205989
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокКлассному руководителюПрезентацииВнеклассное мероприятие (с презентацией) «Секреты здоровья»

Внеклассное мероприятие (с презентацией) «Секреты здоровья»

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ Здоровое питание.ppt

библиотека
материалов
Тема занятия: «Секреты здорового питания» Подготовила заместитель директора п...
«Есть чтобы жить, а не жить, чтобы есть» Сократ
 Режим питания школьника
Витамины в нашей жизни Слово «витамин» придумал американский ученый-биохимик...
Витамин
Витамин
Витамин С
Витамин Д
Рациональное питание - поступление в организм всех необходимых веществ: угле...
Жиры
белки
углеводы
Рациональное питание Физиологические нормы питания для детей Рекомендуется уп...
Задание №1 старшим воспитанникам : выбрать из списка только продукты питания,...
Ответы: Задание 1 : а) молоко, в) пшено, д) яблоки, е) мясо, к) рыба. Задание...
 Вся ли пища полезна? - вот в чём вопрос.
Игра «Третий лишний»
безопасными соответствовать санитарным нормам
й
Покупая товар, ОБЯЗАТЕЛЬНО обращайте внимание на состав веществ , входящих в...
Ржаные сухарики с о вкусом колбасы СОСТАВ: хлеб, изготовленный из смеси ржано...
Буквенный код пищевых добавок Пищевые добавки в составе пищевых продуктов обо...
это вещества, которые никогда не употребля-ются самостоятельно, а вводятся в...
Е100 – Е199 – КРАСИТЕЛИ (усиливают и восстанавливают цвет продуктов); Е200 –...
вызывают расстройства кишечника; вызывают сыпь; влияют на давление; вредные д...
Король ароматизаторов - ГЛЮТАМАТ НАТРИЯ – Е621 - усиливает вкусовое восприят...
Секреты здорового питания ·  Соблюдать режим питания; ·  В питании всё должно...
Желаю вам цвести, расти Копить, крепить здоровье, Оно для дальнего пути – Гла...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Тема занятия: «Секреты здорового питания» Подготовила заместитель директора п
Описание слайда:

Тема занятия: «Секреты здорового питания» Подготовила заместитель директора по ВР ГКОУ «Детский дом №24» Панина Наталья Викторовна Государственное казенное образовательное учреждение для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, «Детский дом(смешанный) №24»

2 слайд «Есть чтобы жить, а не жить, чтобы есть» Сократ
Описание слайда:

«Есть чтобы жить, а не жить, чтобы есть» Сократ

3 слайд  Режим питания школьника
Описание слайда:

Режим питания школьника

4 слайд Витамины в нашей жизни Слово «витамин» придумал американский ученый-биохимик
Описание слайда:

Витамины в нашей жизни Слово «витамин» придумал американский ученый-биохимик Казимир Функ. Он открыл, что вещество («амин»), содержащееся в оболочке рисового зерна, жизненно необходимо. Соединив латинское слово vita («жизнь») с «амин», получилось слово «витамин». Детям надо съедать в день 500-600 г овощей и фруктов.

5 слайд Витамин
Описание слайда:

Витамин

6 слайд Витамин
Описание слайда:

Витамин

7 слайд Витамин С
Описание слайда:

Витамин С

8 слайд Витамин Д
Описание слайда:

Витамин Д

9 слайд Рациональное питание - поступление в организм всех необходимых веществ: угле
Описание слайда:

Рациональное питание - поступление в организм всех необходимых веществ: углеводов, жиров, белков, витаминов и микроэлементов в нужных количествах и в правильных пропорциях.

10 слайд Жиры
Описание слайда:

Жиры

11 слайд белки
Описание слайда:

белки

12 слайд углеводы
Описание слайда:

углеводы

13 слайд Рациональное питание Физиологические нормы питания для детей Рекомендуется уп
Описание слайда:

Рациональное питание Физиологические нормы питания для детей Рекомендуется употреблять пищу состоящую: на 15-20 % из белков; на 20-30 % из жиров; на 50-55 % из углеводов.

14 слайд Задание №1 старшим воспитанникам : выбрать из списка только продукты питания,
Описание слайда:

Задание №1 старшим воспитанникам : выбрать из списка только продукты питания, а) молоко, б) белки, в) пшено, г) жиры, д) яблоки, е) мясо, ж) углеводы, з) вода, и) минеральные соли, к) рыба. Задание №2 старшим воспитанникам: выбрать из списка продукты с наибольшим содержанием жиров а) сыр, б) капуста, в) хлеб, г) рыба, д) виноград, е) колбаса, ж) гречка, з) сметана, и) орехи, к) картофель.

15 слайд Ответы: Задание 1 : а) молоко, в) пшено, д) яблоки, е) мясо, к) рыба. Задание
Описание слайда:

Ответы: Задание 1 : а) молоко, в) пшено, д) яблоки, е) мясо, к) рыба. Задание 2 : а) сыр, г) рыба, е) колбаса, з) сметана, и) орехи.

16 слайд  Вся ли пища полезна? - вот в чём вопрос.
Описание слайда:

Вся ли пища полезна? - вот в чём вопрос.

17 слайд Игра «Третий лишний»
Описание слайда:

Игра «Третий лишний»

18 слайд безопасными соответствовать санитарным нормам
Описание слайда:

безопасными соответствовать санитарным нормам

19 слайд й
Описание слайда:

й

20 слайд Покупая товар, ОБЯЗАТЕЛЬНО обращайте внимание на состав веществ , входящих в
Описание слайда:

Покупая товар, ОБЯЗАТЕЛЬНО обращайте внимание на состав веществ , входящих в данный продукт

21 слайд Ржаные сухарики с о вкусом колбасы СОСТАВ: хлеб, изготовленный из смеси ржано
Описание слайда:

Ржаные сухарики с о вкусом колбасы СОСТАВ: хлеб, изготовленный из смеси ржаной и пшеничной муки, соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные, масло соевое рафинированное дезодорированное, комплексная пищевая добавка (сухая молочная сыворотка, соль, порошок чеснока, разрыхлитель Е503, сахар, усилитель вкуса и аромата Е621, растительный жир, ароматизаторы, регулятор кислотности (лимонная кислота), зелень, красители (Е160с, Е100, Е153), добавки препятствующие слеживанию и комкованию (Е341, Е551). Пищевая ценность в 100г продукта: белки – 13,2 г, жиры – 9,4 г., углеводы – 80,7 г. Энергетическая ценность – 460 ккал/100 г. Продукт годен 9 месяцев с даты изготовления. RUS Е 621 Е 160с Е 341

22 слайд Буквенный код пищевых добавок Пищевые добавки в составе пищевых продуктов обо
Описание слайда:

Буквенный код пищевых добавок Пищевые добавки в составе пищевых продуктов обозначают с помощью спе циального Е-номера, который состоит из буквы Е (от слова «Europe») и трёхзначным числом, стоящем после буквы Е. Например, Е133, Е 330,Е602, цифры говорят о типе пищевой добав-ки (консерванты, красители и т.д.)

23 слайд это вещества, которые никогда не употребля-ются самостоятельно, а вводятся в
Описание слайда:

это вещества, которые никогда не употребля-ются самостоятельно, а вводятся в продукты питания при изготовлении. Современные пищевые добавки выполняют две главные задачи: придают продуктам питания необходимые и прият- ные свойства – цвет, вкус и аромат, нужную консис-тенцию; увеличивают срок хранения продуктов питания, что необходимо для их транспортировки и хранения.

24 слайд Е100 – Е199 – КРАСИТЕЛИ (усиливают и восстанавливают цвет продуктов); Е200 –
Описание слайда:

Е100 – Е199 – КРАСИТЕЛИ (усиливают и восстанавливают цвет продуктов); Е200 – Е299 – КОНСЕРВАНТЫ (удлиняют срок годности продукта); Е300 – Е399 – АНТИОКИСЛИТЕЛИ (замедляют окисление, предохраняя продукты от порчи); Е400 – Е499 – СТАБИЛИЗАТОРЫ (сохраняют заданную консистенцию продуктов); Е500 – Е599 – ЭМУЛЬГАТОРЫ (поддерживают определён-ную структуру продуктов питания); Е600 – Е699 – УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА.

25 слайд вызывают расстройства кишечника; вызывают сыпь; влияют на давление; вредные д
Описание слайда:

вызывают расстройства кишечника; вызывают сыпь; влияют на давление; вредные для кожи; ракообразующие; повышают холестерин; влияют на ЦНС, зрение.

26 слайд Король ароматизаторов - ГЛЮТАМАТ НАТРИЯ – Е621 - усиливает вкусовое восприят
Описание слайда:

Король ароматизаторов - ГЛЮТАМАТ НАТРИЯ – Е621 - усиливает вкусовое восприятия, воздействуя на центры удовольствия. Е621 - негативно влияет на головной мозг, нарушает психику детей, ухудшает состояние больных бронхиальной астмой, приводит к разрушению сетчатки глаза и глаукоме. ГЛЮТАМАТ НАТРИЯ действует как НАРКОТИК ! ! !

27 слайд Секреты здорового питания ·  Соблюдать режим питания; ·  В питании всё должно
Описание слайда:

Секреты здорового питания ·  Соблюдать режим питания; ·  В питании всё должно быть в меру; ·  Пища должна быть разнообразной; Тщательно пережевывайте пищу; ·  Есть овощи и фрукты; ·  Внимательно читать надписи на этикетке продукта; ·  Не покупать продукты с чрезмерно длительным сроком хранения;   Не покупать супы и каши быстрого приготовления; · Не перекусывать чипсами, сухариками и т.п.;

28 слайд Желаю вам цвести, расти Копить, крепить здоровье, Оно для дальнего пути – Гла
Описание слайда:

Желаю вам цвести, расти Копить, крепить здоровье, Оно для дальнего пути – Главнейшее условие!

29 слайд
Описание слайда:

Выбранный для просмотра документ занятие Здоровое питание .doc

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.



Государственное казенное образовательное учреждение

для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей,

«Детский дом (смешанный) №24»

ст. Григорополисская








hello_html_6d341978.gif

















Подготовил заместитель директора по ВР

ГКОУ «Детский дом №24» Панина Наталья Викторовна






Тема открытого занятия: «Секреты здорового питания»


Здоровье не всё,

но всё без здоровья – ничто”.


Сократ


Цель занятия:

формирование здорового образа жизни посредством правильного питания,

воспитание бережного отношения к своему здоровью, самостоятельности, терпимости, чувство сопереживания.

Задачи занятия:

Образовательные: обобщение знаний о составе пищи, сформировать у воспитанников знания о пищевых добавках, применяемых для производства пищевых продуктов.

Развивающие: развитие навыков принятия самостоятельных решений, инициативы и активности, необходимых для самостоятельной жизни;.

Воспитывающие: воспитание ответственного отношения воспитанников к своему здоровью (формирование представления воспитанников о необходимости следить за качеством продуктов питания, употребляемых в пищу).

Методы воспитания: Словесные (беседа, объяснение); наглядные (демонстрация презентации, таблиц, упаковок продуктов питании); практические (работа с раздаточным материалом); проблемный (постановка проблемных вопросов);

Формы работы: Фронтальная, индивидуальная, групповая работа, взаимоконтроль.


I. Организационный момент.


Воспитатель.

Слайд №1

Здравствуйте! При встрече люди обычно говорят это хорошее слово, желая друг другу здоровья. Вот и я обращаюсь к вам – здравствуйте, дорогие участники и гости.

Вступительная часть: (Воспитанница читает стихотворение)


Приветствуем всех, кто время нашел

И к нам на праздник здоровья пришел.

Весна улыбается пусть нам в окно,

А в группе у нас светло и уютно.

Мы здесь подрастаем, мужаем мы здесь.

И набираем, естественно, вес.

Здоровье свое бережем с малых лет,

Оно нас избавит от болей и бед.


II. Вводная часть воспитателя

Человек, словно печка. В печку, чтобы она давала тепло, нужно время от времени подкладывать топливо. Человеку, чтобы он был активен, нужна пища. Пища – это источник энергии для человека.


Ребята, вы уже знаете, что важнейшим фактором сохранения здоровья является правильно организованное питание. А что значит, по-вашему, правильно питаться? Вся ли пища, которую мы едим, одинакова полезна? Какую еду нужно выбирать, чтобы сохранить свое здоровье на долгие годы? Об этом мы и поговорим сегодня. Итак, тема сегодняшнего занятия называется: «Секреты здорового питания» слайд №2


И сегодня, вам понадобятся знания, полученные из предыдущих занятий по программе «Разговор о правильном питании».


Воспитатель: В народе говорят: «Здоровому всё здорово!». Почему?

Здоровый человек красив и приятен в общении, легко преодолевает трудности, умеет по-настоящему работать и отдыхать.

Некогда древнегреческий философ Сократ дал человечеству совет: “Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть”. (3 слайд)

Никто еще не оспорил Сократа, но и мало кто следует его совету. Ведь еда – наслаждение: после хорошей трапезы мозг вырабатывает эндорфины – особые вещества, приносящие чувство покоя и повышающие настроение. На страже здоровья, чтобы погоня за эндорфинами не нанесла вреда, стоит режим питания. (давайте вспомним с вами, что это значит?)


ответы детей: принимать пищу в одно и тоже время.


Правильно вы уже знаете, что Основа режима питания – прием пищи в одно и то же время. А сколько раз вы принимаете пищу? Давайте составим индивидуальный режим питания.


Слайд №4


Задание №1 В группах дети обсуждают, когда лучше принимать завтрак, школьный завтрак, обед и ужин.


Таблица 1. Режим питания школьника


Время

Приём пищи

продукты

7.30

завтрак

Каши молочные, чай, хлеб с маслом, фрукты

11-00

второй завтрак

Йогурт, фрукты

14-30

обед

Борщ, суп, картофельное пюре с мясом, компот, хлеб, салат, рыба

16-00

полдник

Фрукты, кефир, печенье

19-00

ужин

Запеканка, какао, хлеб, масло


(По предложениям ребят составляется самый удобный режим питания. При этом на доске заполняется общая таблица (завтрак в 7.30, школьный завтрак в 11.00, обед в 14.30, ужин в 19.00), а дети заполняют индивидуальные бланки. В третьем столбике таблицы записываются, продукты, которые школьники употребляют обычно: и любимые, и те, что предлагаются родителями или в школе. Проводится обсуждение выбранных блюд с точки зрения их пользы.

Завтрак:

Мудрецы прошлого учили: завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу.

Завтрак, во время которого следует потреблять 35% дневного рациона, должен быть богат углеводами, главным образом природными – из овощей и крупы, но не беда, если к ним добавится и немного сахара.

Обед, несущий человеку 45% суточного рациона, обязан обеспечить организм и углеводами, и белками, и жирами.

А вот ужину действительно следует быть облегченным – 20% рациона. Нежирные молочные продукты, овощи, фрукты, крупы – самое подходящее меню за 2-3 часа перед сном.


И почему раз в день обязательно надо есть горячий суп. (Жидкая горячая пища – праздник для желудка, ведь регулярная перегрузка желудка тяжёлой сухой пищей вызовет преждевременные болезни желудочно-кишечного тракта). После работы по составлению индивидуального режима питания ребята обсуждают в группах, какие рекомендации своим поварам по организации питания они хотели бы дать. Представители групп читают предложения вслух.


Давайте дадим совет поварам:


- когда готовите пищу, бросьте в нее немножко любви, чуть-чуть добра, капельку радости, кусочек нежности. Эти витамины придадут необыкновенный вкус любой пище и принесут здоровье.)


Да, нашему организму больше всего подходит четырех или пятиразовое питание. Только при таком распорядке вырабатывается рефлекс выделения в определенное время желудочного сока, что способствует лучшему перевариванию пищи, ее усвоению.

Итак ребята, мы с вами открыли первый секрет здорового питания. Что это за секрет? (ответы детей – режим питания)

Хорошо, запомните его.


Воспитатель: - А какой должна быть еда?

Ответы детей (Вкусной, разнообразной)

Воспитатель: - Почему?

Ответы детей (В разных продуктах содержатся разные питательные вещества и витамины).

Воспитатель: - А какую пищу можно считать полезной?

Ответы детей: (Ту, в которой много витаминов).

Воспитатель? - А что такое витамины?

(Ответы детей). : Витамины - это вещества, необходимые организму человека. Они содержатся в продуктах питания. Без витаминов человек болеет.


Витамины - это вещества, которые содержатся в овощах, фруктах; они полезны для организма человека. Слово «витамин» придумал американский ученый-биохимик Казимир Функ. Он открыл, что вещество («амин»), содержащееся в оболочке рисового зерна, жизненно необходимо. Соединив латинское слово vita («жизнь») с «амин», получилось слово «витамин». Детям надо съедать в день 500-600 г овощей и фруктов.


III. Разговор о составе пищи.

Ребята, давайте послушаем младших воспитанников, что они нам расскажут.

(Выходят Витамины, несут подносы с продуктами).

Слайд №6

Витамин А: Если вы хотите хорошо расти, хорошо видеть и иметь крепкие зубы, вам нужен я- витамин А! Витамин А - содержится в моркови, помидорах, рыбе.

Слайд №7

Витамин В: Если вы хотите быть сильными, иметь хороший аппетит и не хотите огорчаться и плакать по пустякам, вам нужен я- витамин В! Меня вы можете найти в рисе, горохе, фасоли, хлебе, йогурте, сыре.

Слайд №8

Витамин С: Если хотите реже простужаться, быть бодрыми, быстрее выздоравливать, вам нужен я- Витамин С! Меня вы найдете в черной и красной смородине, шиповнике, лимоне, луке, киви, болгарском перце, капусте, вишне.


(Витамины уходят).


Воспитатель: А какие еще витамины вы знаете?

Слайд №9

Дети: - например, витамин группы Д. Он сохраняет зубы. Без него они становятся мягкими и хрупкими. Его можно найти в молоке, рыбы, твороге. Загорая на солнце, мы тоже получаем витамин Д.


Воспитатель: Да, правильно, а вообще витаминов целых 20, самых разных. Но зимой и весной трудно найти овощи и фрукты.


Как выйти из положения?


Ответы детей: !! Принимать витамины, продаваемые в аптеках.

Воспитатель: Да, ребята, правильно, но витамины необходимо употреблять в строго определенных количествах. Скажите, а что еще кроме витаминов, входит в состав пищи?


Ответы детей: (жиры, белки, углеводы и минеральные вещества) слайд №10


Воспитатель: Молодцы! Расскажите нам о них.


Дети:

Слайд №11

Жиры – это основной источник энергии в организме. Они входят в состав клеток и оболочек. Жиры необходимы любому человеку, помогают сопротивляться болезням. Жиры предохраняют организм от переохлаждения. Жиры бывают животные и растительные. Они есть в молоке, мясе, орехах, масле и т.д. (слайд)


Слайд №12

Белки – это основной строительный материал нашего организма, необходимый для роста и поддержания важнейших органов и тканей. Основными источниками белка в питании человека являются мясо, молоко, яйца, рыба, а так же фасоль, орехи, зерновые и некоторые овощи.

Слайд №13

Углеводы, - как и жиры, служат важным источником энергии в организме. Они обеспечивают работу сердца, мышц и, конечно, мозга. Пополнение запаса питательными веществами мозга происходит за счёт поступления глюкозы. (это могут быть фруктовые или специально приготовленные углеводные напитки, чай, кофе, различные булочки, печенье, конфеты, молоке и т.п.).

Минеральные вещества.

Кроме витаминов человек получает из пищи и минеральные вещества: калий, натрий, хлор, магний, железо, кальций, фосфор, цинк, медь, хром, йод и многие другие. Минеральные вещества входят в состав его клеток и тканей, обеспечивая их рост, ускоряя процессы обмена, выполняя и многие другие функции.

На сегодня установлено, что для живых существ необходимо по крайней мере 10 металлов. Это железо, медь, магний, кобальт, цинк, марганец, молибден, натрий, калий, кальций. Их называют металлами жизни. Человек может получить эти вещества, употребляя в пищу сырые растительные продукты питания.


Воспитатель:

Да, Питание должно быть сбалансированным по белкам, жирам, углеводам, витаминам и минеральным веществам. Иначе – полнота, нарушение развития мозга, костей, мышц, других органов, нарушение иммунитета, и трудности в обучении.

Слайд №14


Рекомендуется употреблять пищу, состоящую на 15 -20% из белков, на 20 -30% из жиров, на 50- 55% из углеводов.

Младшие воспитанники выполняют задание из книги по программе «Разговор о здоровом питании с. 11, 12, 13 (2 недели в лагере здоровья по теме: белки, жиры и углеводы)

Слайд №15

задание для старших воспитанников.


Задание 1 :

Ребята, мы употребляем различные продукты питания для того, чтобы снабдить свой организм энергией и питательными веществами. Предлагаю старшим ребятам выбрать из списка только продукты питания:


а) молоко, б) белки, в) пшено, г) жиры, д) яблоки, е) мясо, ж) углеводы, з) вода, и) минеральные соли, к) рыба.


Ответы к Заданию 1 :

а, в, д, е, к


Задание 2 :

В продукте питания обычно преобладает одно какое-либо питательное вещество: жиры, белки, углеводы. Так, в кефире больше белка – значит, оно относится к белковой пищи. Таким образом, можно разделить все продукты. Предлагаю выбрать из списка продукты с наибольшим содержанием жиров.


а) сыр, б) капуста, в) хлеб, г) рыба, д) виноград, е) колбаса, ж) гречка, з) сметана, и) орехи, к) картофель.


Ответы к Заданию 2 :

а, г, е, з, и


Взаимопроверка. воспитанники проверяют правильность выполнения задания по слайду.

Слайд №16

Итак ребята, мы с вами открыли второй секрет здорового питания. Назовите его. (ответы детей – пища должна быть богата витаминами и питательными веществами, т.е разнообразной)

Хорошо, запомните его.


III. Знакомство с новым материалом.


Разговор о Пищевых добавках.


А теперь, я хочу рассказать вам одну притчу: «Когда-то к Насреддину пришёл больной с жалобой на боли в животе. Насреддин спросил его, что он ел? Когда больной ответил, что он съел на обед, то Насреддин прописал ему глазные капли. На недоуменный вопрос пациента, почему выписаны глазные капли, если болит живот, Насреддин ответил: «В следующий раз ты будешь видеть, что ешь».


Постановка проблемы:


Воспитатель: Ребята, попробуйте самостоятельно сформулировать проблемный вопрос нашего занятия.

Ответы детей: (Вся ли пища полезна, которую мы едим?)

Слайд №17


Воспитатель:

А теперь, чтобы лучше разобраться в этом вопросе, давайте начнем поиграем.


Игра «Третий лишний».


Ребята, давайте с вами сыграем в игру «Третий лишний» и попробуем Исключить одно лишнее слово из трех и объяснить, почему вы исключили именно это понятие

Слайд №18

БЕЛКИ, ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, УГЛЕВОДЫ.


(Предполагаемый ответ: белки и углеводы – основные компоненты пищи, пищевые добавки – лишнее.)


Воспитатель: Теперь, давайте попробуем ответить на наш проблемный вопрос: вся ли пища полезна, которую мы едим? Слайд №19

Мы знаем, что одним из основных условий здорового питания является то, что продукты питания должны быть безопасными и соответствовать санитарным нормам. Каждый продукт должен иметь свои пищевые достоинства, содержать полезные для человека питательные вещества.


Мы привыкли к тому, что у каждого продукта есть свой неповторимый вкус и запах. Мы живём во время внедрения новых пищевых технологий, когда любому продукту можно придать нужные консистенцию, вкус, запах и даже задать срок хранения.

Скажите, как называются эти вещества, которые добавляют в пищу для придания ей всех этих свойств?


Ответы детей: Пищевые добавки. Слайд №20

Вопрос группе: А что такое пищевые добавки?


(Предполагаемый ответ: красители, консерванты, ароматизаторы, усилители вкуса и т.д.)


Вопрос группе: когда вы заходите в магазин в поисках чего-нибудь вкусненького, каким продуктам вы отдаете предпочтение? ( Слайд №21 )


(Предполагаемый ответ: конечно запакованным в красивые обёртки, банки или коробки.)


Вопрос группе: а обращаете ли вы внимание на состав веществ, входящих в данный продукт?


(Предполагаемый ответ: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины.)

( Слайд №22)

Воспитатель: выберите в магазине нужные вам продукты и прочтите на этикетках состав продуктов, входящих в выбранный вами товар.


Воспитатель : ( Слайд №23)

Да, Зачастую рядом с перечнем всех понятных составляющих можно обнаружить сложные названия и загадочное для многих «Е». Это пищевые добавки: те, что в народе называют «ешками». Пищевые добавки в составе продуктов питания обозначены буквой Е и трёхзначным числом, стоящем после буквы Е. Цифры Е121, Е330, Е621 и т.д. говорят о типе пищевой добавки (имеется в виду консерванты, красители, усилители вкуса и т.д.).


Давайте послушаем Метлицкого Алексея , который подготовил для вас информацию о пищевых добавках: ( Слайд №24)


Особым вопросом в питании человека, является применение при приготовлении пищи так называемых пищевых добавок, к которым относятся консерванты (противомикробные агенты), антиоксиданты (противоокислители), смесители, стабилизаторы и красители


Пищевые добавки – это вещества, которые никогда не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты питания при изготовлении.


История применения пищевых добавок насчитывает тысячелетия. Первоначально это были всем известные специи – соль, сахар. С развитием химической и пищевой промышленности в наш обиход вошло великое множество пищевых добавок.


давайте рассмотрим самые распространенные пищевые добавки и разберемся, для чего они нужны? ( Слайд №25)


Е100–Е199 – КРАСИТЕЛИ (усиливают и восстанавливают цвет продуктов); эти вещества добавляют в кондитерские изделия, маргарин, сыр и др. продукты.

Е200–Е299 – КОНСЕРВАНТЫ (удлиняют срок годности продукта); Людям с предрасположенностью к аллергии лучше отказаться от таких продуктов, содержащих консерванты.

Е300 – Е399 – АНТИОКИСЛИТЕЛИ (замедляют окисление, предохраняя продукты от порчи); находятся в бульонных кубиках, жевательной резинке, мороженом.

Е400–Е499 – СТАБИЛИЗАТОРЫ (сохраняют заданную консистенцию продуктов);

Е500–Е599 – ЭМУЛЬГАТОРЫ (поддерживают определённую структуру продуктов питания);используются при приготовлении вводно-жировых смесей, например майонеза, кремообразных пищевых продуктов.

Е600–Е699 – УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА. (глютомат натрия Е 621), который часто добавляют в соусы, приправы, колбасы и др. продукты, бывают причиной не только аллергической реакции, но и приступов мигрени и сердцебиения.


Воспитатель:Да, на сегодняшний день число пищевых добавок, применяемых в различных странах, составляет более 600. Но с каждым годом увеличивается число пищевых добавок и ассортимент продуктов питания их содержащих.


Из самого названия каждого класса пищевых добавок ясно, для чего они применяются. Скажите, а какое влияние оказывают на здоровье продукты с названными признаками?

Вова прочитай нам пожалуйста. Слайд №26


вызывают расстройства кишечника;

вызывают сыпь;

влияют на давление;

вредные для кожи;

ракообразующие;

повышают холестерин;

влияют на ЦНС, зрение.


Игра «Что разрушает здоровье, что укрепляет?»


А, сейчас я буду называть продукты. Если продукт полезен, вы хлопаете в ладоши. Если неполезен, то вы топаете ногами.


Рыба, жирное мясо, кефир, чипсы, геркулес, пепси, подсолнечное масло, фанта, морковь, торты, капуста, сникерс, яблоки, шоколад, груши, сало.


Ответы:

Полезные продукты: рыба, кефир, геркулес, подсолнечное масло, морковь, лук, капуста, яблоки, груши и т.п.


Неполезные продукты: чипсы, пепси, фанта, жирное мясо, торты. «Сникерс», шоколадные конфеты, сало и т.п.


Воспитатель: А почему вы считаете, что названные вами продукты неполезны?

Ответы детей: потому что все они содержат пищевые добавки.

Молодцы, ребята.


Воспитатель: А теперь, поднимите руки, кто из вас любит чипсы, китайскую лапшу?


Воспитатель: В последнее время в магазинах появился большой ассортимент продуктов, которые стали неотъемлемой частью нашего питания частью нашего питания: супы и вермишель быстрого приготовления, каши-минутки, бульоны, чипсы, сухарики, колбасы, сосиски. Все эти продукты содержат глютамат натрия – усилитель вкуса. Почему нужно быть осторожными в его использовании? Какое влияние оказывает на здоровье глютамат натрия?


(Слайд27 ) Е621 – наносит непоправимые повреждения растущему мозгу, нарушается зрение, психика. Дети не получают нужных микроэлементов и витаминов из таких продуктов, эти продукты попросту не содержат их, что уже само по себе неизбежно приведет к отставанию в учебе, болезням и различным поведенческим проблемам.

Задание.

На столах разложены упаковки от продуктов питания, содержащими и не содержащими пищевые добавки.

Воспитатель:. Вам нужно выбрать продукты, не содержащие пищевых добавок и перечислить их. Ребята работают в группах.

Итак, ребята, мы с вами открыли еще один секрет здорового питания. Назовите его. (ответы детей – не употреблять пищу, содержащую пищевых добавок, вредных для здоровья.)

Заключение.

Ребята, теперь вам известны секреты здорового питания. А каковы они? Прочтите те, которые вы не назвали. Слайд №28


Секреты здорового питания:


  • Соблюдать режим питания;

  • ·  Есть 4-5 раз в день;

  • В питании всё должно быть в меру;

  • ·  Пища должна быть разнообразной;

  • ·  Есть овощи и фрукты;

  • Тщательно пережевывать пищу;

  • ·  Внимательно читать надписи на этикетке продукта;

  • ·  Не покупать продукты с чрезмерно длительным сроком хранения; ·

  •   Не покупать супы и каши быстрого приготовления;

  • · Не перекусывать чипсами, сухариками и т.п.;

  • Соблюдение культуры приема пищи.


Воспитатель : Итак, мы познакомились с пищевыми добавками продуктов питания, и теперь можем ответить на вопрос: “Зависят ли здоровье человека от состава употребляемых им продуктов питания?”.

(Предполагаемый ответ: сегодня мы убедились, что большинство пищевых добавок оказывают негативное влияние на здоровье.)

Я вижу, что теперь вы хорошо знаете, как правильно и с пользой для здоровья питаться. Ведь “единственная красота…- это здоровье”, а чтобы ваш организм был красивым и здоровым, я предлагаю вам следовать этим нехитрым правилам и быть всегда здоровыми.

Воспитатель:

На память об этом занятии я угощаю вас яблоками и грушами. Как вы думаете, почему я выбрала такие подарки?

(Предполагаемый ответ: фрукты не содержат в своем составе пищевых добавок, они необходимы для полноценного питания.)

. Следите за своим питанием.

Слайд №29

Желаю вам цвести, расти

Копить, крепить здоровье,

Оно для дальнего пути –

Главнейшее условие.

Слайд №30 Всем спасибо..

После слов: Давайте послушаем Метлицкого Алексея , который в качестве домашнего задания подготовил заранее материал о пищевых добавках: (Слайд )


Особым вопросом в питании человека, является применение при приготовлении пищи так называемых пищевых добавок, к которым относятся консерванты (противомикробные агенты), антиоксиданты (противоокислители), смесители, стабилизаторы и красители


Пищевые добавки – это вещества, которые никогда не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты питания при изготовлении.


История применения пищевых добавок насчитывает тысячелетия. Первоначально это были всем известные специи – соль, сахар. С развитием химической и пищевой промышленности в наш обиход вошло великое множество пищевых добавок.


давайте рассмотрим самые распространенные пищевые добавки и разберемся, для чего они нужны?


Е100–Е199 – КРАСИТЕЛИ (усиливают и восстанавливают цвет продуктов); эти вещества добавляют в кондитерские изделия, маргарин, сыр и др. продукты.

Е200–Е299 – КОНСЕРВАНТЫ (удлиняют срок годности продукта); Людям с предрасположенностью к аллергии лучше отказаться от таких продуктов, содержащих консерванты.

Е300 – Е399 – АНТИОКИСЛИТЕЛИ (замедляют окисление, предохраняя продукты от порчи); находятся в бульонных кубиках, жевательной резинке, мороженом.

Е400–Е499 – СТАБИЛИЗАТОРЫ (сохраняют заданную консистенцию продуктов);

Е500–Е599 – ЭМУЛЬГАТОРЫ (поддерживают определённую структуру продуктов питания);используются при приготовлении вводно-жировых смесей, например майонеза, кремообразных пищевых продуктов.

Е600–Е699 – УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА. (глютомат Е 621), который часто добавляют в соусы, приправы, колбасы и др. продукты, бывают причиной не только аллергической реакции, но и приступов мигрени и сердцебиения.







самый удобный режим питания.

(завтрак в 7.30, школьный завтрак в 11.00, обед в 14.30, ужин в 19.00.


Мудрецы прошлого учили: завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу.


Завтрак, во время которого следует потреблять 35% дневного рациона, должен быть богат углеводами, главным образом природными – из овощей и крупы, но не беда, если к ним добавится и немного сахара.


Обед, несущий человеку 45% суточного рациона, обязан обеспечить организм и углеводами, и белками, и жирами.


А вот ужину действительно следует быть облегченным – 20% рациона. Нежирные молочные продукты, овощи, фрукты, крупы – самое подходящее меню за 2-3 часа перед сном.


И почему раз в день обязательно надо есть горячий суп.

(Жидкая горячая пища – праздник для желудка, ведь регулярная перегрузка желудка тяжёлой сухой пищей вызовет преждевременные болезни желудочно-кишечного тракта). После работы по составлению индивидуального режима питания ребята обсуждают в группах, какие рекомендации своим поварам по организации питания они хотели бы дать. Представители групп читают предложения вслух.

























Жиры – это основной источник энергии в организме. Они входят в состав клеток и оболочек. Жиры необходимы любому человеку, помогают сопротивляться болезням. Жиры предохраняют организм от переохлаждения. Жиры бывают животные и растительные. Они есть в молоке, мясе, орехах, масле и т.д. (слайд)




Белки – это основной строительный материал нашего организма, необходимый для роста и поддержания важнейших органов и тканей. Основными источниками белка в питании человека являются мясо, молоко, яйца, рыба, а так же фасоль, орехи, зерновые и некоторые овощи.




Углеводы, - как и жиры, служат важным источником энергии в организме. Они обеспечивают работу сердца, мышц и, конечно, мозга. Пополнение запаса питательными веществами мозга происходит за счёт поступления глюкозы. (это могут быть фруктовые или специально приготовленные углеводные напитки, чай, кофе, различные булочки, печенье, конфеты, молоке и т.п.).

Минеральные вещества.

Кроме витаминов человек получает из пищи и минеральные вещества: калий, натрий, хлор, магний, железо, кальций, фосфор, цинк, медь, хром, йод и многие другие. Минеральные вещества входят в состав его клеток и тканей, обеспечивая их рост, ускоряя процессы обмена, выполняя и многие другие функции. На сегодня установлено, что для живых существ необходимо по крайней мере 10 металлов. Это железо, медь, магний, кобальт, цинк, марганец, молибден, натрий, калий, кальций. Их называют металлами жизни. Человек может получить эти вещества, употребляя в пищу сырые растительные продукты питания.



Задание 1.


Мы употребляем различные продукты питания для того, чтобы снабдить организм энергией и питательными веществами. А знаете ли вы отличие между понятиями «пищевые продукты» и «питательные вещества»? Предлагаю 1 варианту из списка выписать продукты питания, а 2 варианту – питательные вещества:


а) молоко, б) белки, в) пшено, г) жиры, д) яблоки, е) мясо, ж) углеводы, з) вода, и) минеральные соли, к) рыба.


Ответы: 1) а, в, д, е, к; 2) б, г, ж, з, и.


Задание 2.


В продукте питания обычно преобладает одно кокое-либо питательное вещество: жиры, белки, углеводы. Так, в кефире больше белка – значит, оно относится к белковой пищи. Таким образом, можно разделить все продукты. Предлагаю 1 варианту из списка выбрать продукты с наибольшим содержанием жиров, а 2 варианту – углеводов:


а) сыр, б) капуста, в) хлеб, г) рыба, д) виноград, е) колбаса, ж) гречка, з) сметана, и) орехи, к) картофель.


Ответы: 1) а, г, е, з, и; 2) б, в, д, ж, к.


15


Краткое описание документа:

"Описание материала:

"Внеклассное занятие с презентацией на тему: «Секреты здорового питания» для воспитанников детского дома среднего и старшего возраста.

В разработке представлен раздаточный и демонстрационный материал. Данное занятие соответствует стандартам второго поколения.

При этом учитываются индивидуальные особенности воспитанников, вопросы направлены на развитие мыслительной деятельности, речи, внимания, сплоченности детского коллектива и взаимвыручки. Считаю, что:

  1. материал доступный, разноуровневый.
  2. способность ребят проявлять свое умение переключаться с одного вида деятельности на другой.

"Выдержка из материала:

Здравствуйте! При встрече люди обычно говорят это хорошее слово, желая друг другу здоровья. Вот и я обращаюсь к вам – здравствуйте, дорогие участники и гости. Вступительная часть: (Воспитанница читает стихотворение)


II. Вводная часть воспитателя

Человек, словно печка. В печку, чтобы она давала тепло, нужно время от времени подкладывать топливо. Человеку, чтобы он был активен, нужна пища. Пища – это источник энергии для человека. 

Воспитатель: Да, правильно, а вообще витаминов целых 20, самых разных. Но зимой и весной трудно найти овощи и фрукты. 

Как выйти из положения?

Общая информация

Номер материала: 21883112531

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Организация работы с одаренными детьми в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация образовательного процесса для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья»
Курс повышения квалификации «Использование мини-проектов в школьном: начальном, основном и среднем общем и среднем профессиональном естественнонаучном образовании в условиях реализации ФГОС»
Курс «Сопровождение детского отдыха. Школа вожатых»
Курс повышения квалификации «Профессиональная компетентность педагогов в условиях внедрения ФГОС»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты инклюзивного образования в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Средства педагогического оценивания и мониторинга в работе учителя в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Тайм-менеджмент - персональная эффективность преподавателя»
Курс повышения квалификации «Теория и практика инклюзивного обучения в образовательной организации в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Методика обучения игре детей с особенностями развития в рамках реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Тьюторское сопровождение обучающихся в системе инклюзивного образования»
Курс повышения квалификации «Основы педагогического дизайна»
Курс повышения квалификации «Разработка адаптированных образовательных программ в условиях ФГОС СПО»
Курс повышения квалификации «Профориентация школьников: психология и выбор профессии»
Курс повышения квалификации «Техники креативного мышления как инструмент формирования общих компетенций по ФГОС»
Оставьте свой комментарий
Для того чтобы задавать вопросы нужно авторизироватся.
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.