Исследовательская работа.(
3 класс)
«Шоколад - польза
или вред?»
Содержание.
1.
Введение. Первые сведения.
2.
Анкетирование учащихся.
3.
Виды шоколадов, польза и вред.
4.
Практическая работа. Изготовление домашнего шоколада.
5.
Заключения, выводы.
6.
Литература.
Тема нашей
исследовательской работы «Польза и вред шоколада».
Главная
проблема-шоколад
дает пользу или вред для нашего организма?
Цель
работы:
изучение положительных и отрицательных воздействий шоколада на организм человека.
Решение поставленной цели и мы осуществляли через ряд
задач:
1. Ознакомиться
с историей возникновения шоколада.
2. Изучить
полезные и негативные свойства шоколада.
3. Провести анкетирование
учеников 3 класса и их родителей.
Мы взяли
тему про шоколад потому, что нам он очень нравится. Наверное ,сейчас все
подумали: “А кто же его не любит!” Что чаще всего мы берем в гости для
угощения? Конечно, коробочку шоколадных конфет или плиточку вкусного
шоколада! Нам стало интересно: какой же шоколад любят дети и взрослые? Еще
очень хотелось узнать, где в первые появился шоколад? Из чего его
изготавливают, каких видов бывает шоколад , правда ли, что от него портятся
зубы и почему его нельзя много есть. И вообще, насколько вреден и полезен
шоколад. В классе мы провели анкетирование.
1. Вы любите
шоколад?
2 Пользу или вред приносит
шоколада?
3 Где появился в первые
шоколад?
4 Какой шоколад полезен
детям?
5 Из чего делают шоколад? Мы
сделали вывод, что шоколад любят все дети и взрослые. Я думаю, что всем
интересно узнать о пользе и вреде шоколада.
Первыми
вкус шоколада узнали индейские племена. Проживали они в Центральной Америке и
Южной Америке. В те времена шоколад представлял собой горький напиток: какао
смешивали с водой, добавляли соль и жгучий перец.
До начала
19-го века шоколад употребляли только в виде напитка. Только богатые могли себе
позволить пить шоколадный напиток.
Шоколад
приносит пользу организму.
ПОЛЬЗА:
1 Улучшает
настроение.
2 Вызывает прилив сил. 3
Заряжает
бодростью.
4 Стимулирует
память.
5 Полезен для сердца. 6
Шоколад источник энергии
.
7 Жиры и сахар , которых много в шоколаде- основные поставщики
энергии для организма. Магний и Калий , содержащийся в нем необходимы для
нормальной работы мышц и нервной системы. Поэтому шоколад полезен детям ( с 3х
лет), а также тем, кто занимается спортом.
Польза шоколада будет проявляться только в
том случае, если этим продуктом не злоупотреблять. 50 г шоколада в день не
принесут никакого вреда .
По-моему, у шоколада есть одна
вредность, иногда к нему привыкают. Среди моих друзей есть такие, что просто
не могут спокойно пройти мимо шоколада. Шоколад виновник лишнего веса, это
высококалорийный продукт.
ВРЕД:
Употребление
большого количества шоколада ведет :
- к ожирению;
- к проблемам с кожей, появлению угревой сыпи;
- к появлению кариеса
Виды
шоколада
Мы знаем ,
что шоколад бывает разный.
Черный, молочный,
белый пористый, диабетический ( без сахара) и
другие.
ЧЕРНЫЙ (горький): Я много слышал о пользе черного шоколада. Это самый
полезный шоколад. В его составе много какао тертого, поэтому он горький.
Настоящий качественный горький шоколад не должен крошиться.
МОЛОЧНЫЙ
шоколад содержит меньше тертого какао и масло какао, чем горький, поэтому
он не обладает такими же полезными свойствами. Для детей лучший шоколад
молочный., потому что в него добавляется сухое молоко. Там меньше какао.
ПОРИСТЫЙ
шоколад получают из шоколадной массы, которую разливают в формы и помещают в
вакуум – котлы , где выдерживают в жидком состоянии в течение 4 часов. В
результате этого непростого процесса сотни, тысячи воздушных пузырьков
распределяются по шоколадной массе.
БЕЛЫЙ шоколад
без какао, там много молочного жира и добавок.
ДИАБЕТИЧЕСКИЙ
предназначен для больных сахарным диабетом. Вместо сахара используются
подсластители.
Какой
шоколад полезнее?
Горький
чёрный шоколад!!! Благодаря большому содержанию масло какао такой шоколад точно
принесёт пользу нашему организму. А вот белый и молочный шоколад – обычное
лакомство. Пользы в них немного.
Из чего же
состоит шоколад? Его делают из какао- бобов , сахарной
пудры и масла- какао. Используют разные добавки. Какао - бобы растут на
шоколадном дереве, которое выращивают в Мексике и Центральной и Южной Америке.
Изготовление
домашнего шоколада.
Мы с мамой
сделали опыт: вечером мы на подоконнике оставили шоколад на ночь, чтобы
посмотреть, что случится с шоколадом. Утром я встала и посмотрела, что
случилось с шоколадом... Он весь растаял. И с этим растаявшим шоколадом
перемешали мороженое. Очень было
вкусно.
Мы
попробовали сделать домашний шоколад.
Взяли.5
ст. ложек молока, 50 г сливочного масла, 6-8ст. ложек сахара, 5ст. ложек
какао, 1ч. ложка муки. Формочки мы использовали силиконовые, а можно и
формочку для льда.
Мы
брали кастрюлю, вливали в нее молоко, какао, сахар, перемешивали все и ставили
на огонь. Довели до кипения и добавили 50г сливочного масла. Затем медленно
перемешивали смесь. Потом постепенно добавили муку и довели до кипения. Как
только мука полностью равномерно размешалась , мы сняли с плиты кастрюлю . В
качестве начинки положили орехи и влили смесь в формочку. Потом поставили в
морозильник. И через 3-4 часа шоколад стал твердым. Было очень вкусно.
В
домашних условиях можно сделать различные рецепты использования шоколада :
бананы в шоколаде, вишня в шоколаде, горячий шоколад, мороженое с шоколадом и
многое другое.
В ходе
нашего исследования мы узнали, что:
Шоколад , как
впрочем, и любой другой продукт, может быть и полезным, и вредным. Вредным
1.Если поедать его в больших
количествах. 2.
Употреблять ненастоящий шоколад, а его подделки.
Теперь мы знаем как отличить настоящий
шоколад:
1. На упаковке должен стоять
ГОСТ.
2. Шоколад должен таять во
рту. 3.
Надо искать три компонента: какао тертое, какао порошок, и какао масло, если
есть другие, шоколад не настоящий.
Мы
пришли к выводу, что серьезных причин отказывать себе в употреблении
настоящего шоколада, просто нет. Только нужно помнить, что во всем нужна мера.
Шоколад благоприятно влияет на здоровье и самочувствие человека.
Любят все и стар,
и млад
Наш Российский
шоколад!
Говорят все: «Ну и
ну,
Это чудо наяву!»
Чудо это, скажем
так,
Вовсе даже не
пустяк.
Витамины в нём,
белки,
Микроэлементы,
Шоколадки всем
нужны:
Стареньким и
детям!
Пользы он приносит
много,
Но съедать не нужно много.
Литература:
1.Журнал
«Мурзилка», «Полезное лакомство», № 4 автор А. Семенов, 2001 год.
2.НЯМ
- Большая энциклопедия детского питания ст.338
3.Фунтиков
А.Б Книга о вкусной и здоровой пище. 10 000 кулинарных чудес от..., ст. 234
., Москва
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.