Выступление к презентации "Профессия - кондитер".

1)     МЫ представляем самую сладкую профессию в мире

ВМЕСТЕ:                  кондитер

2)     _________            Профессия кондитера была и будет востребована во все времена, так как любовь к сладкому не зависит от экономического состояния в стране. Например, во время кризиса, продукция кондитеров помогает справиться с депрессией.

Мастерство приготовления вкусных лакомств – ценилось во все времена, а рецепты всегда хранились в строгой тайне.

____________                           Из истории

3)     Трудно достоверно установить время возникновения кондитерского мастерства. Возможно первыми кондитерами были индейцы майя – открывшие шоколад. Ещё в Древней Греции дочь Гигея считалась покровительницей науки о здоровье, а её помощницей была кухарка Кулина. Она стала покровительницей кондитерского дела, получившего название  «кулинария»

Самыми первыми кондитерскими изделиями считаются конфенты Древней Греции, изготавливаемые из мёда и самых разнообразных фруктов.

Наибольшее развитие кондитерское искусство получило в Италии.

_________                       Суть кондитерского дела

4)     Из простого, элементарного сделать необычное, вкусное, искать возможности из повседневного, заурядного сделать неузнаваемо новое и праздничное

Престижность и востребованность

5)     Спрос на специалистов-кондитеров является стабильным и устойчивым. Кроме крупных частных и государственных компаний, «мастера сладкого ремесла» востребованы в ресторанах, кафе и кондитерских. Зарплата зависит от места работы. Особая категория VIP-мастера, выполняя индивидуальные заказы зарабатывают от 35 до 60 000 руб. Средняя зарплата Российского кондитера 28 000 руб

___________                               Тип профессии

6)     Профессия кондитера относится к типу «Человек-Художественный образ» и «Человек-Техника». Она содержит в себе элементы творческой работы и умения работать с техническими устройствами.

____________________         Содержание деятельности

7)     Расчёт сырья и выхода готовой  продукции.  Приготовление различных видов изделий из теста, кремов, начинок и шоколада. Заготовка сырья по рецептуре. Выпечка и художественное оформление изделий.

______________                                  Инструменты

8)     В своей работе кондитеру приходиться применять большое количество инструментов и приспособлений: сито, скалки, венчики, кондитерские мешки, миксеры, формочки, инструменты для вырезания и многое другое

С развитие технологий,  появились машины, которые помогают кондитеру в изготовлении различных лакомств: комбайны, миксеры, печи с компьютерным управлением.

____________                               Требования к знаниям специалиста

9)     Кондитеру просто необходимы знания математики и естествознания.

Он должен знать о физиологии питания, составе пищи и её калорийности, хранении продуктов, технологии приготовления изделий, эксплуатации оборудования, правила составления меню

Важные качества

10) Чистоплотность, ответственность, образная память, внимательность, тонкий вкус, творческое воображение, хороший глазомер, физическая выносливость.

_____________                                                Образование

11) Первых кондитеров в России выпустила первая кулинарная школа, которая была открыта в Петербурге 1888 году по инициативе профессора Андриевского и кулинара Каншина

А первой кулинарной книгой в России стала книга «Поваренные записки» составленная Друковцовым в 1779 году

              Где в Набережных Челнах можно получить образование по специальности кондитер?

12) Эту профессию можно получить в торгово-технологическом колледже на базе 9 классов. Обучение длится 2 года 5 месяцев. Продолжить обучение можно в торгово-технологическом институте.

__                           Области применения

13) Кондитерские, хлебозаводы, пекарни, кондитерские фабрики, рестораны и кафе. Многие кондитеры работают в крупных отелях и ресторанах высокого уровня.

_____________                              Шедевры кондитерского искусства

14) Из всех видов кулинарного искусства, кондитерские изделия наиболее причудливы. В создании пирожных и тортов большое значение уделяется мастерству кондитера, как великому архитектору.  Кондитеры всего мира постоянно соревнуются в искусстве приготовления, в том числе самых больших тортов мира или самой большой шоколадной плитки.

____________                               Самое дорогое пирожное

15) Все мультимиллионеры и арабские шейхи в восторге: в Дубае наконец-то изобрели самое дорогое пирожное в мире «Золотой феникс». В его состав входят чистейшее золото- съедобная золотая фольга и хлопья. Для приготовления используются только самые отборные продукты из все уголков планеты. Цена этого десерта- 28 000 у.е.

______________

16) Трудная, но увлекательная профессия кондитера приносит человеку большое моральное удовлетворение: она дает ему возможность ежедневно убеждаться в необходимости и важности своей работы.

Кондитеры говорят: «Работа у нас такая – доставлять людям радость»

_____________

17)  Получив профессию кондитера, вы сможете с гордостью сказать:

Вместе               «Гордитесь, родители, ваши дети кондитеры!

РАЯ                      Хочешь быть уверенным в завтрашнем дне –

Вместе                     Выбирай профессию кондитер!

СЦЕНАРИЙ – РАСПРЕДЕЛЕНИЕ МЕЖДУ УЧАЩИМИСЯ.

1)САША:                8 г класс представляет самую сладкую профессию в мире

ВМЕСТЕ:                  кондитер

2)САША:            Профессия кондитера была и будет востребована во все времена, так как любовь к сладкому не зависит от экономического состояния в стране. Например, во время кризиса, продукция кондитеров помогает справиться с депрессией.

Мастерство приготовления вкусных лакомств – ценилось во все времена, а рецепты всегда хранились в строгой тайне.

САША                                                  Образование

11)                       Первых кондитеров в России выпустила первая кулинарная школа, которая была открыта в Петербурге 1888 году по инициативе профессора Андриевского и кулинара Каншина

А первой кулинарной книгой в России стала книга «Поваренные записки» составленная Друковцовым в 1779 году

САША

17)                        Получив профессию кондитера, вы сможете с гордостью сказать:

_________ Вместе               «Гордитесь, родители, ваши дети кондитеры!

РАЯ                      Хочешь быть уверенным в завтрашнем дне –

Вместе                     Выбирай профессию кондитер!

____________________________________________________________

ПАША                            Из истории

3)     Трудно достоверно установить время возникновения кондитерского мастерства. Возможно первыми кондитерами были индейцы майя – открывшие шоколад. Ещё в Древней Греции дочь Гигея считалась покровительницей науки о здоровье, а её помощницей была кухарка Кулина. Она стала покровительницей кондитерского дела, получившего название  «кулинария»

Самыми первыми кондитерскими изделиями считаются конфенты Древней Греции,  из мёда и самых разнообразных фруктов.

Наибольшее развитие кондитерское искусство получило в Италии.

ПАША                Где в Набережных Челнах можно получить образование по специальности кондитер?

12)                       Эту профессию можно получить в торгово-технологическом колледже на базе 9 классов. Обучение длится 2 года 5 месяцев. Продолжить обучение можно в торгово-технологическом институте.

Вместе               «Гордитесь, родители, ваши дети кондитеры!

РАЯ                      Хочешь быть уверенным в завтрашнем дне –

Вместе                     Выбирай профессию кондитер!

_______________________________________________________________________

РАЯ                          Суть кондитерского дела

4)     Из простого, элементарного сделать необычное, вкусное, искать возможности из повседневного, заурядного сделать неузнаваемо новое и праздничное

Престижность и востребованность

5)     Спрос на специалистов-кондитеров является стабильным и устойчивым. Кроме крупных частных и государственных компаний, «мастера сладкого ремесла» востребованы в ресторанах, кафе и кондитерских. Зарплата зависит от места работы. Особая категория VIP-мастера, выполняя индивидуальные заказы зарабатывают от 35 до 60 000 руб. Средняя зарплата Российского кондитера 28 000 руб

РАЯ                            Области применения

13)                       Кондитерские, хлебозаводы, пекарни, кондитерские фабрики, рестораны и кафе. Многие кондитеры работают в крупных отелях и ресторанах высокого уровня.

Вместе               «Гордитесь, родители, ваши дети кондитеры!

РАЯ                      Хочешь быть уверенным в завтрашнем дне –

Вместе                     Выбирай профессию кондитер!

ТАНЯ                                  Тип профессии

6)     Профессия кондитера относится к типу «Человек-Художественный образ» и «Человек-Техника». Она содержит в себе элементы творческой работы и умения работать с техническими устройствами.

Содержание деятельности

7)     Расчёт сырья и выхода готовой  продукции.  Приготовление различных видов изделий из теста, кремов, начинок и шоколада. Заготовка сырья по рецептуре. Выпечка и художественное оформление изделий.

ТАНЯ                                Шедевры кондитерского искусства

14)                       Из всех видов кулинарного искусства, кондитерские изделия наиболее причудливы. В создании пирожных и тортов большое значение уделяется мастерству кондитера, как великому архитектору.  Кондитеры всего мира постоянно соревнуются в искусстве приготовления, в том числе самых больших тортов мира или самой большой шоколадной плитки.

Вместе               «Гордитесь, родители, ваши дети кондитеры!

РАЯ                      Хочешь быть уверенным в завтрашнем дне –

Вместе                     Выбирай профессию кондитер!

АНДРЕЙ                                  Инструменты

8)     В своей работе кондитеру приходиться применять большое количество инструментов и приспособлений: сито, скалки, венчики, кондитерские мешки, миксеры, формочки, инструменты для вырезания и многое другое

С развитие технологий,  появились машины, которые помогают кондитеру в изготовлении различных лакомств: комбайны, миксеры, печи с компьютерным управлением.

АНДРЕЙ                                 Самое дорогое пирожное

15)                       Все мультимиллионеры и арабские шейхи в восторге: в Дубае наконец-то изобрели самое дорогое пирожное в мире «Золотой феникс». В его состав входят чистейшее золото- съедобная золотая фольга и хлопья. Для приготовления используются только самые отборные продукты из все уголков планеты. Цена этого десерта- 28 000 у.е.

Вместе               «Гордитесь, родители, ваши дети кондитеры!

РАЯ                      Хочешь быть уверенным в завтрашнем дне –

Вместе                     Выбирай профессию кондитер!

СЛАВА                                Требования к знаниям специалиста

Кондитеру просто необходимы знания математики и естествознания.

Он должен знать о физиологии питания, составе пищи и её калорийности, хранении продуктов, технологии приготовления изделий, эксплуатации оборудования, правила составления меню

Важные качества

9)     Чистоплотность, ответственность, образная память, внимательность, тонкий вкус, творческое воображение, хороший глазомер, физическая выносливость.

СЛАВА

16)Трудная, но увлекательная профессия кондитера приносит человеку большое моральное удовлетворение: она дает ему возможность ежедневно убеждаться в необходимости и важности своей работы.

Кондитеры говорят: «Работа у нас такая – доставлять людям радость»

Вместе               «Гордитесь, родители, ваши дети кондитеры!

РАЯ                      Хочешь быть уверенным в завтрашнем дне –

Вместе                     Выбирай профессию кондитер!