Рабочая программа "Разговор о правильном питании"

I. Пояснительная записка.

Программа «Разговор о правильном питании» составлена в соответствии с требованиями ФГОС НОО на основе:

·         Программ: «Разговор о правильном питании» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009), «Две недели в лагере здоровья» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2007), «Формула правильного питания» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009),

·         «Программы по окружающему миру» Плешакова А. А. (М.: «Просвещение», 2011),

·         Положения МКОУ «Лебединская СОШ» о рабочей программе педагогических работников, реализующих ФГОС,

·         Образовательной программы школы,

·         Учебного плана  МКОУ «Лебединская СОШ».

Данная программа обеспечена УМК:

1.      Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое пособие. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2008. – 80 с.

2.      Безруких М.М. и др. Разговор о правильном питании: Рабочая тетрадь для школьников 7-8 лет (1-2 класс) – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2009. – 73 с.

3.      Безруких М.М. и др. Разговор о правильном питании. Две недели в лагере здоровья: Рабочая тетрадь для школьников 9-10 лет (3-4 класс) – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2008. – 72 с.

4.      Информационные материалы для родителей

5.      Комплект плакатов

Цель программы – формирование основ культуры питания, как части общей культуры здоровья.

Задачи:

• развитие представлений о правильном питании;
• формирование полезных навыков и привычек;
• формирование ответственного отношения к своему здоровью;
• формирование представлений о народных традициях, связанных с питанием;
• просвещение родителей в вопросах рационального питания для детей;

• осознание важности образования и воспитания правильного питания.

Используя для осмысления личного опыта ребёнка знания, накопленные естественными и социально-гуманитарными науками, программа вводит в процесс ценностного отношения к своему здоровью, а именно здоровому питанию ценностную шкалу, без которой невозможно формирование позитивных целевых установок подрастающего поколения. Программа «Разговор о правильном питании» помогает ученику в формировании личностного восприятия, эмоционального, оценочного отношения к здоровью, воспитывает нравственно и духовно зрелых, активных, компетентных граждан, способных оценивать своё место в окружающем мире и участвовать в созидательной деятельности на благо родной страны и планеты Земля.

Значение программы состоит также в том, что в ходе её изучения школьники овладевают основами практико-ориентированных знаний о человеке; о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, на формирование готовности соблюдать их; учатся осмысливать причинно-следственные связи формирования навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.

Существенная особенность программы состоит в том, что в ней заложена содержательная основа для широкой реализации межпредметных связей всех дисциплин начальной школы. Программа использует и тем самым подкрепляет умения, полученные на уроках чтения и литературы, русского языка и математики, музыки и изобразительного искусства, технологии и физической культуры, совместно с ними приучая детей к рационально-научному и эмоционально-ценностному постижению окружающего мира.

II. Общая характеристика программы

Данная программа представляет детям широкую панораму правильного и здорового питания как компонент сохранения здоровья и долголетия. В основной школе этот материал будет изучаться дифференцированно на уроках различных предметных областей: химии, биологии, технологии и других дисциплин. В рамках же данной программы, благодаря интеграции естественнонаучных и социально-гуманитарных знаний, могут быть успешно и в полном соответствии с возрастными особен­ностями младшего школьника  решены задачи формирования системы позитив­ных национальных ценностей, формирование у детей представления о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья, идеалов сохранения собственного здоровья, здоровья близких, как важнейшее национальное достояние России. Здесь учитываются и традиции питания, а также предполагается активное вовлечение родителей в процесс обучения.

 Обучение школьников по программе строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, информации, объектов природной и социальной среды; в соответствии с использованием форм и методов обучения психологических особенностей детей.

Отбор содержания программы «Разговор о правильном питании» осуществлён на основе следующей ведущей идее: идее заботы о своём здоровье. Забота о своём здоровье – это представление о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

III. Описание места учебного курса  в учебном плане .

В соответствии с учебным планом МКОУ «Лебединская СОШ» программа  в 1 классе рассчитана на 26 часов. Занятия проводятся  со 2-й четверти 1 раз в неделю по 35 минут. Во 2-4  классах по 34 часа. 1 раз в неделю по 45 минут.

IV. Описание ценностных ориентиров содержания учебного курса .

Ожидаемые результаты

   В 1 – м классе:

• знание детей о правилах и основах рационального питания, о необходимости соблюдения гигиены питания;
• навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни;
• умение определять полезные продукты питания.

   Во 2 – м классе:

• знание о структуре ежедневного рациона питания;
• навыки по соблюдению и выполнению гигиены питания;
• умение самостоятельно ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания.

   В 3 – м классе:

·         знание детей об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания;

·         навыки самостоятельной оценки своего рациона с учётом собственной физической активности;

·         умение самостоятельно выбирать продукты, в которых содержится наибольшее количество питательных веществ и витаминов.

   В 4 – м классе:

·         знания детей об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;

·         навыки, связанные с этикетом в области питания;

·         умение самостоятельно оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личной активности, корректировать несоответствия.

V.Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения учебного  курса.

Личностными результатами освоения учащимися программы являются:

• проявление познавательных интересов и активности в области здорового питания;
• овладение установками, нормами и правилами правильного питания;
• готовность и способность делать осознанный выбор здорового питания, в том числе ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные ценностно-смысловые установки обучающихся, формируемые средствами различных предметов в рамках программы «Разговор о правильном питании», в том числе развитие представления об адекватности питания, его соответствия росту, весу, возрасту, образу жизни человека.

Метапредметными результатами освоения программы являются:

• способность и готовность к освоению систематических знаний о правильном питании, их самостоятельному пополнению, переносу и интеграции;
• способность к сотрудничеству и коммуникации;
• способность к решению личностных и социально значимых проблем здорового питания и воплощение найденных решений в практику;
• способность к самоорганизации, саморегуляции и рефлексии в области здорового питания;

Предметными результатами освоения программы являются:

В познавательной сфере:

• рациональное использование учебной и дополнительной технологической информации для проектирования и создания личной траектории здорового питания;
• оценка технологических свойств сырья и областей их применения;
• владение методами чтения штрих-кодов на продуктах питания, приобретаемых в розничной торговле;
• формирование представления о роли национальных кухонь в обеспечении полноценным питанием жителей той или иной местности.

В трудовой сфере:

• соблюдение норм и правил безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
• планирование технологического процесса труда.

В мотивационной сфере:

• выраженная готовность в потребности здорового питания;
• осознание ответственности за качество правильного питания.

В эстетической сфере:

• дизайнерское проектирование блюд с точки зрения здорового питания;
• освоение навыков сервировки стола.

В коммуникативной:

• публичная презентация и защита мини-проектов по здоровому питанию.

VI. Содержание учебного  курса.

Разнообразие питания

1 – 2 классы

     Что надо есть, если хочешь стать сильнее. Самые полезные продукты. Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты. Где найти витамины весной? Каждому овощу своё время. Сюжетно-ролевая игра «Мы идём в магазин». Игра «Приготовь полезное блюдо».

3 – 4 классы

       Из чего состоит наша пища. Что нужно есть в разное время года. Как правильно питаться, если занимаешься спортом.

Проект «Особенности национальной кухни». Конкурс проектов «Витаминная семейка». Малознакомые и редко используемые овощи и овощная зелень. Витамины. Сезонные гиповитаминозы и их профилактика. Викторина «Чиполлино и его друзья».

Гигиена питания и приготовление пищи

1 – 2 классы

         Гигиена школьника. Здоровье – это здорово! Продукты быстрого приготовления. Всё ли полезно, что в рот полезло. Всегда ли нужно верить рекламе?  Вредные и полезные привычки в питании.  Неполезные продукты: сладости, чипсы, напитки, торты. Полезные напитки. Ты – покупатель.

3 – 4 классы

         Где и как готовят пищу. Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен. Игра «Конкурс поваров»

Этикет

1 – 2 классы

         Правила поведения в столовой. Как правильно есть. На вкус и цвет товарищей нет! Вкусные традиции моей семьи (конкурс проектов)

3 – 4 классы

        Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола.  Как правильно вести себя за столом. Кухни разных народов. Как питались на Руси и в России? За что мы скажем поварам спасибо. Необычное кулинарное путешествие.

 Правила поведения в гостях. Когда человек начал пользоваться ножом и вилкой.

Рацион питания

1 – 2 классы

        Плох обед, если хлеба нет. Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Если хочется пить. Игра «Музей воды». Значение жидкости для организма человека. Бабушкины рецепты. Хлеб всему голова. Каша в русском фольклоре (проект-газета) Молочные продукты.

3 – 4 классы

         Молоко и молочные продукты (проект «Пейте, дети, молоко!») Блюда из зерна. Какую пищу можно найти в лесу. Что и как приготовить из рыбы. Дары моря.  Мясо и мясные блюда. Вкусные и полезные угощения. Составляем меню на день.

Содержание учебно-методического комплекта, а также используемые формы и методы ее реализации носят преимущественно интерактивный характер, направленный на активное вовлечение подростков в работу по программе, стимулирование их интереса к изучаемым темам, освоение ценностных нормативов и навыков. Задания, предлагаемые в рабочих тетрадях, основаны на творческой работе детей – самостоятельной или в коллективе.

VІI. Тематическое планирование

№ п/п	Название темы	Планируемые результаты
		Предметные	Метапредметные	Личностные
1	Если хочешь быть здоров	Познакомить учащихся с героями программы, сформировать представление о важности правильного питания. Дать представление о том, какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку каждый день; научить детей выбирать самые полезные продукты	Формировать представление о ценности здоровья, значении правильного питания. Формировать представление о продуктах ежедневного рациона; продуктах, которые нужно есть часто; продуктах, которые нужно есть иногда, формировать представление о том, какие продукты наиболее полезны для человека, формировать представление о необходимости ответственно относиться к своему здоровью и питанию.	Добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке.
2	Завтрак, обед, полдник, ужин	Познакомить детей с вариантами завтрака, обеда, полдника, ужина. Дать представление о значении и роли молока. Формировать  представления о полднике и об ужине  как обязательных компонентах ежедневного рациона питания.	формировать представление о продуктах и блюдах, которые могут быть включены в меню завтрака, обеда, полдника, ужина.	Формировать умения самооценки и самоконтроля; - определять и формулировать цель деятельности на уроке с помощью учителя.
3	Где найти витамины	Формировать представление о связи рациона питания и образа жизни	Формировать представление о роли витаминов для здоровья человека, основных продуктах — источниках витаминов, формировать представление о важности и необходимости включения в рацион питания растительной пищи.	Выполнять различные роли в группе (лидера, исполнителя, критика); делать предварительный отбор источников информации: ориентироваться в учебнике (на развороте, в оглавлении, в словаре).
5	Русская кухня	Познакомить учащихся с полезными блюдами для праздничного стола.	Расширить представление о наиболее полезных продуктах и блюдах.	Добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке.
6	Праздник урожая	Закрепить полученные знания о законах здорового питания.	Обобщить знания о правильном питании.	Ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного.

VIII.       Описание материально-технического обеспечения образовательного процесса.

Для осуществления образовательного процесса по программе «Уроки здоровья» необходимы следующие  принадлежности:

    - спортивный инвентарь;

    - компьютер;

    - принтер ;

    - проектор;

    - экран.

Литература

1. Программа «Разговор о правильном питании» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.
2. Программа «Две недели в лагере здоровья» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.
3. Программа «Формула правильного питания» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.
4. «Примерная программа по окружающему миру» М.: «Просвещение», 2010.
5. «Программа по окружающему миру» Плешакова А. А. М.: «Просвещение», 2011.
6. «Программа по окружающему миру» Плешакова А. А. М.: «Просвещение», 2011.
7. «Примерная программа по технологии» Стандарты второго поколения. М.: «Просвещение», 2010.

Приложение 1.

Календарно-тематическое планирование

1 класс

№ п/п	Дата план	Дата факт	Тема
1			Если хочешь быть здоров
2			Из чего состоит наша пища
3			Самые полезные продукты
4			Удивительное превращение пирожка
5			Из чего варят каши
6			Как сделать кашу вкусной
7			Плох обед, коли хлеба нет
8			Хлеб всему голова
9			Полдник
10			Время есть булочки
11			Пора ужинать
12			Где найти витамины зимой и весной
13			Всякому овощу – свое время
14			Как утолить жажду
15 16			Что надо есть – если хочешь стать сильнее
17			На вкус и цвет товарищей нет
18 19			Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты
20 21 22			Народные праздники, их меню
23			Щи да каша – пища наша
24			Что готовили наши прабабушки.
25			Итоговое занятие «Здоровое питание – отличное настроение»
26			Праздник урожая

2 класс

№ п/п	Дата план	Дата факт	Тема
1			Вводное занятие. Повторение правил питания.
2			Путешествие по улице правильного питания.
3			Время есть булочки.
4			Оформление плаката молоко и молочные продукты.
5			Конкурс «Знатоки молока».
6			Изготовление книжки-самоделки «Кладовая народной мудрости»
7			Изготовление книжки-самоделки «Кладовая народной мудрости»
8			Изготовление книжки-самоделки «Кладовая народной мудрости»
9			Пора ужинать
10			Составление меню для ужина.
11			Как приготовить бутерброды
12			Как приготовить бутерброды
13			Что такое жажда?
14			Если хочется пить.
15			Игра   «Посещение музея воды»
16			Значение витаминов в жизни человека.
17			Овощи, фрукты и ягоды – самые полезные витаминные продукты
18			Овощи, фрукты и ягоды – самые полезные витаминные продукты
19			Игра-экскурсия в «народную» поликлинику.
20			Каждому овощу своё время.
21			Где найти витамины весной?
22			Где найти витамины весной?
23			Практическая работа. «Самый оригинальный овощной салат»
24			Морепродукты.
25			Морепродукты.
26			Что надо есть, если хочешь стать сильнее.
27			«На вкус и цвет товарища нет»
28			«На вкус и цвет товарища нет»
29			Конкурс «Овощной ресторан»
30			Изготовление книжки «Витаминная азбука»
31			Изготовление книжки «Витаминная азбука»
32			Изготовление книжки «Витаминная азбука»
33			Творческий отчет «Реклама овощей».
34			Праздник урожая

3 класс

№ п/п	Дата план	Дата факт	Тема
1			«Две недели в лагере здоровья». Давайте познакомимся!
2			Из чего состоит наша пища
3			Из чего состоит наша пища
4			«Меню сказочных героев»
5			«Меню сказочных героев»
6			Что нужно есть в разное время года
7			Что нужно есть в разное время года
8			Оформление дневника здоровья
9			Оформление дневника здоровья
10			Выпуск стенгазеты о составе нашей пищи
11			Игра «В гостях у тетушки Припасихи»
12			Игра «В гостях у тетушки Припасихи»
13			Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен.
14			Конкурс кулинаров
15			Конкурс кулинаров
16			Как правильно питаться, если занимаешься спортом
17			Составление меню для спортсменов
18			Составление меню для спортсменов
19			Оформление дневника «Мой день»
20			Оформление дневника «Мой день»
21			Конкурс «Мама, папа, я – спортивная семья»
22			Где и как готовят пищу
23			Где и как готовят пищу
24			Конкурс кроссвордов «Современная кухня»
25			Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола.
26			Игра «Накрываем на стол»
27			Как правильно вести себя за столом.
28			Молоко и молочные продукты.
29			Молоко и молочные продукты.
30			Игра – конкурс «Хлебопеки»
31			Оформление проекта « Хлеб всему голова»
32			Оформление проекта « Хлеб всему голова»
33			Оформление проекта « Хлеб всему голова»
34			Творческий отчёт

4 класс

№ п/п	Дата план	Дата факт	Тема
1			Две недели в лагере здоровья (продолжение)
2			Малознакомые и редко используемые овощи и овощная зелень.
3			Малознакомые и редко используемые овощи и овощная зелень.
4			Витамины. Сезонные гиповитаминозы и их профилактика
5			Как правильно вести себя за столом.
6			За что мы скажем поварам спасибо.
7			Правила поведения в гостях. Когда человек начал пользоваться ножом и вилкой
8			Как питались на Руси?
9			Как питались на Руси?
10			Блюда из зерна
11			Блюда из зерна
12			Правила поведения в лесу
13			Лекарственные растения
14			Какую пищу можно найти в лесу?
15			Какую пищу можно найти в лесу?
16			Дары моря
17			Что и как можно приготовить из рыбы
18			Конкурсов рисунков «В подводном царстве»
19			Мясо и мясные продукты
20			Мясо и мясные продукты
21			Кухни разных народов России
22			Кухни разных народов России
23			Кулинарное путешествие по России.
24			Традиционные блюда нашего края
25			Традиционные блюда нашего края
26			Составление недельного меню
27			Конкурс кулинарных рецептов
28			Конкурс кулинарных рецептов
29			Накрываем праздничный стол
30			Изготовление книжки « Правила поведения  за столом»
31			Изготовление книжки « Правила поведения  за столом»
32			Конкурс половиц поговорок
33			Повторение. Игра «Бабушкины рецепты»
34			Праздник « Мы за чаем не скучаем»