Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Начальные классы / Тесты / Проектная деятельность в начальной школе "Какое молоко полезнее коровье или козье"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Начальные классы

Проектная деятельность в начальной школе "Какое молоко полезнее коровье или козье"

библиотека
материалов

Министерство образования Российской Федерации
МБОУ «Майнский многопрофильный лицей»










Исследовательская работа

Тема:


hello_html_662f2f5f.png



hello_html_m6788490a.png

Автор работы: Соловова Дарья 1А класса

Руководитель: Кабанова Татьяна Александровна





р.п. Майна

2016 г.



  1. Введение




Пейте люди молоко- будете здоровы!


Молоко - ценный пищевой продукт. Оно обладает высокими биологическими качествами.

В нем содержится много минеральных веществ и почти все витамины.

Широко применяется в питании людей разного возраста, а также в лечебном питании.

Из него человек получает основное количество кальция

По своему значению в питании населения занимает второе место после хлеба.


ПОЧЕМУ Я ВЫБРАЛА ЭТУ ТЕМУ!

  • У моих бабушки и дедушки в деревне есть корова и козы, но мы в основном употребляем коровье молоко. Почему?

  • Мне стало интересно, какое молоко полезнее для меня, какое вкуснее;

  • У какого молока какие свойства при хранении, а также какое молоко выгоднее покупать, а какое производить (то есть, кого выгоднее держать: коз или коров)?


Гипотеза: Я задалась вопросом, какое молоко полезнее коровье или козье, потому что вся моя семья ежедневно употребляет в пищу коровье молоко.

Цель работы:

Экспериментально определить, какое из них полезнее и вкуснее.

Задачи:

  • Сравнить козьего и коровьего молока, используя литературные источники.

  • В домашних условия определить их вкусовые качества и условия хранения .

  • Определить (сравнивая), какое молоко полезнее, какое вкуснее.

  • Выяснить, какое молоко полезнее – для маленьких детей, для больных людей,

для пожилых людей


Методы исследования


1.Изучить литературу о козьем и коровьем молоке.

2. Сравнить вкусовые качества.

3. В домашних условиях определить жирность молока от коровы и от козы.

4. Опытным путём определить, какое молоко сохраняется дольше.

5.Выяснить и сравнить, сохраняет ли молоко свои вкусовые качества при заморозке

6.Проверить, какое молоко больше предпочитают животные

7. Выяснить, чем питаются козы и коровы

8. Узнать стоимость молока в магазине и в личном хозяйстве, а также, сколько коров и коз содержат в личном подсобном хозяйстве у нас на улице

9. Сделать выводы



1.Основная часть

Домашние козы относятся к одним из самых древних домашних животных. В козьем молоке содержится больше кальция, фосфора, железа, витаминов B1, B2 и C, что способствует укреплению костей. Козье молоко имеет легче усваиваемый жир и белок, поэтому полезно людям, больным аллергией, а также маленьким детям и выздоравливающим.

Оно лучше переваривается (в нём большее содержание белков и фосфатов), это хорошо для лечения язв.

Козье молоко отлично повышает иммунитет и замедляет процессы старения, благодаря высокому содержанию витамина А и D.

Оно улучшает зрение, делает кожу чище и здоровее, волосы гуще, а ногти крепче.


Изучив литературу я сравнила состав

коровьего и козьего молока:

Содержание полезных веществ в 1 литре молока

Козье молоко

41`

44

44

800

Коровье молоко

33

35

47

600


Вывод: по всем показателям, кроме углеводов,

козье молоко превосходит коровье.

hello_html_453bb1d5.png

hello_html_2c16334e.png


Вывод: вкус козьего молока мне больше понравился, оно слаще, запаха и привкуса нет.

3.Экспериментальная часть



hello_html_maf2901b.png

Мы взяли молоко от коровы Ночки и козы Дуськи, разлили его в две одинаковые литровые банки и поместили в холодильник.

Каждую банку я подписал.



На следующий день я сравнила количество сливок

в каждой из банок и замерила линейкой

Вывод: в банке с коровьим молоком количество сливок оказалось больше, чем в банке с козьим молоком. Значит коровье молоко жирнее чем козье.

Но почему, ведь в таблице видно, что жирность козьего молока больше коровьего.


hello_html_m6d74fb57.png

Прибор измеряет :

На самом деле, коровье молоко оказалось жирнее козьего, но совсем ненамного. Значит, сливки в банке с козьим молоком не отстоялись для измерения линейкой.


Вывод: по всем показателям коровье молоко совсем немного превышает козье.

Значит, по составу это молоко примерно одинаковое



hello_html_60317170.png

Я поставила банки с коровьим и козьим молоком в холодильник


И две банки с молоком коровьим и козьим оставила на кухонном столе при комнатной температуре


КАЖДЫЙ ДЕНЬ МЫ С БРАТОМ ПРОБОВАЛИ МОЛОКО!


Когда появится кисловатый вкус?

РЕЗУЛЬТАТЫ ЗАНАСИЛА В ТАБЛИЦУ !

hello_html_13dbe981.png


hello_html_mdb4db00.png


  • Оказалось, что коровье молоко при комнатной температуре скислось на вторые сутки. А козье молоко стало кислым на третьи сутки.

  • Коровье молоко в холодильнике стало кислым на третий день, а козье не скисалось около недели.

hello_html_m30c48991.png

  • Козье молоко может долго оставаться свежим, в отличие от коровьего.

  • При комнатной температуре оно может храниться до трех дней (коровье – 1-2 дня),

  • В холодильнике – около недели (коровье – 3-4 дня).

hello_html_5a6e549e.png


Так как в селе зимой большинство жителей хранят молоко в замороженном виде, то я решила проверить, теряет ли вкусовые качества молоко при заморозке.


На следующий день я достала молоко

из морозильной камеры,

Разморозила его и сравнила:


hello_html_16cb9673.png


Вывод: козье молоко не подходит для хранения в замороженном виде, так как оно теряет свои вкусовые качества.

Лучше всего хранить в замороженном виде коровье молоко.


Эксперемент-4

Цель: выяснить, какое молоко предпочитают

Кошки (животные)?


В природе животные предпочитают более полезную пищу, а не только вкусную, поэтому я решила посмотреть, какое молоко будут лучше есть мой котик.


Я налила в две одинаковые тарелочки молоко козье и коровье, каждую тарелку подписала.


Позвала кота Марселя!

Сначала он подошел к козьему молоку, а потом к коровьему.


Я оставила молоко в мисках для

кота на ночь

Миска с козьим молоком была пуста, а коровье молоко немного осталось.


Я проделала этот эксперимент несколько раз, но мои кот предпочел больше козье молоко.


Вывод: большее предпочтение кошки (животные) отдают козьему молоку, но едят и то, и другое.



hello_html_3d30aa0a.png

hello_html_35247f8c.png

  • Ни в одном из магазинов ни продают козье молоко, так как оно очень дорогое.


Цены за 1 литр молока в рублях

Я выяснила причины, почему в основном

разводят коров, а не коз:

  • Козы требуют большего ухода, чем коровы;

  • Питание коз требует огромного внимания хозяина;

  • Летом коров пасет пастух в стаде, а коз нужно пасти самим и следить за ними, что занимает большое количество времени;

  • Козы дают гораздо меньше молока и мяса чем коровы (в среднем одна коза дает 1 литр молока в день, а корова 5 литров молока).

  • В сельской местности не принимают предприниматели мясо козы на сдачу, а коровье мясо принимают и за большие деньги.

hello_html_m1f9c4949.png

  • И козье, и коровье молоко полезно, в нем содержится много витаминов и полезных организму веществ, но я считаю, что козье молоко более полезно.

  • Козье молоко лучше переваривается и полезнее для больных, маленьких и пожилых

  • Для меня вкуснее показалось козье молоко, он слаще чем коровье, и хранится дольше.

  • Выгоднее производить коровье молоко и покупать выгоднее коровье молоко, оно гораздо дешевле и доступнее .

Итак, моя гипотеза подтвердилась наполовину.

hello_html_ab3ac91.png

  1. Теперь я знаю, какое молоко хранится дольше.

  2. Убедился, что и козье, и коровье молоко близко по составу, но козье полезнее.

  3. Мне очень понравилось наблюдать, делать опыты.

Спасибо за внимание!



Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 28.11.2016
Раздел Начальные классы
Подраздел Тесты
Просмотров107
Номер материала ДБ-398410
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх