Инфоурок / Дошкольное образование / Другие методич. материалы / Оперативный контроль "Питание в ДОУ"

Оперативный контроль "Питание в ДОУ"


библиотека
материалов

Критерии оценок оперативного контроля по питанию

п/п

Предмет контроля

Гр. №1

Гр. №2

Гр. №3

Гр. №4

Гр. №5

Гр. №6

Распределение функциональных обязанностей

1

Подготовка к приему пищи







2

Распределение обязанностей персонала во время приема детьми пищи







3

Смена блюд по мере надобности







4

Последовательность подачи блюда:

Руководство воспитателя во время приема пищи (преподнесение блюд, поведением детей, пользование столовыми приборами и т.д.)







Деятельность мл. воспитателя (культура подачи блюд, смена подачи блюд, взаимодействие с детьми)







5

Работа по окончании приема детьми пищи







6

Действия воспитателя







7

Действия младшего воспитателя







Поступающая пища на группы (нормы)

1

Соответствие объемов приготовленной пищи объему разовых порций и количеству детей







2

Соблюдение режима питания (время и вид)







3

Доставка и раздача пищи в группе







4

Качество и количество пищи







5

Сервировка столов (эстетика, аккуратность), дежурство







6

Соблюдение правил личной гигиены работниками группы (внешний вид, спец. Одежда)







7

Соответствие объёма порций при раздаче;







8

Качество раздаваемой пищи (температурный режим);







Поведение детей за столом

1

Умеют ли пользоваться столовыми приборами







2

Пользуются бумажными салфетками (без напоминая/с напоминанием)







3

Вежливо обращаются между собой







4

Умеют ли обращаться к взрослым







5

Окончание приема пищи







Отношение к приему пищи

6

Едят с удовольствием/без удовольствия







7

Едят аккуратно/неаккуратно







8

Все ли съедают или оставляют (1,2,3 блюдо)







9

Есть ли любимые блюда;







10

Равнодушны ли к еде;







11

Аккуратно ли кушают;







12

Съедают ли норму питания (первое блюдо, второе блюдо, третье блюдо).







Обучение детей пользованию столовыми приборами

1

Сформированность у детей навыка использования столовых приборов







2

Наличие на столах всех столовых приборов и посуды







3

Учет возрастных и индивидуальных особенностей детей при пользовании столовых приборов







4

Обучение детей правильному использованию столовых приборов и посуды







5

Работа по закреплению навыков использования столовых приборов (занятия, игры в течение дня)







Дежурство детей

1

Наличие отметки дежурных в уголке дежурства







2

Использование алгоритмов сервировки стола дежурными







3

Овладение приемами раскладывания столовых приборов







4

Овладение приемами складывания салфеток







5

Умение охарактеризовать меню







6

Участие в подаче блюд детям







7

Применение навыков самоконтроля







8

Использование инвентаря при уборке столов







Сервировка стола

1

Соответствие программным требованиям и возрасту етей







2

Эстетика сервировки в соответствии с меню







3

Применение нетрадиционных приемов в сервировке стола







4

Использование педагогом приемов сервировки стола при обучении







5

Руководство мл. воспитателя сервировкой стола







6

Участие детей в сервировке стола







Обучение детей пользованию столовыми приборами

1

Методы и приемы педагога (образец воспитателя, приемы показа, худ. Слово, пример ребенка и т.д.)







2

Осуществление индивидуального подхода к детям







3

Создание проблемной ситуации педагогом







4

Называние столовых приборов детьми во время приема пищи







5

Оценка навыков детей педагогом







6

Работа по закреплению навыка в режиме дня







Этикет за столом

1

Поза детей во время еды







2

Умение преподносить блюдо







3

Умение обращаться к взрослым







4

Умение обращаться к сверстнику







5

Культура употребления пищи ((пережевывание, обращение с приборами)







6

Умение подавать блюдо







7

Умение пользоваться салфетками







8

Умение благодарить за еду







Деятельность младшего воспитателя

1

Наличие меню в группе;







2

Эстетика помещения;







3

Создание эмоционально-положительной обстановки;







4

Качество проветривания;







5

Выполнение гигиенических процедур перед приёмом пищи;







6

Выполнение графика получения пищи на пищеблоке;







7

Достаточность, качество, маркировка посуды для получения еды;







8

Количество, качество посуды для приёма пищи;







9

Наличие в достаточном количестве столовых приборов соответственно возрасту детей;







10

Наличие салфетниц, хлебниц;







14

Использование стихотворного сопровождения при кормлении;







15

Согласованность действий воспитателя и младшего воспитателя во время кормления детей.

































Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Общая информация

Номер материала: ДВ-365259

Похожие материалы

Ура,у нас Новый год!!!

  • 21.01.2016
  • Просмотры: 205


Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG