Конспект урока по окружающему миру "Хлеб главное богатство"

"Хлеб – главное богатство России"

Цели:

1. Организовать деятельность учащихся для усвоения ими знаний о культурных растениях.
2. Содействовать осознанию ценности изучаемого материала.
3. Создать условия для развития умения формировать проблему, предлагать пути ее решения.
4. Способствовать обогащению словаря учащихся.
5. Развивать у учащихся саму потребность в самовыражении через различные виды работы, учитывая индивидуальные способности учащихся.
6. Раскрыть значение хлеба, важность труда земледельца.
7. Воспитывать чувство бережного отношения к хлебу.

Оборудование:

• гербарии хлебных злаков;
• учебник «Окружающий мир. 2 класс» (автор Н.Ф.Виноградова);
• сообщения учащихся;
• набор иллюстраций «Как хлеб пришел на стол»;
• конверты с заданиями для работы в группах.

Ход урока

I. Организационный момент

Не позволяй душе лениться,
Чтоб воду в ступе не толочь,
Душа обязана трудиться
И день, и ночь, и день, и ночь.

II. Минутки чтения

– Перед началом большой работы проведем трехминутное чтение.

У каждого ученика на парте печатный текст К.Ушинского «Хлеб».

– Названия каких хлебных злаков встретились в рассказе?

III. Проверка домашнего задания

– Скажите, для чего люди трудятся?

Ответы детей.

– Как трудятся ваши родители, что они создают своим трудом?

Сообщения детей о труде своих родителей.

– Мы живем в сельской местности. Земля наша черноземная, а это значит очень плодородная. Люди, в основном, занимаются земледелием. Труд земледельца – очень важный труд.

IV. Сообщение темы урока, постановка учебных задач

Пышный, мягкий, пропеченный,
Подрумяненный слегка,
Хлеб с горбушкой золоченой
Шел к тебе издалека.
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришел,
В нем здоровье наше, сила,
В нем – чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Сохраняло, берегло!

– Ребята, вы догадались, о чем мы будем говорить на уроке?

Ответы детей.

– Прочитайте тему урока.

На доске: Хлеб – главное богатство России.

– Сегодня на уроке мы узнаем, какой путь проходит зернышко, чтобы прийти в виде мягкого, ароматного хлеба к нам на стол. Доберемся до истины, для чего же нужно беречь хлеб.

V. Знакомство с новым материалом

На доске репродукция картины И.Шишкина «Рожь».

• Ребята, посмотрите на репродукцию картины И.Шишкина «Рожь», что вы видите?
• Какие чувства испытывал художник в момент написания картины?

На доске выставлены гербарии хлебных злаков: пшеница, ячмень, овес, кукуруза, рожь.

– Покажите колосок ржи.

– Какие еще злаки вы знаете? Покажите их.

– Что получают из пшеницы? (муку, манную крупу).

из ячменя? (перловую крупу).

– Какие хлебные злаки выращивают у нас?

Овес, кукуруза, рожь, пшеница, ячмень.

VI. Словарная работа

– Наш край – это хлебный край. Люди каких профессий трудятся на полях?

Ответы детей.

– Прочитайте названия профессий на доске.

агр оном

к омб айнер

тр акт орист

– Объясните, чем занимаются люди этих профессий?

– Объясните написание этих слов.

ответы детей.

– Как можно назвать одним словом всех этих людей? (хлеборобы).

На доске вывешивается карточка со словом «хлеборобы».

– Объясните написание этого слова.

Ответы детей.

– Человек растит зерно, зерно кормит человека. Это движение вечно.

Ведь не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
Есть пословица в народе –
«Хлеб – на стол, и стол расцвел».
Ну, а все же, как приходит
Этот хлеб к тебе на стол?

На столе разложены иллюстрации «Как хлеб пришел на стол», дети по очереди выходят к доске, выбирают нужную иллюстрацию и прикрепляют на доску, сопровождая своим рассказом.

– Как вы понимаете выражения «озимая пшеница», «яровая пшеница»?

Ответы детей.

– Какие трудности встречаются в работе хлебороба?

(сорняки)

– Какой вред они приносят?

(мешают росту)

– Какие сорняки мешают росту?

(овсюг

пырей – быстро разрастается и размножается, забирает влагу из земли

вьюнок – он оплетает стебельки растений, и колос падает, трудно убирать урожай)

– Но, несмотря на все трудности, мы встречаемся с хлебом каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни праздничный обед. Наш хлеб имеет очень длинную историю.

Еще 15 тыс. лет назад первобытные люди начали собирать и выращивать хлебные злаки, которые были предками нашей современной ржи, пшеницы, ячменя, овса.

Сначала люди ели зерна сырыми, потом научились растирать их между камнями и смешивать с водой, затем люди научились печь пресный хлеб из густой каши – теста.

Пять тысяч лет назад тесто для хлеба случайно скисло, и испеченная лепешка получилась мягкой и вкусной. С тех пор тесто стали заквашивать.

• Что вы можете рассказать об истории хлеба?

1 ученик. Уже 5–6 тыс. лет назад в Древнем Египте умели печь много видов хлеба из кислого теста. Его пекли в виде рыб, птиц, фантастических животных и просто круглой и продолговатой формы.

2 ученик. Искусству выпекать хлеб из сброженного теста египтяне научили греков и римлян. В Древней Греции хлеб считали самостоятельным блюдом. В те далекие времена на обед обычно подавали два блюда: мясо, жареное на вертеле и белый пшеничный хлеб. Каждое их этих блюд ели отдельно, а самую почетную роль играл хлеб.

3 ученик. Хлебопекам Древней Греции, как считают ученые, мы должны быть благодарны и за само слово «хлеб». Знаете почему? Греческие мастера делали для хлеба специальные горшки «клибанос». От названия этих горшков и произошло русское слово «хлеб», украинское «хлиб», и эстонское «лейб»

4 ученик. В 11 веке на Руси выпекали хлеб из кислого теста. Секреты заквасок хранили в большой тайне и передавали из поколения в поколение. Люди в основном ели ржаной хлеб. А пшеничный (белый) ели с медом, как лакомство, но желанным был ржаной хлеб. Кроме ржаного хлеба пекли и хлеб из пшеничной муки, сайки, куличи, пироги с разной начинкой.

5 ученик. С древних времен к хлебу относились по-особому. Его сравнивали с золотом, с солнцем и самой жизнью. Не даром, у многих народов, в древности хлеб, как золото и солнце, обозначался одним символом – кругом с точкой по середине. Хлеб берегли. Хлебом-солью встречали самых дорогих гостей.

6 ученик. Хлебом гордились. И не случайно наш хлеб в качестве особенного лакомства отправлялся иноземными послами в свои далекие страны. И сейчас частенько иностранный гость захватит с собой булочку русского хлеба.

Особой славой на Руси пользовались калачи. Их дарили иностранным гостям. Преподносили их и на царских приемах, как изысканное угощение.

7 ученик. В музее истории Санкт-Петербурга хранится крошечный кусочек заплесневелого хлеба, толщиной с мизинец. Таким был дневкой паек для жителей осажденного фашистами Ленинграда. Именно этот кусочек, весом в 125 г., спас многих ленинградцев от смерти.

Значит хлеб – это жизнь.

VII. Физминутка 

– Минутка отдыха для вас.

Представьте, что вы колоски пшеницы, растете под открытым небом, на просторе.

Дует ветер нам в лицо.
Закачались колоски.
Ветер тише, тише, тише.
Колоски все выше, выше.

VIII. Работа с учебником 

– Путешествие в прошлое продолжается. Что такое тюря? На стр.120 учебника вы найдете ответ на этот вопрос.

Самостоятельное чтение статьи учащимися. Ответы детей после прочтения статьи.

– Хлеб никогда не доставался людям даром. Ведь еще в раю как напутствие согрешившему Адаму было сказано: «Будете добывать хлеб в поте лица своего». На Руси к хлебу всегда относились с благоговением, даже сохранился обычай почетных гостей встречать хлебом-солью. Посмотрите на стол. Вы видите разные сорта хлеба: белый и черный.

– Почему один хлеб черный, а другой белый?

(пшеничная и ржаная мука)

– Из чего готовят отрубной хлеб?

Ответы детей.

– Мельничные жернова перетирают зерно на муку, мука просеивается сквозь сито, остаются отходы – оболочка зерна. Это – отруби, прекрасное лечебное средство. Отруби добавляют в некоторые сорта хлебобулочных изделий, кормят животных.

Знаете ли вы, что из одного зернышка получается около 20млг. муки? Это значит, что для выпечки одного батона требуется муки от помола 10тыс. зерен.

– А сколько нужно хлеба для вашей семьи?

– Если хлеб остался, что с ним можно сделать?

Ответы детей.

– Если семья из 4 человек каждый день будет выбрасывать только 100г. хлеба, по всей стране опустеют 100 элеваторов, остановятся 57 мельниц, 130 хлебозаводов, выпекающих 50 тонн хлеба в сутки. Не будьте же в числе таких людей!

– Как сегодня мы должны относится к хлебу?

Ответы детей.

– Определите для себя четкие правила обращения с хлебом.

Ответы детей:

1. Брать хлеба столько, сколько съешь.
2. Черствый хлеб не выбрасывай, из него можно готовить различные блюда.

IX. Слушание сказки 

– А сейчас послушайте отрывок из сказки Г.Х.Андерсенао девочке, которая наступила на хлеб.

Слушание отрывка из сказки в записи.

– А что произошло дальше, вы узнаете, прочитав эту сказку до конца дома. Сейчас попробуйте высказать свои предположения.

Ответы детей.

– Какой же из этого следует вывод?

Ответы детей.

X. Работа в группах 

Класс делится на 4 группы по 5 человек в каждой. Дети в каждой группе сами выбирают консультанта. Консультанты получают конверты с заданиями.

– А сейчас работаем по группам.

1 группа.

Разгадайте кроссворд:

1. Человек, который выращивает и убирает хлеб.
2. На соломинке дом
   Сто ребяток в нем.
3. Человек, который печет хлеб.
4. Белый, сдобный хлеб.

(ответы:

1. хлебороб
2. колосок
3. пекарь
4. булка)

Какое ключевое слово получилось?

2 группа.

Соберите пословицу и объясните ее смысл.

Пословица «Хлеба ни куска, так и в тереме тоска» разрезана на слова.

Что такое терем?

Какие еще пословицы вы знаете о хлебе?

3 группа.

Назовите хлебные изделия.

Вручается конверт с рисунками хлебобулочных изделий: булочка, белый хлеб, пряники, калачи, бублики и т.д.

4 группа.

Перед Новым годом отец семейства «прятался» за горкой пирогов и спрашивал детей: «Видите меня?». Те отвечали: « Не видим!». Тогда отец приговаривал: «Ну, так чтоб и на следующий год так было!».

Почему он так говорил?

Дети читают задания, обсуждают по группам. После обсуждения проверка по группам.

– Хлеб – величайшая святыня для каждого народа. Мы не мыслим жизни без душистого ломтика хлеба. Замечательный французский писатель и летчик Антуан де Сент-Экзюпери писал: «Хлеб стал для нас средством единения людей, потому что люди преломляют его за общей трапезой. Хлеб стал для нас символом величия труда, потому что добывают его в поте лица. Хлеб стал для нас непременным спутником сострадания, потому что его раздают в годину бедствия. Вкус разделенного хлеба не сравним ни с чем».

Ученик. Хлеб – бесценное богатство. Именно поэтому у нас нет права на пренебрежительное и легкомысленное отношение к нему.

Ученик.

Зерна наших дней, светитесь
Позолотою резной.
Говорим мы: берегите
Берегите хлеб родной!

Ученик.

Берегите каждый колос
Наших радостных полей,
Словно песен тихий голос
Громкой родины своей.

Ученик.

Не мечтаем мы о чуде, –
К нам полей живая речь, –
Берегите хлеб, вы – люди,
Научитесь хлеб беречь!

XI. Итог урока

– Какой вывод вы можете сделать из того, что услышали на уроке?

– Продолжите предложение:

Сегодня на уроке я узнал (а)…

Мне больше всего понравилось…

XII. Рефлексия 

• Какое настроение у вас вызвал урок?

Если вам было интересно, все понятно вы рисуете на своем листке солнышко. Кому было грустно и многое непонятно на уроке, тот рисует тучку. А кому было интересно, но не все понятно или все понятно, но не интересно рисует и тучку и солнышко.

Список используемой литературы

1. Андерсен Г.Х. Сказки. Девочка, наступившая на хлеб. М.: Худож. лит., 1992.
2. Виноградова Н.Ф. Окружающий мир: Методика обучения: 1-4 классы. – М.: Вентана-Граф, 2004
3. Иванова И.Н., Иванова Г.Н. Чудо земли – хлеб.//ж-л Начальная школа №4, 2001
4. Георгиевский В.А., Шитикова Л.И. Проведение праздников в начальных классах: Из опыта работы. Пособие для учителя. – М.: Просвещение, 1983
5. Классные часы в 1–4 классах/авт-сост. Персидская И.В. и др. – Волгоград: Учитель, 2007
6. Начальная школа: Сценарий тематических праздников/ Сост. Мухина Е.А. – М.: Изд-во НЦ ЭНАС, 2003