Конспект внеклассного занятия
Тема: «Разговор о правильном питании. Каша – пища наша»
Цель:
сформировать у детей представление о завтраке, как обязательном компоненте
ежедневного меню, различных вариантах завтрака.
Задачи:
-
дать представление о каше, как наиболее полезном продукте, необходимом человеку
.
-
объяснить детям важность утреннего приема пищи для сохранения и укрепления
здоровья;
-расширять
кругозор учащихся;
- воспитывать ответственное отношение учащихся к своему здоровью.
Оборудование:
плакат, иллюстрации, карточки с пословицами, контейнеры с крупами, посуда,
книги, рисунки детей, ТСО – компьютер, проектор, русские народные костюмы.
Ход занятия.
1.
Эмоциональный настрой.
Психологический
настрой «Всё в твоих руках».
- Жил мудрец, который знал всё. Один человек захотел доказать, что мудрец знает
не всё. Зажав в ладонях бабочку, он спросил: «Скажи, мудрец, какая бабочка у
меня в руках: живая или мёртвая?» А сам думает: «Скажет живая – я её умерщвлю,
скажет мёртвая - выпущу». Мудрец, подумав, ответил: «Всё в твоих руках».
- В наших руках наше здоровье. Сегодня мы выясним, зависит ли наше здоровье от
того, что мы едим. В течение учебного года мы с вами вели беседы о правильном
питании. Каждый из вас готовил проект на одну из рассмотренных тем. Сегодняшнее
занятие составлено по материалам, использованным в ваших проектах.
2.
Актуализация знаний учащихся.
- Как вы думаете, что нужно кушать, чтобы быть здоровым и сильным? (ответы
детей)
-
Правильно, фрукты, овощи, молочные продукты, мясо, яйца. А почему именно их? (в
них есть полезные вещества, витамины). Что же такое витамины? Вита – это жизнь.
Поэтому без витаминов человеку не обойтись.
Пирамида
продуктов питания.
Вы видите ПИРАМИДУ ПИТАНИЯ, рекомендованную Всемирной
Организацией здравоохранения. Давайте посмотрим, из чего она состоит.
Учитель показывает на каждый ярус пирамиды, дети называют, какие
продукты питания нарисованы на каждом ярусе пирамиды.
- Медики представили «Пирамиду питания» в виде треугольника,
разделённого горизонтально на 4 части. В основании пирамиды нарисованы крупы и
хлебобулочные изделия. Эти продукты помогают организму расти и стать сильным;
на втором уровне – овощи и фрукты. Они снабжают организм витаминами и
минеральными веществами, помогают расти и развиваться; на третьем – молочные
продукты, мясо, рыба. Эти продукты дают нашему организму энергию, чтобы
двигаться, хорошо думать, не уставать; на четвёртом (вершина пирамиды) –
сахар, соль, сладости.
3.
Формулировка темы занятия.
Крупа
мала крошка
Соберут немножко
В молоке поварят
Кто съест похвалят. (Каша)
4.
Информационная справка.
- Ребята, а когда
лучше всего есть кашу?
-
Ночной перерыв в приеме пищи – самый длительный. На многих языках слово
«завтрак» дословно переводится как «прекращение поста». В течение сна
организм поддерживается запасами жира и гликогена в печени, которые, если их не
пополнять, быстро исчерпываются. Поэтому, как только организм возобновляет
свою активность утром, ему сразу требуется большое количество энергии.
Завтрак должен стать обязательным компонентом рациона питания каждого человека.
Установлено, что регулярный прием пищи по утрам значительно снижает риск
возникновения желудочно-кишечных заболеваний. «Завтракающие» дети более
устойчивы к стрессам, умственным и психоэмоциональным нагрузкам. А еще завтрак
способствует сохранению нормального веса детьми. Установлено, что около 44%
тучных мальчиков и 20% девочек не завтракают.
Наиболее подходящим блюдом для завтрака является каша. Каши содержат
необходимое количество питательных веществ. К тому же легко усваиваются, что
немаловажно утром (ведь организм малыша только «просыпается»).
Учитель: «Каша –
пища наша» -
Не даром так в
народе говорят.
Кашу с
удовольствием русские люди едят.
Вкусна, сыта,
полезна,
Помогает от
болезней.
Силы придает, к
здоровью ведет.
Особенно нужна для
детей.
Готовится без
затей.
Но помогает быстро
расти
И здоровый дух в
здоровом теле обрести.
Не знали этого
Ваня с Дашей,
Часто спорили
из-за этого с мамой.
Мама: Дети,
надо в школу торопиться,
На
столе вкусная каша дымится.
Ваня: Каша,
каша – не хочу,
Лучше
«Сникерс» проглочу
Даша: А меня
зовут Даша.
Я
тоже не хочу каши
Мне
бы на завтрак шоколадку, мармеладку,
Разные
сладости…
Больше
нет для меня радости.
Мама: Ах, вы,
глупенькие мои,
Неразумненькие
мои,
Кушайте
кашу, кушайте,
Да
нас внимательно послушайте.
-
А из чего варят кашу?
(Слайд:
соотнести крупу и растение).
-
Ребята, а какие бывают каши? Послушаем наших «знатоков».
Знаток
1.Гречневая
каша – царь-каша. Наиболее полезна гречневая каша. Ведь в гречневой крупе, из
которой она изготавливается, много растительных белков, жиров и углеводов,
крахмала. Она содержит фосфор, кальций, калий, магний, марганец, а также
витамины группы В. Гречневая каша снижает риск возникновения сердечных
заболеваний. Это не каша, а настоящая мини-аптека, приготовленная для нас самой
природой. Не зря её величают «царицей круп».
Знаток
2.
Овсяная каша – каша красоты. Она издавна известна во всех странах мира. Овёс
замедляет старение организма. Овсяную кашу обязательно употребляют почти все
голливудские красавицы, так как знают, что настоящая красота – это прежде всего
нормальная работа желудка. И вот тут овсянке нет равных. В ней много
незаменимых
аминокислот, минеральных веществ, витаминов В и Е (способствующих росту
детского организма).
Знаток
3.
Рисовая каша – каша для интеллекта. Если вы хотите быть умным, ешьте рисовую
кашу. Рис, по сравнению с другими крупами, наиболее богат крахмалом, но
содержит
меньше белка, жира, минеральных веществ и витаминов. Рис очень легко
усваивается организмом, поскольку в нем мало клетчатки.
Знаток
4.
Манная каша – для зубов и костей. Манная крупа, приготовляемая из пшеницы,
также относится к легко
усвояемым
и очень калорийным продуктам. Поэтому ее рекомендуется давать на завтрак
ребенку перед серьезными нагрузками (контрольной, соревнованиями).
Знаток
5.
Гороховая каша – для молодости и здоровой кожи. Каша из гороха – очень
питательное, сытное, калорийное блюдо. Она незаменима для людей, которые
занимаются спортом, подвергаются физическим нагрузкам. Каша из гороха
способствует быстрому мышечному росту, сохраняет молодость.
-
Учитель: Полезность каш определяется еще и тем, что в крупах (в отличие от
абсолютного
большинства других растительных продуктов) меньше всего накапливается вредных
веществ, включая азотистые соединения, а также радиоактивных элементов.
-
Каша – исконно русское блюдо. С кашами связано много русских старинных традиций
и легенд. Об этом расскажут наши «историки».
Историк
1.
Специальные каши варились в честь любого знаменательного события. Так, жених и
невеста должны были при гостях обязательно сварить кашу, а затем ее съесть. Так
проверялась прочность их чувств.
Историк
2.
При рождении ребенка готовилась «Бабина каша» - крутая, пересоленная, которую
должен съесть молодой отец.
Историк
3.
Знаменитый рецепт суворовской каши родился во время исторического перехода
армии великого полководца через Альпы. К концу подходили запасы – осталось
«чуть-чуть» гороха, перловки, пшена, гречихи. Задумавшись над тем, как же
накормить истощенных солдат, Суворов вдруг отдал приказ – все варить в общем
котле, добавив, лука и масла. Оказалось очень вкусно и полезно, а такую кашу до
сих пор называют суворовской.
Историк
4.
У русских князей существовал обычай – в знак примирения между врагами варить
кашу. Без каши мирный договор считался недействительным. С тех пор про
несговорчивых людей говорят: «С ними каши не сваришь».
Историк
5.
Каша из ячменя входила в ежедневный рацион римских гладиаторов. Считалось, что
она помогает стать сильным и непобедимым.
2. Определить
крупу.
Учащиеся
выбирают название крупы и находят ее на наборном полотне.
Литератор 1
А теперь мои
загадки,
Все они играют в
прятки.
Крупу в них
отгадайте,
Кто вспомнил –
называйте,
А, узнав ответ,
погляжу,
Что-нибудь
интересненькое о крупе расскажу.
Ее любят маленькие
дети,
Самая вкусная на
свете. (Манная)
Казалось
бы, что может быть проще манной каши. Но фантазия и мастерство русских
кулинаров превратили и это прозаическое блюдо в подлинный шедевр.
Все
началось с того, что графа Гурьева пригласил отобедать майор Юрисовский. После
обеда была подана очень красиво оформленная и прекрасная на вкус каша.
Попробовав ее, граф был приятно удивлен и велел пригласить повара. Когда тот
явился, гость обнял его и расцеловал. Такой вкусной каши Гурьев не ел никогда.
Вскоре этот повар стал работать у Гурьева. И кого он только не потчевал
удивительной кашей, и у всех она вызывала восхищение. Постепенно кашу научились
готовить во многих знатных домах. А позже в кулинарных книгах она звалась
«Гурьевской». Хотя имя действительного изобретателя незаслуженно забыто. А
звали его Захар Кузьмин, и придумал он кашу по истине чудесную.
Литератор
2.
Называют ее кашей красоты,
Полюби ее
и ты. (Овсяная)
Это может
показаться очень удивительным, но все то, что необходимо вашему организму,
находится в овсяной каше. А если утром съесть её натощак, она поможет
взбодриться после сна.
Кто хочет
сохранить свою красоту, то нужно есть каждый день овсяную кашу на воде. Она
улучшает цвет лица, волосы быстрее растут и становятся блестящими, укрепляются
кости и еще много-много можно сказать о достоинствах овсяной каши.
Литератор 3.
Белые
зернышки во рту тают,
О Китае вспоминают.
(Рис)
В
некоторых странах (Индия, Китай, Корея, Япония) в основном питаются рисом. Он
для них, что для нас, русских, хлеб.
О рисе
сложено немало легенд. И в одной легенде рассказывается, как он появился на
земле.
В
некотором царстве, в некотором государстве жил храбрый юноша. Решил однажды
юноша отправиться в гости на небо. Там он увидел семена риса, сушившиеся на
солнце. Удивился юноша – на земле таких не было, и зашел он в дом к Богу. Тот
стал потчевать гостя яствами из риса. Юноше так угощение понравилось, что,
возвращаясь, домой на землю, он взял с собой горсть светлых зерен. Однако духи,
которые охраняли вход в небесное царство, отобрали их: это, мол, пищи богов, и
людям ее есть, не полагается.
На земле
юноша совсем потерял покой, только и думал о том, как бы раздобыть хоть немного
заветных зерен. И вот что хитрец придумал. Он снова отправился на небо и прошел
босиком по зернышкам, которые сушились на солнце. И несколько зерен застряло
между пальцами. Так рис очутился на земле.
А еще в легенде
говорится, что люди, которые ели его вволю становились умными и сильными, как
боги.
Легенда
легендой, а на самом деле родина риса – Индия.
Литератор
4.
Разваренные крупинки
Сверкают,
словно жемчуга.
Это каша
любимая моя. (Перловая)
На самом
деле эту кашу особенно любил царь Петр I. А почему «перловая»? «Перл» - с
французского языка означает жемчуг. А что общего у жемчуга с кашей, сваренной
из ячменных круп? Но если присмотреться. Что разваренные крупинки сверкают как
бусинки жемчуга. Вот откуда столь красивое название у вкусной каши из ячменной
крупы.
Литератор 5.
Мелкие зернышки
Напоминают
солнышко.
Желто в
горшке,
Сытное в
брюшке. (Пшено)
Широко
славилась пшенная каша на Руси. Изготовлялась она из проса и готовилась
повсеместно. Жаль, что сейчас пшено не пользуется спросом как раньше. А ведь
когда-то чугунок с кашей, «сотворенной» в русской печи, ставили на стол как
угощение – для взрослых и детей.
А уж как
смекалист был русский народ. Разве не про пшенную кашу говорится в сказке «Каша
из топора»?
4.
Просмотр сказки «Каша из топора».
Действующие
лица: ведущий, старуха, солдат.
Ведущий:
По
дороге шёл солдат,
Шёл
давно и был он рад:
Долг
исполнив боевой.
Возвращался
он домой!
Притомившийся
в пути,
Он
решил в село зайти.
На
краю села – избушка,
В
ней жила одна старушка.
Постучал
солдат в окошко
И
спросил, пождав немножко.
Солдат:
Есть
ли в доме кто живой?
Не
возьмёт ли на постой?
Ведущий:
Дверь
старушка отворила
И
служивого впустила.
Старуха:
Заходи
в избу, солдатик,
Приготовлю
я полати.
Чай,
в дороге приустал?
Солдат:
Я
б ушицы похлебал, Али каши – всё одно:
В
животе урчит давно.
Старуха:
В
доме крошки ты не сыщешь,
А
в амбаре только мыши.
Дом
мой беден, оттого
Нет
покушать ничего!
Ведущий:
Почесал
солдат макушку
И
опять спросил старушку.
Солдат:
Есть
в твоей избе топор?
Будет
ужин сытен, скор.
Хоть
устал я, так и быть,
Стану
кашу я варить.
Старуха:
Из
чего?
Солдат:
Из
топора.
Старуха:
Хоть
и стала я стара,
Такой
каши не едала.
Солдат:
Наедимся
до отвала!
Разведу
огонь в печи.
Ты
ж котёл, топор тащи.
(Старуха
приносит котелок и топор. Солдат разводит в печи огонь, наливает в котелок
воды, кладёт туда топор.)
Солдат:
Ох
и славный будет ужин.
Только
соль добавить нужно.
Нет
ли где щепотки соли?
Старуха (подаёт
солонку):
Посоли,
служивый, вволю.
(Солдат
солит, помешивает ложкой, пробует, кряхтит от удовольствия)
Старуха:
Вкуснотища?
Солдат:
Вкуснотища!
Лучше
каши и не сыщешь!
Чуть
язык не проглотил!
Старуха:
Хорошо
ли посолил?
Солдат:
У
солдата глаз – алмаз!
Посолил
я в самый раз!
Надо
бы крупы чуток.
Старуха:
Принесу
сейчас, сынок.
(Выходит
и возвращается с мешочком крупы).
Старуха:
На,
добавь в котёл пшена.
(Солдат
кладёт в котелок крупу, помешивает, пробует)
Солдат:
Вот
так каша! Как вкусна!
И
во рту, как сахар тает,
Только
масла не хватает!
(Старуха
достаёт с полки горшочек с маслом)
Старуха:
Вот
ведь масло. Сдобри кашку,
Я
ж пока достану чашки.
(Солдат
добавляет масло. Берёт у старухи чашки и накладывает в них кашу, подаёт
старухе).
Солдат:
Вот
и наша
Пшённая
каша!
(Садятся
за стол, начинают есть).
Старуха:
Ах
да каша! Нету слаще!
И
за уши не оттащишь!
Крупянистая!
Маслянистая!
Ах,
солдатик, удружил,
Кашу
вкусную сварил!
Солдат:
Топора
не пожалела –
Видишь,
вкусно как поела.
Старуха:
Ай,
да каша! Просто мёд!
Слушай,
а когда дойдёт
Очередь
до топора?
Сейчас
съедим или с утра?
Солдат:
Ужин
добрый получился,
А
топор вот не сварился.
Отосплюся,
а к утру
С
новой кашей доварю!
Литератор
6.
Эта каша
витаминов полна,
Хоть на
вид она черна. (Гречневая)
Одна
старинная русская сказка рассказывает…
У одного
царя родилась дочь красы неописуемой. Долго думал царь, как назвать дочь и
решил: выйду на перекресток и у первой встречной путницы спрошу имя. Так и
назову свою дочь. Сказано – сделано. Незнакомка назвалась Крупеничкой. И
царская дочь тоже получила имя Крупеничка.
Когда она
выросла, напали на страну враги и увезли красавицу в плен. Только умерла она на
чужбине от тоски по родному краю и, обернувшись зернышком, возвратилась домой.
Подружки закопали Крупеничку в родную землю. С тех пор, что не год, на этом
месте вырастал белый цветок на красном стебельке, который рождал зернышки темные,
как волосы девушки.
В память о
красавице народ назвал зерна «крупеничкой». А еще у зернышек было имя «черный
рис». И, наконец, прозвали темные зернышки «греческой травой», а короче –
«гречихой». И вовсе не потому, что это растение родом из Греции. Точно известно,
что родом она с юга. А про все южное в те времена говорили – «греческое».
- Ребята,
а вы знаете, как сделать кашу вкусной?
- Что
можно добавить в кашу?
Узнаете, ребятки, отгадав мои загадки.
- Что
всегда поверх каши лежит?
- Не едят
меня одну, и без меня ничего не едят.
- Жидкое,
а не вода, белое, а не снег.
- Я бел,
как снег, в чести у всех
И
нравлюсь вам, но во вред зубам.
- Его
делают пчелы.
- Расту
меж травы, нагнись и сорви.
- Вареные
ягоды с сахаром.
- Сушеный
виноград.
- Кто не любит
сладкой каши, может добавить орехи.
Учитель: Я
надеюсь, вы поняли, Ваня и Даша, как важно для здоровья есть кашу.
Даша: Я
сейчас съем полную тарелку и буду целый день скакать как белка.
Ваня: И я
буду, есть каши не мало, и пойдет обо мне, как о силаче слава.
1.
Подведение итогов. Рефлексия.
- Сегодня мы поговорили только об одной части здорового образа
жизни - правильном питании.
И мне очень хочется, чтобы вы поделились своими впечатлениями о
нашем сегодняшнем разговоре. Дополните предложения
1. Сегодня я понял…
2. Мне еще нужно …
3. Я буду обязательно…
4. Дома я обязательно расскажу о…
- Ребята, я хочу вам сказать, что быть здоровыми может каждый из
вас. Нужно только очень захотеть. Вы - наше будущее, поэтому заботиться о своем
здоровье нужно начинать сейчас. Ведь когда человек здоров, он весел и бодр, его
глаза светятся, а лицо излучает улыбка. У здоровых людей ясный ум и крепкая
нервная система.
Желаю вам цвести, расти
Копить, крепить здоровье,
Оно для дальнего пути –
Главнейшее условие.
Литература.
1.
М.М.
Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева «Разговор о правильном питании»./ Методическое
пособие. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2006. – стр.42-45
2.
М.
М Безруких, Т. А Филиппова «Разговор о правильном питании» Рабочая тетрадь для
школьников., стр. 51 – 54.
3.
Обухова
Л.А. «Школа докторов природы или 135 уроков здоровья» - М.: «ВАКО», стр.207
4.
Сборник
загадок.
Знатоки
Историки
Литераторы
Актёры
Эксперты
Сегодня я понял …
Мне ещё нужно …
Я буду обязательно…
Дома я расскажу …
Рецепт вкусной _____________________
каши
1.
Насыпать в кастрюлю
_________________________ крупы.
2.
Влить _____________________________.
3.
Поставить на огонь.
4. Положить ___________,
________________ ,
________________ .
5.
Варить __________ минут.
6.
По окончании варки по вкусу добавить:
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.