"Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий".

Приготовление НЕ ТОЛЬКО блюд из круп, бобовых и макаронных изделий

Здравствуйте, дорогие друзья, читатели, коллеги, школьницы.

Продолжая раздел кулинарии, хочется остановиться на уроке, который немного обделен вниманием. Тема его "Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий". А ведь напрасно мы недолюбливаем блюда из круп (сейчас многие из вас скажут почему это недолюбливаем?). Не все конечно, но вот дети, как правило, не любят или не приучены любить!

Если посмотреть на пищевую пирамиду, которую мы изучали ранее, мы увидим в самом первом ярусе различные крупы, бобовые и макаронные изделия, а это значит, что они очень полезны для организма и употреблять их в пищу просто необходимо.

Все разновидности круп относятся к продуктам питания для человека, причем являются ценными по своему составу.
Это абсолютно натуральный продукт, который несет пользу для здоровья людей.
Крупы незаменимы в лечебно-профилактическом процессе, обязательны в детском питании, а также любимы всеми диетологами, так как широко используются именно в диетическом рационе.

картинка взята тут

Рис – самый распространённый на земле злаковый продукт, который выращивают и в России: в Приморском крае, Чечне, Астраханской области, в Дагестане, Ростовской области, Калмыкии. Но 80% риса выращивают на Кубани.

картинка взята тут

А вот самой полезной является гречка. Продукт богат железом, магнием. Эти микроэлементы важны для системы кроветворения, работы сердца.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: 

Гречка относится не к злаковым культурам,

 как большинство известных круп, а к травянистым растениям. 

Ее ближайший «родственник» — щавель. 

Картинка взята из интернета.

Пшено  представляет собой продукт его минимальной переработки, поэтому в нем сохранен большой объем ценной клетчатки.Продукт богат углеводами, из-за чего обеспечивает длительное ощущение сытости.
Современные исследования доказали, что среди всех огородных растений именно в зернобобовых содержится больше всего легкоусвояемого белка. Если бобовые правильно приготовить, то они очень хорошо усваиваются организмом.

картинка взята тут

Фасолинку можно сравнить с капсулой, в которой собраны все необходимые человеку питательные вещества: замечательный растительный белок, жир лишённый холестерина, огромное количество минералов и витаминов

ЭТО ИНТЕРЕСНО: 

Следует помнить, что недозрелые бобы фасоли ядовиты!

Блюда из круп.
Для завтрака хорошо подходят различные каши. Каши варят на воде, смеси молока и воды, бульоне, овощном отваре. Чтобы получить рассыпчатую, вязкую или жидкую кашу, важно точно отмерить количество жидкости.

Макароны — это универсальный продукт: они являются ингредиентами супов и запеканок, из них делают рагу и даже десерты, их успешно сочетают с различными соусами, птицей, мясом, рыбой, морепродуктами, грибами и овощами... Однако макароны не только Муза для кулинаров, но и действительно очень полезный продукт. Макаронные изделия представляют собой пищевой продукт, изготовляемый из пшеничной муки и воды смешиванием, различными способами формования и высушивания. Макаронные изделия всех групп и классов подразделяют на четыре типа: трубчатые изделия — в виде трубок различных длины и диаметра; нитеобразные — в виде нитей разных длины и сечения; лентообразные — в виде лент различных длины и ширины; фигурные — прессованные и штампованные разнообразной формы и рисунка.

картинка взята тут

Макароны имеют достаточно большое количество клетчатки в своем составе. Это способствует выводу токсичных веществ и шлаков из организма.Присутствует в макаронах и, так называемый, триптофан. Это вещество оказывает положительное и восстанавливающее влияние на организм, помогает справляться с процессами метаболизма, значительно улучшает настроение и помогает найти силы. Кроме всего прочего, в макаронах содержится витамин Е – один из важнейших элементов в составе мужского и женского здоровья, природной красоты и нормального цвета кожи. 

ЭТО ИНТЕРЕСНО: 

Ещё в древнегреческой мифологии рассказывается, что бог Вулкан придумал машину, на которой можно было изготавливать длинные и тонкие нити из теста. Боги разбирались в пасте.

Ну а мы с девочками на уроке технологии, пройдя теоретическую часть решили сделать коллажи из круп и макаронных изделий. Тематику они выбирали сами. 

Вот, что у нас получилось!

Сделали мы эти работы еще во второй четверти, а вот рассказать об этом уроке и показать Вам коллажи девочек я  решила после поста Лилии Павловны Казанцевой "Что мы знаем о Китае и Египте? или Хочу представить Вам коллаж!".  

Спасибо Лилия Павловна, за творческое настроение и взрыв идей!