Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Другие методич. материалы / Проект на тему "Глазированные сырки" Столяровой Елизаветы

Проект на тему "Глазированные сырки" Столяровой Елизаветы

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Начальные классы
Проект на тему: «ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ» Автор: СТОЛЯРОВА ЕЛИЗАВЕТА ученица 4 кл...
Обоснование: Я очень люблю глазированные сырки. Они имеют разные начинки. Мно...
Обоснование: Их называют сырками, но сыра в них явно нет. Я готова лакомиться...
 Цель: Узнать состав глазированных сырков и приготовить их в домашних условиях.
Задачи: 1. Изучить литературу и обратиться к сети «Интернет». 2. Узнать о пр...
Используемые литература и сайты: «Роскошный стол для гостей» Москва 2010 «Бол...
С середины XX-го века глазированные творожные сырки остаются одним из самых л...
Сейчас в магазинах можно наблюдать огромный выбор этого лакомства. Они имеют...
В соответствии с ГОСТом, глазированный сырок – это формованная творожная масс...
ТАК ПОЧЕМУ ЖЕ ЭТО ЛАКОМСТВО НАЗЫВАЮТ СЫРКАМИ? Довольно долгое время творог н...
СОСТАВ ГЛАЗИРОВАННОГО СЫРКА Для того чтобы произвести глазированный сырок, н...
Как производятся творожные глазированные сырки? Сначала готовят замес: обрабо...
Как производятся творожные глазированные сырки? После глазирования сырки по т...
ПОЛЕЗНЫ ИЛИ ВРЕДНЫ ЭТИ СЫРКИ? Сырок содержит огромное количество вредного сах...
Приготовление глазированных сырков дома ПЛАН ДЕЙСТВИЙ Найти рецепт приготовле...
1 ЭТАП ДЕЙСТВИЙ Рецепт глазированных сырков Нам потребуется: творог — 400 г,...
2 ЭТАП ДЕЙСТВИЙ Я решила использовать только натуральные продукты. Мне понадо...
Приготовление масла Для приготовления творога потребуется время, а вот к приг...
Приготовление творога Молоко в тепле превращается в простоквашу, а из неё уже...
3 этап приготовление сырков 1. Перетираем творог, масло, сахар. Для этого я и...
Покрываем глазурью Охлажденные брикетики покрываем шоколадной глазурью. Охлаж...
СРАВНЕНИЕ ФОРМА Сделать ровные брикеты у меня не получилось. Внешний вид силь...
сравнение СНИМАЕМ ПРОБУ НА ВКУС Домашний сырок получился очень нежным. Он отл...
Подведение итога Я очень довольна результатом своей работы. У меня получилось...
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ ХОРОШЕГО ВАМ НАСТРОЕНИЯ и ЗДОРОВЬЯ!
1 из 25

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Проект на тему: «ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ» Автор: СТОЛЯРОВА ЕЛИЗАВЕТА ученица 4 кл
Описание слайда:

Проект на тему: «ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ» Автор: СТОЛЯРОВА ЕЛИЗАВЕТА ученица 4 класса МОУ Яблоневской ООШ Руководитель: Столярова Н. А 2012-2013 учебный год

№ слайда 2 Обоснование: Я очень люблю глазированные сырки. Они имеют разные начинки. Мно
Описание слайда:

Обоснование: Я очень люблю глазированные сырки. Они имеют разные начинки. Много раз я пыталась на вкус определить состав сырков, но мне не удавалось.

№ слайда 3 Обоснование: Их называют сырками, но сыра в них явно нет. Я готова лакомиться
Описание слайда:

Обоснование: Их называют сырками, но сыра в них явно нет. Я готова лакомиться сырками каждый день, но мама не покупает мне их часто, говорит, что они вредные. Вот я и решила во всём разобраться сама. Впереди меня ждёт большая работа.

№ слайда 4  Цель: Узнать состав глазированных сырков и приготовить их в домашних условиях.
Описание слайда:

Цель: Узнать состав глазированных сырков и приготовить их в домашних условиях.

№ слайда 5 Задачи: 1. Изучить литературу и обратиться к сети «Интернет». 2. Узнать о пр
Описание слайда:

Задачи: 1. Изучить литературу и обратиться к сети «Интернет». 2. Узнать о происхождении названия этого лакомства. 3. Определить состав глазированных сырков. 4. Приготовить сырки в домашних условиях. 5. Разработать и оформить проект.

№ слайда 6 Используемые литература и сайты: «Роскошный стол для гостей» Москва 2010 «Бол
Описание слайда:

Используемые литература и сайты: «Роскошный стол для гостей» Москва 2010 «Большая книга рецептов» Москва 2010 http://www.abcslim.ru/articles/530/glazirovannye-syrki/ http://gazeta.aif.ru/online/kids/109/de15_02 http://fitseven.ru/pravda-o-ede/vred-tvorojnyh-syrkov

№ слайда 7 С середины XX-го века глазированные творожные сырки остаются одним из самых л
Описание слайда:

С середины XX-го века глазированные творожные сырки остаются одним из самых любимых лакомств для детей и взрослых. Впервые появившиеся в Советском Союзе, глазированные сырки стали популярны во многих странах мира. В настоящий момент глазированные сырки производятся в России, в Белоруссии, на Украине, в Прибалтике, в Германии, в Новой Зеландии и во многих других странах.

№ слайда 8 Сейчас в магазинах можно наблюдать огромный выбор этого лакомства. Они имеют
Описание слайда:

Сейчас в магазинах можно наблюдать огромный выбор этого лакомства. Они имеют разные формы, начинки, вкус. Но все ли эти сырки одинаково вкусные и полезные?  

№ слайда 9 В соответствии с ГОСТом, глазированный сырок – это формованная творожная масс
Описание слайда:

В соответствии с ГОСТом, глазированный сырок – это формованная творожная масса, полученная из подпресованного творога, покрытая пищевой глазурью, массой не более 75г.

№ слайда 10 ТАК ПОЧЕМУ ЖЕ ЭТО ЛАКОМСТВО НАЗЫВАЮТ СЫРКАМИ? Довольно долгое время творог н
Описание слайда:

ТАК ПОЧЕМУ ЖЕ ЭТО ЛАКОМСТВО НАЗЫВАЮТ СЫРКАМИ? Довольно долгое время творог на Руси называли сыром, а блюда из него — сырными (отсюда и название «сырники», хотя делаются они как раз из творога). Неизвестно, откуда взялось такое название, но оно настолько прочно закрепилось за творогом, что не исчезло даже после появления в России твердых сыров.

№ слайда 11 СОСТАВ ГЛАЗИРОВАННОГО СЫРКА Для того чтобы произвести глазированный сырок, н
Описание слайда:

СОСТАВ ГЛАЗИРОВАННОГО СЫРКА Для того чтобы произвести глазированный сырок, необходимо подготовить все составляющие — творожную массу, глазурь, сахар, соль, сливки, наполнители.

№ слайда 12 Как производятся творожные глазированные сырки? Сначала готовят замес: обрабо
Описание слайда:

Как производятся творожные глазированные сырки? Сначала готовят замес: обработанный творог закладывают в фаршемешалку и добавляют масло, смешанный с ванилином или другим наполнителем сахарный песок. Затем его охлаждают и придают нужную форму. Готовые брикеты покрывают шоколадной глазурью.

№ слайда 13 Как производятся творожные глазированные сырки? После глазирования сырки по т
Описание слайда:

Как производятся творожные глазированные сырки? После глазирования сырки по транспортеру поступают в воздушный охладитель. Из холодильного шкафа сырки направляют на упаковку. Глазированные сырки должны храниться при температуре 2–6°С. Срок годности составляет не более 5

№ слайда 14 ПОЛЕЗНЫ ИЛИ ВРЕДНЫ ЭТИ СЫРКИ? Сырок содержит огромное количество вредного сах
Описание слайда:

ПОЛЕЗНЫ ИЛИ ВРЕДНЫ ЭТИ СЫРКИ? Сырок содержит огромное количество вредного сахара и дешевых жиров, а так же крахмал, красители , ароматизаторы и эмульгаторы (вещества, помогающие смешивать воду и жир) Диетологи рекомендуют употреблять в пищу натуральный творог, добавляя в него натуральные фрукты, шоколад, изюм, орехи.

№ слайда 15 Приготовление глазированных сырков дома ПЛАН ДЕЙСТВИЙ Найти рецепт приготовле
Описание слайда:

Приготовление глазированных сырков дома ПЛАН ДЕЙСТВИЙ Найти рецепт приготовления сырков в домашних условиях. Приготовить все ингредиенты. Сделать сырки своими руками Сравнить домашние сырки и покупные по форме, вкусу.

№ слайда 16 1 ЭТАП ДЕЙСТВИЙ Рецепт глазированных сырков Нам потребуется: творог — 400 г,
Описание слайда:

1 ЭТАП ДЕЙСТВИЙ Рецепт глазированных сырков Нам потребуется: творог — 400 г, сливочное масло — 150 г, горький шоколад — 150 г, сахарная пудра — 70 г, ванильный сахар — по вкусу.

№ слайда 17 2 ЭТАП ДЕЙСТВИЙ Я решила использовать только натуральные продукты. Мне понадо
Описание слайда:

2 ЭТАП ДЕЙСТВИЙ Я решила использовать только натуральные продукты. Мне понадобится банка молока. Деревянной ложкой снимаю сливки . Оставшееся молоко ставлю в тёплое местечко для закисания.

№ слайда 18 Приготовление масла Для приготовления творога потребуется время, а вот к приг
Описание слайда:

Приготовление масла Для приготовления творога потребуется время, а вот к приготовлению сливочного масла можно приступать. Пора взбивать сливки. На это я потратила 15 минут

№ слайда 19 Приготовление творога Молоко в тепле превращается в простоквашу, а из неё уже
Описание слайда:

Приготовление творога Молоко в тепле превращается в простоквашу, а из неё уже готовят творог. Берем марлю и кастрюлю, выливаем содержимое банки в марлю. Ждём, когда сойдёт сыворотка.

№ слайда 20 3 этап приготовление сырков 1. Перетираем творог, масло, сахар. Для этого я и
Описание слайда:

3 этап приготовление сырков 1. Перетираем творог, масло, сахар. Для этого я использую мясорубку с мелким ситом. 2. Полученную массу делим на порции и охлаждаем

№ слайда 21 Покрываем глазурью Охлажденные брикетики покрываем шоколадной глазурью. Охлаж
Описание слайда:

Покрываем глазурью Охлажденные брикетики покрываем шоколадной глазурью. Охлаждаем. Сырки готовы.

№ слайда 22 СРАВНЕНИЕ ФОРМА Сделать ровные брикеты у меня не получилось. Внешний вид силь
Описание слайда:

СРАВНЕНИЕ ФОРМА Сделать ровные брикеты у меня не получилось. Внешний вид сильно отличается от покупных, но на аппетит это никак не повлияло.

№ слайда 23 сравнение СНИМАЕМ ПРОБУ НА ВКУС Домашний сырок получился очень нежным. Он отл
Описание слайда:

сравнение СНИМАЕМ ПРОБУ НА ВКУС Домашний сырок получился очень нежным. Он отличался от покупного вкусом. Был очень мягким, чувствовался явный привкус творога, чего не наблюдалось в магазинных сырках.

№ слайда 24 Подведение итога Я очень довольна результатом своей работы. У меня получилось
Описание слайда:

Подведение итога Я очень довольна результатом своей работы. У меня получилось все, что я задумала. Мой брат, сестра и я с удовольствием съели домашнее лакомство, приготовленное без всяких ароматизаторов . Теперь домашние сырки будут часто появляться на нашем столе.

№ слайда 25 СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ ХОРОШЕГО ВАМ НАСТРОЕНИЯ и ЗДОРОВЬЯ!
Описание слайда:

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ ХОРОШЕГО ВАМ НАСТРОЕНИЯ и ЗДОРОВЬЯ!

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy

Автор
Дата добавления 17.02.2016
Раздел Начальные классы
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров161
Номер материала ДВ-463402
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх