Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Другие методич. материалы / Рабочая тетрадь по биохимии

Рабочая тетрадь по биохимии

  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:






МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «МИХАЙЛОВСКИЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ ИМЕН В.В. АРНАУТОВА»











Б И О Х И М И Я





РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ И ОЦЕНКИ


РЕЗУЛЬТАТОВ УЧЕБНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ




ДЛЯ СПЕЦИАЛЬНОСТИ ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА























МИХАЙЛОВКА, 2015 ГОД


СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ

БЛОК № 1. ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОПОДГОТОВКИ

ТЕМА 1. «Общее представление об обмене веществ»

ТЕМА 2. «Углеводы»

ТЕМА 3. «Белки»

ТЕМА 4. «Жиры»

ТЕМА 5. «Биохимия мышц и мышечного сокращения»

ТЕМА 6. «Биохимические основы развития физических качеств»


БЛОК №2. ЗАДАНИЯ ДЛЯ КОНТРОЛЯ И ОЦЕНКИ

ТЕМА 1. «Общее представление об обмене веществ»

ТЕМА 2. «Углеводы»

ТЕМА 3. «Белки»

ТЕМА 4. «Жиры»

ТЕМА 5. «Биохимия мышц и мышечного сокращения»

ТЕМА 6. «Биохимические основы развития физических качеств»


Список использованной литературы


















ВВЕДЕНИЕ


При реализации ФГОС СПО третьего поколения образовательное учреждение обязано обеспечивать эффективную самостоятельную работу обучающихся в сочетании с совершенствованием управления ее со стороны преподавателей.

Преподавание биохимии как раздела дисциплины «Физиология с основами биохимии» включает в себя следующие задачи: овладение умениями применять полученные знания для объяснения разнообразных химических явлений и свойств веществ в организме человека при занятиях физическими упражнениями; развивать познавательный интерес и интеллектуальных способностей в процессе самостоятельного приобретения биохимических химических знаний с использованием различных источников информации, в том числе компьютерных; использовать знания биохимии для определения нагрузок при занятиях физической культурой.

Учебное пособие содержит контрольные измерительные материалы по следующим темам:

  • «Общее представление об обмене веществ»

  • «Углеводы»

  • «Белки»

  • «Жиры»

  • «Биохимия мышц и мышечного сокращения»

  • «Биохимические основы развития физических качеств»

Предлагаемое распределение учебного материала по темам позволяет повторить все элементы содержания раздела биохимии изучаемого студентами вторых курсов специальности физическая культура, и делает рабочую тетрадь универсальной.

Тетрадь состоит из двух блоков:

1 Блок - задания для самоподготовки

2 Блок — задания для контроля и оценки

Задания, которые включены в эти блоки и по содержанию соответствуют рабочей программе учебной дисциплины «Физиология с элементами биохимии» для профессий начального профессионального образования и специальностей среднего профессионального образования.

Рабочая тетрадь предназначена для самостоятельной работы и закреплению знаний и умений по изучению биохимии при реализации образовательной программы среднего общего образования, при подготовке специалистов среднего звена по специальности 49.02.01 Физическая культура.




БЛОК № 1. ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОПОДГОТОВКИ



ТЕМА 1. «ОБЩЕЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ ОБ ОБМЕНЕ ВЕЩЕСТВ»


Прочитайте текст и ответьте на следующие вопросы:

  1. Что такое пищеварение ?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Что такое метаболизм ?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Что такое анаболизм и катаболизм?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Чем характеризуется анаболизм?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Чем характеризуется катаболизм?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Как вы считаете, взаимосвязаны ли процессы метаболизма и пищеварения? Почему?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Как вы считаете, взаимосвязаны ли процессы катаболизма и анаболизма и почему?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Обязательным условием жизни является обмен веществ между живым организмом и окружающей средой. Из внешней среды в организм поступают источники энергии, строительный материал для различных синтезов, витаминов, минеральных веществ, вода и кислород. Из организма во вне удаляются конечные продукты химических процессов, протекающих в организме: углекислый газ, вода и аммиак.

Обменные процессы, протекающие в организме, можно условно разделить на два этапа: пищеварение и метаболизм.

В процессе пищеварения пищевые вещества, как правило, высокомолекулярные и для организма чужеродные, под действием пищеварительных ферментов расщепляются и превращаются в конечном счете в простые соединения — универсальные для всех живых организмов.

Метаболизм — это совокупность химических реакций, протекающих во внутренней среде организма, т. е. в его клетках. В настоящее время известны десятки тысяч химических реакций, составляющих метаболизм.

В свою очередь, метаболизм делится на катаболизм и анаболизм.

Под катаболизмом понимаются химические реакции, за счет которых крупные молекулы подвергаются расщеплению и превращению в молекулы меньшего размера. Конечными продуктами катаболизма являются такие простые вещества как СО2, Н2О и NH3.

Для катаболизма характерны следующие закономерности:

  • В процессе катаболизма преобладают реакции окисления.

  • Катаболизм протекает с потреблением кислорода.

  • В процессе катаболизма освобождается энергия, примерно половина которой аккумулируется в форме химической энергии АТФ.

Анаболизм включает разнообразные реакции синтеза и характеризуется следующими особенностями:

  • Для анаболизма типичны реакции восстановления.

  • В процессе анаболизма происходит потребление водорода.

  • Анаболизм протекает с потреблением энергии, источником которой является АТФ.









ТЕМА 2. «УГЛЕВОДЫ»


Прочитайте текст и ответьте на следующие вопросы:

    1. Что такое углеводы и в каких продуктах питания они содержатся?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. Как поэтапно происходит переваривание крахмала проходя по пищеварительному каналу?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. Перечислите ферменты ускоряющие процессы переваривания углеводов.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. Осуществляется ли переваривание углеводов в желудке человека?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. Что такое гликоген? Осуществляется ли накопление гликогена в организме человека.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

С пищей в сутки поступает 400 — 500 г углеводов. Основные пищевые углеводы — крахмал, клетчатка, сахароза (пищевой сахар), лактоза (молочный сахар), гликоген.

Углеводы (сахара, сахариды) — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп.

Переваривание пищевых углеводов начинается в ротовой полости. Под действием фермента слюны амилазы крахмал и гликоген подвергаются неглубокому расщеплению с образованием низкомолекулярных полисахаридов — декстринов. Дальнейший распад декстринов, а так же нерасщепленного крахмала и гликогена протекает в тонкой кишке с участием амилазы поджелудочного сока. В результате образуется дисахарид мальтоза, состоящая из двух остатков глюкозы. Завершается переваривание углеводов превращением обраовавшейся мальтозы и других пищевых дисахаридов (сахароза, лактоза) в моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза), главным из которых является глюкоза.

Клетчатка (целлюлоза), в молекуле которой остатки глюкозы соединены прочными связями, в ходе пищеварения не расщепляются и, пройдя через весь кишечник, выводятся из организма.

Образовавшиеся моносахариды всасываются по системе воротниковой вены и поступают вначале в печень. При этом в печень поступает практически только глюкоза.

В печени значительная часть глюкозы превращается в гликоген, который представляет собой запасную, резервную форму глюкозы. Между приемами пищи в печени протекает противоположный процесс — гликоген распадается на глюкозу, которая из печени выходит в кровь.



























ТЕМА 3. «БЕЛКИ»


Прочитайте текст и ответьте на следующие вопросы:

    1. Что такое белок?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. В каких продуктах питания содержатся белки?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. В каких отделах пищеварительного канала осуществляется переваривание белков?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. Какие ферменты осуществляют процесс переваривания белков?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. Как вы думаете, сколько незаменимых аминокислот существует и почему?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. В каком органоиде клетки расположены ферменты расщепляющие белки?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Белками (протеинами), называют высокомолекулярные природные полимеры, молекулы которых построены из остатков аминокислот, соединенных амидной (пептидной) связью.

Белки — амфотерные электролиты. При определенном значении рН среды число положительных и отрицательных зарядов в молекуле белка одинаково.

В сутки с пищей поступает около 100 г белков.

Переваривание белков осуществляется протеолитическими ферментами желудочного, поджелудочного и кищечного соков.

Под действием протеолитических ферментов в молекулах пищевых белков расщепляются пептидные связи, т. е. протекает протеолиз.

В результате совместного действия всех протеолитических ферментов пищевые белки превращаются в аминокислоты. В сутки из белков пищи образуется примерно 100 г аминокислот.

Всасывание аминокислот происходит по системе воротниковой вены.

Белки, входящие в состав клеток организма, так же подвергаются постоянному распаду под влиянием внутриклеточных протеолитических ферментов, называемых внутриклеточными протеиназами. Эти ферменты локализованы в специальных внутриклеточных органоидах — лизосомах. Под действием этих ферментов белки организма так же превращаются в аминокислоты. (Важно отметить, что распад как пищевых, так и собственных белков организма приводит к образованию одних и тех же 20 видов аминокислот). В сутки расщепляется примерно 200 г белков организма. Поэтому в течение суток в организме появляется около 300 г свободных аминокислот.



























ТЕМА 4. «ЖИРЫ»


Прочитайте текст и ответьте на следующие вопросы:

    1. Сформулируйте определение, что такое жиры?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. В каком отделе пищеварительного канала происходит переваривание жиров?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. Какие продукты распада жиров растворимы в воде, а какие нет?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. Чем представлен человеческий жир? Отличается ли он от жира поступающего в наш организм с пищей?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. В каком органоиде клетки происходит окисление жирных кислот? Что этому предшествует?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


В суточном рационе обычно содержится 80 — 100 г жира. Переваривание жиров происходит в тонкой кишке. Жир предварительно с помощью желчных кислот превращается в эмульсию, что значительно повышает эффективность действия фермента поджелудочного сока — липазы. Под действием этого фермента жир расщепляется на глицерин и жирные кислоты:


Поскольку в пище присутствуют разнообразные жиры, то в результате их переваривания образуется большое количество разновидностей жирных кислот. Продукты расщепления жира всасываются слизистой тонкой кишки. Глицерин растворим в воде, поэтому его всасывание происходит легко. Жирные кислоты, нерастворимы в воде, всасываются в виде комплексов с желчными кислотами. В клетках тонкой кишки глицерин вновь соединяется с жирными кислотами, но только с теми, которые входят в состав жиров организма человека. В результате синтезируется человеческий жир.

Вновь образовавшийся жир (ресинтезированный) жир по лимфатическим сосудам, минуя печень, поступает в большой круг кровообращения и откладывается в запас в жировых депо. Главные жировые депо организма — подкожная жировая клетчатка, большой и малый сальники, околопочечная капсула.

Использование жира в качестве источника энергии начинается с его выхода из жировых депо в кровяное русло. Этот процесс называется мобилизацией жира. Мобилизация жира ускоряется под влиянием симпатической нервной системы и гормона адреналина.

Основные превращения жира происходят в печени, где имеются активные ферменты жирового обмена.

В печени жир прежде всего подвергается гидролизу и превращается, так же как и в кишечнике, в глицерин и жирные кислоты.

Образовавшийся глицерин легко переходит в фосфоглицериновый альдегид, который является так же промежуточным продуктом распада углеводов и поэтому вовлекается в углеводный обмен.

Жирные кислоты, являются веществами химически неактивными, вначале активируются с использованием энергии АТФ и связываются со своим переносчиком — коферментом А. Образовавшийся ацилкофермент А далее с помощью еще одного переносчика — карнитина поступает в митохондрии, где происходит окисление жирной кислоты.











ТЕМА 5. «БИОХИМИЯ МЫШЦ И МЫШЕЧНОГО СОКРАЩЕНИЯ»


Прочитайте текст и ответьте на следующие вопросы:

1. Дайте определение, что такое мышца?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. Поместите в представленную ниже схему - мышечной клетки все ее органоиды и подпишите их.


hello_html_4ec374b.gif








3. Чем отличаются мышечные клетки от других клеток?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Какое строение имеют миофибриллы ?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Какие белки входят в состав миофибрилла ?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. Схематически изобразите молекулу миозина и обозначьте, где на ней расположен хвостик и головка? Какую функцию выполняет головка миозина?






7. Каков химический состав миоцита?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


Мышечная ткань составляет 40 — 42 % от массы тела. Основная динамическая функция мышц — обеспечивает подвижность путем сокращения и последующего расслабления. При сокращении мышц осуществляется работа, связанная с превращением химической энергии в механическую. Различают три типа мышечной ткани: скелетную, сердечную и гладкую мышечную ткань.

Поперечно-полосатая мышца состоит из многочисленных волокон, или мышечных клеток. Мышечное волокно обычно рассматривают как многоядерную клетку гигантских размеров, покрытую эластичной оболочкой — сарколемой. Длина волокна часто соответствует длине мышцы.

Мышечная клетка — миоцит. Она состоит из обязательных органоидов, как ядра, митохондрии, рибосомы, цитоплазматическую сеть и клеточную оболочку. Особенностью миоцитов, отличающих от других клеток, является наличие сократительных элементов — миофибрилл. Миофибриллы — занимают большую часть объема мышечных клеток, их диаметр около 1 мкм. В нетренированных мышцах миофибриллы расположены рассеяно, а в тренированных они сгруппированы в пучки, называемые полями Конгейма.

Микроскопическое изучение строения миофибрилл показало, что они состоят из чередующихся светлых и темных участков, или дисков. В мышечных клетках миофибриллы располагаются таким образом, что светлые и темные участки рядом расположенных миофибрилл совпадают, что создает видимую поперечную исчертанность всего мышечного волокна. Миофибриллы являются сложными структурами, построенными из большого числа мышечных нитей двух типов — толстых и тонких.

Толстые нити состоят из белка миозина. Миозин — это белок, состоящий из двух длинных полипептидных спиральных цепей. На одном из этих концов сформированны глобулярные головки.

Тонкие нити состоят из трех белков: актина, тропонина и тропомиозина

В мышечной ткани взрослых животных и человека содержится от 72 до 80 % воды. Около 20 — 28 % от массы мышцы приходится на долю сухого остатка, главным образом белков. Помимо белков, в состав сухого остатка входит гликоген и другие углеводы, различные липиды, экстрактивные азотсодержащие вещества, соли органических и неорганических кислот и другие химические соединения.





ТЕМА 6. «БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ ФИЗИЧЕСКИХ КАЧЕСТВ»


Прочитайте текст и ответьте на следующие вопросы:


1. Что такое биохимические основы развития физических качеств?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. Что с точки зрения биохимии, влияет на утомление мышц?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


3. Что такое креатинфосфат и какую роль он играет в ходе выполнения упражнений?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


4. Как можно увеличить запасы в организме креатинфосфата?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

К двигательным качествам, в развитии которых существенная роль принадлежит биохимическим механизмам относятся сила, быстрота и выносливость.

Проявление силы и быстроты характерно для физических нагрузок, выполняемых в зоне максимальной и субмаксимальной мощности. В энергообеспечении скоростно - силовых качеств преимущественно участвуют анаэробные пути ресинтеза АТФ — креатинфосфатный и гликолитичекий. Быстрее всего развертывается ресинтез АТФ за счет креатинфосфатной реакции. Она достигается своего максимума уже через 1 — 2 с после начала работы. Максимальная мощность этого способа образования АТФ превышает скорость гликолитического и аэробного путей синтеза АТФ в 1,5 и 3 раза соответственно. Именно за счет креатинфосфатного пути ресинтеза АТФ мышечные нагрузки выполняются с самой большой силой и скоростью. В свою очередь, величина максимальной скорости креатинфосфатной реакции зависит от содержания в мышечных клетках креатинфосфата и активности фермента креатинкиназы.

Увеличить запасы креатинфосфата и активность креатинкиназы возможно за счет использования физических упражнений, приводящих к быстрому исчерпанию в мышцах креатинфосфата. Для этой цели используются кратковременные упражнения, выполняемые с предельной мощностью.

У спортсменов, мощная мобилизация жира отмечается на фоне не только нормального, но и повышенного содержания глюкозы в крови. Повышенная утилизация жира и кетоновых тел позволяет организму не только сохранять углеводы печени и крови, но и замедлить расходование мышечного гликогена, снижение концентрации которого является одним из факторов утомления.






































БЛОК № 2. ЗАДАНИЯ ДЛЯ КОНТРОЛЯ И ОЦЕНКИ



ТЕМА 1. «ОБЩЕЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ ОБ ОБМЕНЕ ВЕЩЕСТВ»


  1. Заполните схему:

оhello_html_15c5b5db.gifhello_html_m14564fff.gifбменные процессы

hello_html_3c45ec9b.gifhello_html_3c45ec9b.gifhello_html_m15a07427.gifhello_html_m2e9f167a.gifhello_html_m46e99aa.gifhello_html_m46e99aa.gif










  1. В каком из обменных процессов происходит присоединение водорода?


______________________________________________________________________________


  1. В каком из обменов метаболизма происходит потребление АТФ?


________________________________________________________________________________


  1. В каком из обменов метаболизма происходит освобождение энергии в виде АТФ?


________________________________________________________________________________


  1. Что такое обмен веществ?


________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Из представленной ниже формулы красным цветом обведите остаток рибозы, синим аденин.

hello_html_m3d67f788.png
hello_html_7247eca6.png
hello_html_2922366f.png



  1. Между какими химическими элементами осуществляется связь в молекуле АТФ:

а) аденин — рибоза;

б) рибоза — остаток фосфорной кислоты


______________________________________________________________________________


  1. Что такое АТФ, АДФ, АМФ?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Зная формулу АТФ запишите формулу АДФ и АМФ. Чем их формулы отличаются от АТФ.


________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
















ТЕМА 2. «УГЛЕВОДЫ»


  1. Напишите названия углеводов, которым соответствует следующая формула С6Н12О6.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Запишите циклическую формулу С5Н10О5 . Как называется данное вещество?






  1. Назовите перечисленные ниже вещества, чем представленные вещества отличаются друг от друга?

hello_html_m7ec42c28.png

  1. Ниже представлены линейные формулы глюкозы и фруктозы:

а) определите где изображена глюкоза, а где изображена фруктоза; б) Чем фруктоза отличается от глюкозы?

Аhello_html_4178ef78.png
hello_html_1de8dee0.png
hello_html_10eb4d34.png
hello_html_m1c34be47.gifhello_html_m1c34be47.gifhello_html_7e50d885.png
hello_html_7024fa14.gifhello_html_m7a18f7ae.png
hello_html_efc5d41.png
) Б)

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Какой углевод поступает в кровь человека. Запишите его циклическую формулу.

________________________________________________________________________________




  1. В каких отделах пищеварительной системы у человека щелочная среда. Работу каких ферментов активирует щелочь?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Почему в желудке не происходит активации фермента амилаза?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Какой продукт под действием фермента лактазы получается? Запишите их циклические формулы.






  1. Из какого вещества получается мальтоза и в присутствии какого фермента?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Как называется анаэробный процесс распада глюкозы?

________________________________________________________________________________

  1. Запишите формулы молочной кислоты и АТФ?







  1. Как называется процесс кислородного окисления глюкозы? Запишите продукты этого процесса и дайте им названия?





  1. Как называется представленное вещество? 6Н10О5)n

________________________________________________________________________________

  1. Изобразите цепочку гликогена.







  1. Где происходит накопление гликогена у человека.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


hello_html_3dede3df.png
16. Назовите продукты и вещества вступившие в данную химическую реакцию? Где протекает данная реакция ?

hello_html_164dacdf.png


  1. Как называется этап распада глюкозы с образованием ПВК?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. На каком этапе метаболизма глюкозы происходит образование ПВК? Сколько молекул АТФ при этом образуется?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


19 . В каком органоиде клетки происходит аэробный распад углеводов?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Запишите схему превращения глюкозы до СО2 и Н2О. Сколько молекул АТФ при этом образуется?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


ТЕМА 3. «БЕЛКИ»


  1. Что такое белок?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Перечислите какие функции выполняют белки в организме человека.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Какие функции белков описаны ниже:

а) Гормон инсулин регулирует уровень глюкозы в крови, что способствует синтезу гликогена;

_______________________________________________________________________________

б) Белок миозин обеспечивает сокращение мышц;

_______________________________________________________________________________

в) Гемоглобин присоединяет кислород и доставляет его от легких к каждой клетке;

_______________________________________________________________________________

г) Белки-ферменты, которые ускоряют биохимические реакции.

________________________________________________________________________


  1. Как можно классифицировать белки в зависимости от аминокислотного остатка?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Какие белки называются простыми?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Между какими атомами в представленном фрагменте белка имеется пептидная связь:

H O H O

| || | ||

...N — С — С — NCC ...

| |

(CH2)4 CH2

| |

NH2 SH


________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Соедините между собой пептидными связями две молекулы аланина.








  1. Что такое протеолиз. Где протекает протеолиз у человека?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Где осуществляется распад белков в ходе переваривание пищи? Какой фермент принимает в этом участие?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Какие продукты поступают в кровь после пищеварения белков в ЖКТ.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Где осуществляется биосинтез белков в клетке?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. На что расходуются аминокислоты внутри клетки?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Что такое азотистый баланс?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Сколько грамм в сутки необходимо потреблять человеку. В каких продуктах продуктах питания содержатся белки.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Разгадайте кроссворд и узнаете какое вещество образуется наряду с орнитином и аргинином при участии глутамина и аспарагиновой кислоты.

  1. Первичная структура белка представлена в виде цепочки, которая называется …

  2. Какую функцию, выполняют белки, которые участвуют в образовании клеточных и внеклеточных структур.

  3. При распаде 1 г белка до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж энергии — это …

  4. белки в составе которых отсутствуют какие-то аминокислоты называют …

  5. водородная связь между СО и NН — группами различных аминокислотных остатков в белках называется …

  6. фермент участвующий в расщеплении белков в кишечнике.

  7. Какую функцию выполняют белки, которые способны изменять свою третичную структуру в ответ на действие факторов внешней среды?

  8. Один из конечных продуктов распада белка в клетке.

hello_html_m69291fc5.png








ТЕМА 4. «ЖИРЫ»


  1. Дайте определение, что такое липиды?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Как можно классифицировать липиды?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Какие функции липидов записаны ниже:

а) липиды входят в состав клеточных мембран и связи с этим выполняют;

б) в состав гормонов коры надпочечников, половых желез и витаминов А,Д и Е входят жиры . Данные вещества участвуют в обменных процессах происходящих в организме, связи с чем можно сделать вывод что жиры выполняют ….

в) липиды плохо проводят тепло и это способствует теплоизоляции организма, выполняя при этом функцию...

а) ____________________________________________________________________________

б)____________________________________________________________________________

в)____________________________________________________________________________


  1. Липиды являются обязательной составной частью сбалансированного питания. В каком соотношении должно поступать белков, жиров и углеводов:

а) 1:1:1, б) 2:1:1, в) 1:1:4, г) 3:4:1

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. На изображенной ниже схеме молекулы жира красным цветом обведите глицерин, синим жирные кислоты.

  2. Зhello_html_m5debe7af.gif
    ная, что жир состоит из молекул, образованных глицерином и высшими карбоновыми кислотами, изобразите молекулу жира, в состав которой входит липолевая кислота С17Н31СООН?







  1. В каких частях пищеварительной системы человека происходит переваривание жиров растительного происхождения?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Под действием каких ферментов осуществляется переваривание липидов и до каких продуктов они расщепляются.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Напишите формулы-схемы продуктов распада жиров






  1. Что происходит с жирами в желудке человека?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Почему, человеку имеющему заболевания желчного пузыря, необходимо ограниченно применять пищу, содержащую жиры. Ответ обоснуйте.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Где осуществляется синтез жиров у человека?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Где происходит окисление жиров?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. До каких продуктов окисляются высшие жирные кислоты?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  1. Напишите продукты окисления жирных кислот и дайте им названия?




  1. На что указывает содержание в крови человека ацетона?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


ТЕМА 5. «БИОХИМИЯ МЫШЦ И МЫШЕЧНОГО СОКРАЩЕНИЯ»


  1. Дайте определение, что такое мышцы?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Чем представлены скелетные мышцы человека?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Что такое миоцыты?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Пhello_html_4ec374b.gifоместите в представленную ниже схему мышечной клетки, все ее органоиды и подпишите их.





  1. Чем отличаются белые волокна мышечной ткани от красных волокон мышечной ткани.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Какой химический состав имеют мышцы человека?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Перечислите какие основные белки входят в состав мышечной клетки?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Какие продукты накапливаются в процессе мышечной работы?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Что является сократительным элементом в мышечной клетке?

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Что такое миофибрилл и его строение?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Чем представлены толстые нити миофибрилл?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Чем представлены тонкие нити миофибрилл?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Что такое миозин и его строение?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Что такое тропонин?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Какую роль выполняет актин при осуществлении мышечного сокращения и расслабления?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Опишите механизм сокращения миофибрилл?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  1. Опишите механизм расслабления миофибрилл?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________




ТЕМА 6. «БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ ФИЗИЧЕСКИХ КАЧЕСТВ»


    1. Разработайте комплекс упражнений (4- 5) приводящих к увеличению фермента креатинкиназы, с учетом продолжительности и мощности, выполняемых упражнений.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Какой биохимический продукт накапливается в мышцах, при систематических занятиях физической культурой?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. Что такое лактатная выносливость?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. Предложите, ряд комплексов упражнений, приводящих к повышению лактатной выносливости.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________



















Список использованной литературы:


    1. Каменский А.А. Биология. Общая. 10 — 11 классы: учеб. для общеобразоват. Учреждений/ А.А. Каменский, Е.А. Криксунов, В.В. Пасечник. - 5-е изд., стериотип. - М.: Дрофа, 2009. - 367 с.

    2. Михайлов С.С. Спортивная биохимия: Учебник для вузов и колледжей физической культуры. - 2-е изд., доп. - М.:Советский спорт, 2004. - 220 с.

    3. Химия. 10 класс: учеб. для общеобразоват. Учреждений/Х46 О.С. Габриелян, Ф.Н. Маскаев, С.Ю. Пономарев, В.И. Тередин; под ред. В.И. Теренина. - 9-е изд., спереотип. - М.: Дрофа, 2013. - 192 с.

Автор
Дата добавления 21.09.2015
Раздел Химия
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров466
Номер материала ДВ-001409
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх