмы: организация работы ДОУ с помощью образовательных конструкторов»
Курс повышения квалификации «Современные методы организации детской игры в ДОУ»
Курс повышения квалификации «Эмоциональные нарушения у детей дошкольного возраста. Технологии индивидуальной коррекционно-развивающей работы»
Курс повышения квалификации «Здоровьесберегающие технологии в физическом развитии дошкольников и их применение в условиях ФГОС ДО»
Курс повышения квалификации «Педагогическая деятельность мини-музея как культурно-просветительского центра дошкольной организации»
Курс повышения квалификации «Внедрение технологии решения изобретательских задач в педагогический процесс дошкольной образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по присмотру и уходу за детьми дошкольного возраста»
Курс повышения квалификации «Проектирование предметно-игрового пространства дошкольной образовательной организации в соответствии с ФГОС ДО»
Курс повышения квалификации «Личностное развитие дошкольника в социальной среде в условиях реализации ФГОС ДО»
Курс повышения квалификации «Пальчиковая гимнастика как средство развития речи детей дошкольного возраста»
Курс профессиональной переподготовки «Музыка: теория и методика преподавания в сфере дошкольного образования»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.