Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Дошкольное образование / Другие методич. материалы / Оперативный контроль "Питание в ДОУ"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Дошкольное образование

Оперативный контроль "Питание в ДОУ"

библиотека
материалов

Критерии оценок оперативного контроля по питанию

п/п

Предмет контроля

Гр. №1

Гр. №2

Гр. №3

Гр. №4

Гр. №5

Гр. №6

Распределение функциональных обязанностей

1

Подготовка к приему пищи







2

Распределение обязанностей персонала во время приема детьми пищи







3

Смена блюд по мере надобности







4

Последовательность подачи блюда:

Руководство воспитателя во время приема пищи (преподнесение блюд, поведением детей, пользование столовыми приборами и т.д.)







Деятельность мл. воспитателя (культура подачи блюд, смена подачи блюд, взаимодействие с детьми)







5

Работа по окончании приема детьми пищи







6

Действия воспитателя







7

Действия младшего воспитателя







Поступающая пища на группы (нормы)

1

Соответствие объемов приготовленной пищи объему разовых порций и количеству детей







2

Соблюдение режима питания (время и вид)







3

Доставка и раздача пищи в группе







4

Качество и количество пищи







5

Сервировка столов (эстетика, аккуратность), дежурство







6

Соблюдение правил личной гигиены работниками группы (внешний вид, спец. Одежда)







7

Соответствие объёма порций при раздаче;







8

Качество раздаваемой пищи (температурный режим);







Поведение детей за столом

1

Умеют ли пользоваться столовыми приборами







2

Пользуются бумажными салфетками (без напоминая/с напоминанием)







3

Вежливо обращаются между собой







4

Умеют ли обращаться к взрослым







5

Окончание приема пищи







Отношение к приему пищи

6

Едят с удовольствием/без удовольствия







7

Едят аккуратно/неаккуратно







8

Все ли съедают или оставляют (1,2,3 блюдо)







9

Есть ли любимые блюда;







10

Равнодушны ли к еде;







11

Аккуратно ли кушают;







12

Съедают ли норму питания (первое блюдо, второе блюдо, третье блюдо).







Обучение детей пользованию столовыми приборами

1

Сформированность у детей навыка использования столовых приборов







2

Наличие на столах всех столовых приборов и посуды







3

Учет возрастных и индивидуальных особенностей детей при пользовании столовых приборов







4

Обучение детей правильному использованию столовых приборов и посуды







5

Работа по закреплению навыков использования столовых приборов (занятия, игры в течение дня)







Дежурство детей

1

Наличие отметки дежурных в уголке дежурства







2

Использование алгоритмов сервировки стола дежурными







3

Овладение приемами раскладывания столовых приборов







4

Овладение приемами складывания салфеток







5

Умение охарактеризовать меню







6

Участие в подаче блюд детям







7

Применение навыков самоконтроля







8

Использование инвентаря при уборке столов







Сервировка стола

1

Соответствие программным требованиям и возрасту етей







2

Эстетика сервировки в соответствии с меню







3

Применение нетрадиционных приемов в сервировке стола







4

Использование педагогом приемов сервировки стола при обучении







5

Руководство мл. воспитателя сервировкой стола







6

Участие детей в сервировке стола







Обучение детей пользованию столовыми приборами

1

Методы и приемы педагога (образец воспитателя, приемы показа, худ. Слово, пример ребенка и т.д.)







2

Осуществление индивидуального подхода к детям







3

Создание проблемной ситуации педагогом







4

Называние столовых приборов детьми во время приема пищи







5

Оценка навыков детей педагогом







6

Работа по закреплению навыка в режиме дня







Этикет за столом

1

Поза детей во время еды







2

Умение преподносить блюдо







3

Умение обращаться к взрослым







4

Умение обращаться к сверстнику







5

Культура употребления пищи ((пережевывание, обращение с приборами)







6

Умение подавать блюдо







7

Умение пользоваться салфетками







8

Умение благодарить за еду







Деятельность младшего воспитателя

1

Наличие меню в группе;







2

Эстетика помещения;







3

Создание эмоционально-положительной обстановки;







4

Качество проветривания;







5

Выполнение гигиенических процедур перед приёмом пищи;







6

Выполнение графика получения пищи на пищеблоке;







7

Достаточность, качество, маркировка посуды для получения еды;







8

Количество, качество посуды для приёма пищи;







9

Наличие в достаточном количестве столовых приборов соответственно возрасту детей;







10

Наличие салфетниц, хлебниц;







14

Использование стихотворного сопровождения при кормлении;







15

Согласованность действий воспитателя и младшего воспитателя во время кормления детей.

































Автор
Дата добавления 21.01.2016
Раздел Дошкольное образование
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров1345
Номер материала ДВ-365259
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх