Презентация Казахская национальная кухня.ppt

• 1 слайд

  Выполнила: Князева.И.В

• 2 слайд

  Основные блюда – мясные и именуются общим словом ЕТ (мясо), без уточнения названия блюда.

• 3 слайд

  Одним из блюд, часто именуемым просто «мясом», является бешбармак.

• 4 слайд

  «Бешбармак» переводится как «пять пальцев», потому что есть это блюдо принято руками.

• 5 слайд

  В праздничные дни к бешбармаку подают на отдельном блюде баранью голову, при этом право разделать ее предоставляется самому почетному гостю. И здесь важно не ошибиться: так, бараньи уши должны быть поданы молодым мужчинам, нёбо — девушкам, после чего отрезаются небольшие кусочки мяса и раздаются остальным гостям.

• 6 слайд

  Также популярны - куирдак (жареные кусочки печени, почек, легких, сердца, кишок и т. п. без картофеля)

• 7 слайд

  - кеспе (лапша), - сорпа (мясной бульон),

• 8 слайд

  - «палау» (плов по-казахски с большим количеством мяса).

• 9 слайд

  К основным блюдам нередко относят также и разнообразные варёные колбасы — казы (колбаса из конины, делится по степени жирности), карта, шужык.

• 10 слайд

  Для приготовления блюд широко используются баранина, говядина, конина, реже верблюжатина.

• 11 слайд

  Кроме мясных блюд, существует большое разнообразие молочных блюд и напитков. кумыс (кислое кобылье молоко)

• 12 слайд

  айран (кефир) курт (высушенный солёный творог)

• 13 слайд

  Традиционный хлеб двух видов: баурсаки — жаренные в кипящем масле в казане круглые или квадратные кусочки теста

• 14 слайд

  тандырные лепешки — печённые на внутренней стороне тандырной печи

• 15 слайд

  Разломить за едой хлеб (лепешки не режут) — обязанность и право старшего в семье.

• 16 слайд

  К известным сладостям относится шек-шек (чак-чак)

• 17 слайд

  Из напитков основным является чай. Потребление чая жителями Казахстана одно из самых высоких в мире — 1,2 килограмма в год на человека. Чай пьют и утром, и днем, и вечером. Ни один прием гостей, ни одна дружеская встреча и беседа не обходятся без чая.

• 18 слайд

  Незнание восточных традиций может порой привести к печальным последствиям, а неверное поведение за столом — обидеть гостеприимного хозяина. Традиции, как и рецептура восточных блюд, соблюдаются и хранятся веками, и это придает казахской кухне особую изысканность и привлекательность.

• 19 слайд

  В Казахстане очень важно соблюдать обеденный этикет. Так, до и после еды обязательно моют руки, для чего во время приема гостей всех участников трапезы обносят чашей с водой.

• 20 слайд

  Гостеприимство – национальная черта казахов.

• 21 слайд

  Спасибо за внимание!