Проект по технологии "Здоровая кулинария"

• 1 слайд

  Технология
  проект
  «Здоровая кулинария»
  
  Над проектом работали
  обучающиеся 3 класса.
  Руководитель: Дейнега О.О.
  МКОУ «Каменская средняя школа»
  

• 2 слайд

  Цели и задачи:
  -знакомство с кулинарными изделиями полезными для здоровья
  -исследование питательных веществ необходимых растущему организму
  -исследование частых заболеваний среди обучающихся школы
  -сбор рецептов для здорового питания
  

• 3 слайд

  Питательные вещества, необходимые организму (белки, жиры, углеводы), продукты, в которых они содержатся:
  Белки — незаменимая часть пищи. Они идут на построение новых клеток и замену износившихся, активно участвуют в обмене веществ. Если вы едите недостаточно белков, у вас будет портиться кожа, страдать нервная система.
  Основными источниками белка животного происхождения являются мясо, рыба, творог, яйца.
  

• 4 слайд

  Жиры — наиболее мощный источник энергии, то есть ненужных нам калорий. Источниками жира являются животные жиры и растительные масла, а также мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты.
  

• 5 слайд

  Углеводы — служат для организма основным источником энергии. Они необходимы для нормального обмена белков и жиров. В комплексе с белками они образуют определенные гормоны, ферменты, секреты слюнных и других образующих слизь желез и прочие важные соединения. Средняя норма углеводов в суточном рационе должна составлять 400-500г.  При соблюдении диеты в суточном рационе их должно быть не меньше 100 г. При недостатке углеводов в организме нарушается обмен жиров и белков, портится настроение
  

• 6 слайд

  По данным детского врача среди учащихся школы частые случаи заболевания пиелонефритом, гастритом.
  Пиелонефрит -
  воспалительное заболевание почек в основном вызывающееся бактериями, в 6 раз чаще встречается у девочек, чем у мальчиков.
  Гастрит –
  воспаление слизистой желудка. Различают гипо- и гиперацидный гастриты (то есть, с повышенной или с пониженной кислотностью).
  
  

• 7 слайд

  Предлагаем кулинарные рецепты при пиелонефрите:
  Молочный капустный суп
  Состав: капуста-200г, молоко-400мл
  Морковь-1шт, корень петрушки, укроп, мука, масло по вкусу.
  Пюре мясное с рисом
  Состав: говядина-100г, рис-2 ст.л
  Молоко-1/2 стакана, масло сливочное-1 ст.л.
  Мясо отварить, рис отварить до готовности. Мясо и рис пропустить через мясорубку 2 раза. Добавить горячее молоко, перемешать и, всё время помешивая, прогреть на слабом огне 5 минут, снять с огня, заправить маслом.
  

• 8 слайд

  Кулинарные рецепты при пиелонефрите:
  Котлеты рыбные
  Состав: рыба 250г,хлеб-30г,молоко-50 мл,яйцо-1шт, сливочное масло-1ст.л.
  Перекрутить на мясорубке,обжарить на слабом огне.
  

• 9 слайд

  Предлагаем кулинарные рецепты при гастрите: питание должно быть дробным, 4-5 раз в сутки, но в то же время необходимо отказаться от перекусов
  
  Разрешенные продукты при гиперацидном гастрите:
  хлеб «вчерашний» или подсушенный, сухари, сухое печенье (галеты);
  пюре из протертых овощей (морковь, картофель, свекла, цветная капуста), помидоры без кожицы;
  фрукты, не содержащие грубоволокнистую клетчатку (бананы, запеченные яблоки, зрелые груши, сладкие ягоды, а также приготовление из них морсов, компотов, желе, киселей);
  
  
  
  сладкие продукты: молочный крем, зефир, пастила, мед (употребление медовой воды за 1,5-2 часа до приема пищи снижает кислотность в желудке, оказывает заживляющее и иммуностимулирующее действие);
  масло сливочное (натуральное и топленое), растительные масла (содержат витамин Е, который нейтрализует соляную кислоту);
  нежирные сорта мяса и птицы (телятина, говядина без сухожилий и фасций, «белое» куриное мясо);
  
  

• 10 слайд

  Предлагаем рецепты