Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Тесты / Проектная деятельность в начальной школе "Какое молоко полезнее коровье или козье"

Проектная деятельность в начальной школе "Какое молоко полезнее коровье или козье"

  • Начальные классы

Поделитесь материалом с коллегами:

Министерство образования Российской Федерации
МБОУ «Майнский многопрофильный лицей»










Исследовательская работа

Тема:


hello_html_662f2f5f.png



hello_html_m6788490a.png

Автор работы: Соловова Дарья 1А класса

Руководитель: Кабанова Татьяна Александровна





р.п. Майна

2016 г.



  1. Введение




Пейте люди молоко- будете здоровы!


Молоко - ценный пищевой продукт. Оно обладает высокими биологическими качествами.

В нем содержится много минеральных веществ и почти все витамины.

Широко применяется в питании людей разного возраста, а также в лечебном питании.

Из него человек получает основное количество кальция

По своему значению в питании населения занимает второе место после хлеба.


ПОЧЕМУ Я ВЫБРАЛА ЭТУ ТЕМУ!

  • У моих бабушки и дедушки в деревне есть корова и козы, но мы в основном употребляем коровье молоко. Почему?

  • Мне стало интересно, какое молоко полезнее для меня, какое вкуснее;

  • У какого молока какие свойства при хранении, а также какое молоко выгоднее покупать, а какое производить (то есть, кого выгоднее держать: коз или коров)?


Гипотеза: Я задалась вопросом, какое молоко полезнее коровье или козье, потому что вся моя семья ежедневно употребляет в пищу коровье молоко.

Цель работы:

Экспериментально определить, какое из них полезнее и вкуснее.

Задачи:

  • Сравнить козьего и коровьего молока, используя литературные источники.

  • В домашних условия определить их вкусовые качества и условия хранения .

  • Определить (сравнивая), какое молоко полезнее, какое вкуснее.

  • Выяснить, какое молоко полезнее – для маленьких детей, для больных людей,

для пожилых людей


Методы исследования


1.Изучить литературу о козьем и коровьем молоке.

2. Сравнить вкусовые качества.

3. В домашних условиях определить жирность молока от коровы и от козы.

4. Опытным путём определить, какое молоко сохраняется дольше.

5.Выяснить и сравнить, сохраняет ли молоко свои вкусовые качества при заморозке

6.Проверить, какое молоко больше предпочитают животные

7. Выяснить, чем питаются козы и коровы

8. Узнать стоимость молока в магазине и в личном хозяйстве, а также, сколько коров и коз содержат в личном подсобном хозяйстве у нас на улице

9. Сделать выводы



1.Основная часть

Домашние козы относятся к одним из самых древних домашних животных. В козьем молоке содержится больше кальция, фосфора, железа, витаминов B1, B2 и C, что способствует укреплению костей. Козье молоко имеет легче усваиваемый жир и белок, поэтому полезно людям, больным аллергией, а также маленьким детям и выздоравливающим.

Оно лучше переваривается (в нём большее содержание белков и фосфатов), это хорошо для лечения язв.

Козье молоко отлично повышает иммунитет и замедляет процессы старения, благодаря высокому содержанию витамина А и D.

Оно улучшает зрение, делает кожу чище и здоровее, волосы гуще, а ногти крепче.


Изучив литературу я сравнила состав

коровьего и козьего молока:

Содержание полезных веществ в 1 литре молока

Козье молоко

41`

44

44

800

Коровье молоко

33

35

47

600


Вывод: по всем показателям, кроме углеводов,

козье молоко превосходит коровье.

hello_html_453bb1d5.png

hello_html_2c16334e.png


Вывод: вкус козьего молока мне больше понравился, оно слаще, запаха и привкуса нет.

3.Экспериментальная часть



hello_html_maf2901b.png

Мы взяли молоко от коровы Ночки и козы Дуськи, разлили его в две одинаковые литровые банки и поместили в холодильник.

Каждую банку я подписал.



На следующий день я сравнила количество сливок

в каждой из банок и замерила линейкой

Вывод: в банке с коровьим молоком количество сливок оказалось больше, чем в банке с козьим молоком. Значит коровье молоко жирнее чем козье.

Но почему, ведь в таблице видно, что жирность козьего молока больше коровьего.


hello_html_m6d74fb57.png

Прибор измеряет :

На самом деле, коровье молоко оказалось жирнее козьего, но совсем ненамного. Значит, сливки в банке с козьим молоком не отстоялись для измерения линейкой.


Вывод: по всем показателям коровье молоко совсем немного превышает козье.

Значит, по составу это молоко примерно одинаковое



hello_html_60317170.png

Я поставила банки с коровьим и козьим молоком в холодильник


И две банки с молоком коровьим и козьим оставила на кухонном столе при комнатной температуре


КАЖДЫЙ ДЕНЬ МЫ С БРАТОМ ПРОБОВАЛИ МОЛОКО!


Когда появится кисловатый вкус?

РЕЗУЛЬТАТЫ ЗАНАСИЛА В ТАБЛИЦУ !

hello_html_13dbe981.png


hello_html_mdb4db00.png


  • Оказалось, что коровье молоко при комнатной температуре скислось на вторые сутки. А козье молоко стало кислым на третьи сутки.

  • Коровье молоко в холодильнике стало кислым на третий день, а козье не скисалось около недели.

hello_html_m30c48991.png

  • Козье молоко может долго оставаться свежим, в отличие от коровьего.

  • При комнатной температуре оно может храниться до трех дней (коровье – 1-2 дня),

  • В холодильнике – около недели (коровье – 3-4 дня).

hello_html_5a6e549e.png


Так как в селе зимой большинство жителей хранят молоко в замороженном виде, то я решила проверить, теряет ли вкусовые качества молоко при заморозке.


На следующий день я достала молоко

из морозильной камеры,

Разморозила его и сравнила:


hello_html_16cb9673.png


Вывод: козье молоко не подходит для хранения в замороженном виде, так как оно теряет свои вкусовые качества.

Лучше всего хранить в замороженном виде коровье молоко.


Эксперемент-4

Цель: выяснить, какое молоко предпочитают

Кошки (животные)?


В природе животные предпочитают более полезную пищу, а не только вкусную, поэтому я решила посмотреть, какое молоко будут лучше есть мой котик.


Я налила в две одинаковые тарелочки молоко козье и коровье, каждую тарелку подписала.


Позвала кота Марселя!

Сначала он подошел к козьему молоку, а потом к коровьему.


Я оставила молоко в мисках для

кота на ночь

Миска с козьим молоком была пуста, а коровье молоко немного осталось.


Я проделала этот эксперимент несколько раз, но мои кот предпочел больше козье молоко.


Вывод: большее предпочтение кошки (животные) отдают козьему молоку, но едят и то, и другое.



hello_html_3d30aa0a.png

hello_html_35247f8c.png

  • Ни в одном из магазинов ни продают козье молоко, так как оно очень дорогое.


Цены за 1 литр молока в рублях

Я выяснила причины, почему в основном

разводят коров, а не коз:

  • Козы требуют большего ухода, чем коровы;

  • Питание коз требует огромного внимания хозяина;

  • Летом коров пасет пастух в стаде, а коз нужно пасти самим и следить за ними, что занимает большое количество времени;

  • Козы дают гораздо меньше молока и мяса чем коровы (в среднем одна коза дает 1 литр молока в день, а корова 5 литров молока).

  • В сельской местности не принимают предприниматели мясо козы на сдачу, а коровье мясо принимают и за большие деньги.

hello_html_m1f9c4949.png

  • И козье, и коровье молоко полезно, в нем содержится много витаминов и полезных организму веществ, но я считаю, что козье молоко более полезно.

  • Козье молоко лучше переваривается и полезнее для больных, маленьких и пожилых

  • Для меня вкуснее показалось козье молоко, он слаще чем коровье, и хранится дольше.

  • Выгоднее производить коровье молоко и покупать выгоднее коровье молоко, оно гораздо дешевле и доступнее .

Итак, моя гипотеза подтвердилась наполовину.

hello_html_ab3ac91.png

  1. Теперь я знаю, какое молоко хранится дольше.

  2. Убедился, что и козье, и коровье молоко близко по составу, но козье полезнее.

  3. Мне очень понравилось наблюдать, делать опыты.

Спасибо за внимание!


Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 28.11.2016
Раздел Начальные классы
Подраздел Тесты
Просмотров35
Номер материала ДБ-398410
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх